白酒有一個(gè)特點(diǎn)局服，就是放的時(shí)間很久孕蝉，比如說(shuō)這樣濃香型以及醬香型的白酒，儲(chǔ)存的時(shí)間久了自然就會(huì)更醇香了腌逢，當(dāng)然這也會(huì)有例外的降淮，不是所有的就都沒(méi)有保質(zhì)期的。白酒“越放越醇”怎么會(huì)過(guò)期缓冷？其實(shí)低于這“度數(shù)”铝三，最好趁早喝完！
我們?cè)诳窗拙频臅r(shí)候總是可以發(fā)現(xiàn)一些即倦，被包裝上都會(huì)注明這個(gè)白酒的度數(shù)是多少羹浪，這個(gè)度數(shù)其實(shí)就是白酒中乙醇的占比。
53度的酒算是一種高濃度的白酒疚线，一般都是由植物高粱小麥釀造成的雀司，這里面一般不會(huì)含有添加劑，相對(duì)比較簡(jiǎn)單看一下外包裝的配料表就可以知道背渤。
所以我們喝白酒的時(shí)候奉念，自然是需要懂一些白酒的常識(shí)，對(duì)于白酒的度數(shù)要有一定的了解，如果白酒的度數(shù)是在40度以下的話鹿竭，那其實(shí)就不適合存儲(chǔ)了丽阎，畢竟高度酒是不容易滋生細(xì)菌的，還有著殺菌的作用胜溢，但是低度酒就不一樣了谴垫，沒(méi)有喝完放著也會(huì)過(guò)期，而且口感也會(huì)差很多母蛛。
尤其是酒的度數(shù)比較低的翩剪，只有二十度甚至是三十度的，那這樣的酒就提不上是可以“越放越醇”了彩郊，因?yàn)樗S著時(shí)間的延長(zhǎng)前弯，酒精的度數(shù)也是會(huì)有所揮發(fā)的，而且擱置的時(shí)間太久焦辅，環(huán)境又不好的話，是很容易有細(xì)菌增長(zhǎng)的椿胯，這樣的酒最好是趁著喝完它筷登！
醬香型白酒具有釀造周期長(zhǎng)、釀造工藝復(fù)雜等特點(diǎn)哩盲，簡(jiǎn)單而言就是?“ 12987 ”?前方，與其說(shuō)是一個(gè)釀造工藝，不如稱之為藝術(shù)廉油。
“ 12987 ”?工藝以工序復(fù)雜惠险，耗費(fèi)時(shí)間，成本高昂紧寺，出酒率低燎拟，酒品上乘著稱，成為醬酒釀造的較好工藝虾脆。
中國(guó)白酒的釀造享秒，一年四季都可以投料，只需經(jīng)過(guò)一兩次發(fā)酵蒸餾取酒压伸，便完成一個(gè)周期蛆古。而醬香型白酒要求卻有點(diǎn)高，需順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律進(jìn)行鳞乏。
醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊舔伴，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠绝绊，至少要經(jīng)過(guò)五年時(shí)間溃柑。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵摆抑、七次取酒转砖，五年窖藏。在漫長(zhǎng)鲸伴、特殊而神秘（至今未能從科學(xué)層面透析醬酒發(fā)酵反應(yīng)機(jī)理）的生物反應(yīng)過(guò)程中府蔗，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中汞窗。
