四川氣候優(yōu)勢得天獨厚堡迷，非常適合繁育釀酒微生物，對白酒的生產(chǎn)發(fā)展十分有利弥铸，于是也就有了"川酒云煙甲天下"的美譽骇幽。

成都釀酒至少有三千多年的歷史，全興大曲產(chǎn)于成都脸候。全興大曲以高梁為原料穷娱，用小麥制高溫大曲，在老窖中釀成运沦。濃香型鄙煤，具有窖香濃郁，甘冽凈爽，醇正柔和梯刚，諸味協(xié)調(diào)凉馆，后味濃厚的特點，享有"美酒如詩"的盛譽亡资。

全興酒作為我國濃香型釀酒工藝的杰出代表澜共，是在古蜀國三千年釀酒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，以產(chǎn)自四川盆地的優(yōu)質(zhì)高粱锥腻、上等小麥等為主要原料制作的中高溫曲為糖化發(fā)酵劑嗦董，考究的原料配方，貫通對古代釀酒密籍的研究成果瘦黑，激活水井街酒坊遺址中古窖窖泥內(nèi)的古糟菌群京革，施之現(xiàn)代生物技術(shù)與古法釀制相結(jié)合的工藝操作，緩火蒸餾趾倾，摘頭去尾贪挽，取其精華；充分利用成都特有的"天時地利"儲藏條件绑功，長期陶壇密封宜溫貯存泵易，陳釀老熟，使酒體分子完美締合,同時也孕育出了水井坊這樣蘊陳香之幽雅的凜冽之酒窥书。

 

2000年：全興大曲榮獲"中國馳名商標(biāo)"稱號碴厂；8月，全興集團(tuán)推出高端白酒品牌"水井坊"偷被。

2006年：中華人民共和國商務(wù)部認(rèn)定"全興大曲"為 "中華老字號"稱號刮盗；10月9日，上交所上市的"四川全興股份有限公司"更名為"四川水井坊股份有限公司"逝遣，股票簡稱由"G全興"變?yōu)?quot;水井坊"昏络；12月，帝亞吉歐收購了水井坊第一大股東全興集團(tuán)43%的股份币席，間接持有水井坊16.87%的股份慕然。

2011年：水井坊將其持有的四川全興酒業(yè)有限公司40%的股權(quán)及其相關(guān)權(quán)益以4715萬元轉(zhuǎn)讓給光明食品集團(tuán)的全資子公司——上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司。

2013年：通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會的評審佑钾，榮獲濃香"和潤"之風(fēng)格西疤，品質(zhì)再次躍級，"濃而不艷休溶，雅而不淡"成為消費者對全興品質(zhì)的高度贊譽代赁；7月，帝亞吉歐100%控股水井坊大股東全興集團(tuán)兽掰，間接成為水井坊的實際控制人芭碍。

 

曾經(jīng)的全興是一個"平凡者"徒役，淳樸、保守窖壕，今后的全興將努力成為一個"創(chuàng)造者"忧勿，肩負(fù)著重塑和復(fù)興的歷史使命，以消費者為導(dǎo)向瞻讽，不斷地去超越自我鸳吸，繼水井坊之后，全興還將孕育出更高質(zhì)的陳香好酒速勇，讓每一滴酒都有清雅晌砾、和順、圓潤欠慢、悠長的獨特風(fēng)格衫荒。

全興一路走來，"專注"于用心釀造每一滴好酒笋夸；堅守著大國"匠心液啃、匠人"精神，傳承著百年的"匠藝"党令，為實現(xiàn)"讓品質(zhì)更卓越，讓客戶更信賴谋粱，讓生活更幸福"的企業(yè)愿景和"藝誠天下猖等，匠造全興；和潤天地计鹦，幸福中國"的企業(yè)使命谎秃，遵循"匠心創(chuàng)造幸福生活"的核心價值，讓全興的陳香得到傳承灶鹦。