該怎么一開口就能顯得高級感滿滿呢~下列五大要點也許有用哦拨俏！
構(gòu)成葡萄酒的5大維度：酒體、單寧臭赃、甜度、酸度滥庭、酒精度扑诈。
1、葡萄酒的酒體
葡萄酒的酒體可以分為：“輕盈”胞讯、“中等”和“飽滿”。
輕酒體：酸度高砾褂，單寧低炸涝，酒精度低飽
重酒體：酸度低，單寧高馍资，酒精度高
以一杯白開水和一杯牛奶為例
葡萄酒的口感如果更接近水筒主，酒體就越輕
口感更接近牛奶，酒體就越飽滿鸟蟹。
氣候涼爽的地區(qū)乌妙，如智利、奧地利、德國等
生產(chǎn)的葡萄酒酒體通常更輕盈藤韵；
而氣候炎熱的地區(qū)虐沥，如阿根廷、澳大利亞等
生產(chǎn)的酒酒體則更飽滿泽艘。
2欲险、葡萄酒的單寧
單寧也叫單寧酸，是一種天然酚類物質(zhì)
廣泛存在于植物種子匹涮、葉子中天试，橡木、茶葉然低、堅果以及葡萄中
葡萄酒中的單寧主要來自葡萄皮和籽喜每。
葡萄酒的單寧強(qiáng)度：白葡萄酒＜桃紅葡萄酒＜紅葡萄酒
關(guān)于單寧的形容詞：
絲滑的(SLKY)：劃過口腔幾乎無任何痕跡可循
圓潤的(ROUNDED)：柔順的，完美融合的
天鵝絨般的(VELVETY):質(zhì)地柔滑拘挖，比絲滑更具存在感
有咀嚼感(CHEWY):口腔里能感受到一股沉重的力
抓力感強(qiáng)(GRIPPY):口腔兩側(cè)能感到明顯收緊的抓力
3纷辈、葡萄酒的甜度
指葡萄酒中殘留的糖分的含量
-干型葡萄酒：每升含糖量小于4克
-半干型葡萄酒：每升含糖量4-12克
-半甜型葡萄酒：每升含糖量12-50克
-甜型葡萄酒：每升含糖量50克以上
4、葡萄酒的酸度
葡萄酒中最主要的酸是酒石酸
在紅葡萄酒和白葡萄酒中均存在
與紅葡萄酒相比卤酬，白葡萄酒中的酸更為顯著
酸度的重要性：
請先想象一杯沒有酸度的白葡萄酒:平淡無奇膛躁、毫無活力
再想象一杯沒有酸度的紅葡萄酒：風(fēng)味簡單、沒有結(jié)構(gòu)感
最后想象一杯沒有酸度的甜葡萄酒：或甜或膩枕娱，與糖水何異赢虚？
酸度和葡萄酒：
白葡萄酒的酸度一般在3.1至3.5之間
紅葡萄酒在3.5至4的區(qū)間值
大部分新世界產(chǎn)區(qū)，如新西蘭叶素、南非舰秀、智利和美國等
所出產(chǎn)的紅葡萄酒酸度相對較低
冷涼產(chǎn)區(qū)，如法國屹请、意大利和德國等
所出產(chǎn)的白葡萄酒則具有極佳的酸度枚鸭，十分清新。
5癣臭、葡萄酒的酒精度
通常涼爽氣候下生產(chǎn)的葡萄酒的酒精度比溫暖氣候的低饵较。
1脆侮、看顏色
葡萄酒的顏色來自于葡萄果皮。同品種的葡萄勇劣，因為產(chǎn)地靖避、釀造工藝和陳年的不同，呈現(xiàn)出來的顏色也是有區(qū)別的芭毙。
用白色的背景來觀察葡萄酒的顏色筋蓖。
紅葡萄酒在年輕時呈現(xiàn)鮮明的鮮紅色;越陳年越會呈現(xiàn)淡淡的磚紅色。
邊緣的水紋越寬魁跷，代表酒越陳年孟若。比如
白葡萄酒在年輕時呈現(xiàn)偏淺的淡黃色，越陳年越會呈現(xiàn)琥珀色洗念。
2炮方、聞香氣
先聞，記住你聞到的味道;再輕輕搖晃酒杯9再聞提蕴，接觸空氣后和第一一次聞到的感受是不是不同?然后判斷聞到的香氣誊批，是水果香?花朵香?是辛香料香味還是植物香?是橡木桶9香還是其他香?一般越年輕的葡萄酒，會聞到更多的水果香和花朵香的味道
越陳年的葡萄酒灼镣，會聞到類似辛香料香味和烘焙的香氣卦唇，這是因為像木桶陳年帶來的香氣
3、品口感
輕輕抿上一小口丐浑， 不著急吞咽欢公，讓葡萄酒在口腔中充分接觸，用舌頭攪動卓据，感知前后左右的味覺共胎。
感受葡萄酒或酸或甜，或苦或澀捅位，口感是否滑爽轧葛，味道是否濃郁豐厚，酒的層次是否復(fù)雜艇搀。大概10秒鐘左右尿扯，再慢慢咽下，再感覺下葡萄酒的余味中符。
也就是說從六個方面去感知:甜度姜胖、酸度、 單寧淀散、酒精度、酒體和余味蚜锨。
當(dāng)然啦，品酒品酒，如果不想咽下去郭膛，是可以吐出來的。
