醬香型酒的香氣極為復(fù)雜趟脂，據(jù)說(shuō)已知成分已有1000多種司志，最顯著的特點(diǎn)就是留杯過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香松嘶。醬香型白酒出酒率低艘狭、存儲(chǔ)成本高等原因都是醬酒價(jià)格高于其它香型酒的重要原因。
濃香型酒出酒快喘蟆，短則數(shù)月，長(zhǎng)則1鼓鲁、2年蕴轨。而醬酒則按節(jié)氣生產(chǎn)，端午制曲骇吭、重陽(yáng)下料橙弱，九次蒸餾、八次發(fā)酵咱取，七次取酒傻椿，歷經(jīng)春、夏姆歹、秋肤狞、冬一年時(shí)間。新酒烤出后虽浆，要按不同生產(chǎn)日期货瘫、不同摘酒時(shí)間、不同蒸餾輪次休惰、不同典型體鬓灼、不同酒精濃度朦阶，分別裝進(jìn)不同的陶壇入庫(kù)存儲(chǔ)，儲(chǔ)存期達(dá)到3年瘪吭。
為什么53度醬香型白酒最優(yōu)質(zhì)?
不是所有醬酒都是53度杰翰，但53度的醬酒最優(yōu)質(zhì)，最值得購(gòu)買经芋。醬香酒的酒精濃度一般在53%vol左右焰诲，只有當(dāng)酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng)旗扑，游離的酒分子少蹦骑，對(duì)身體的刺激小，更有利于健康臀防，因此大多數(shù)企業(yè)和消費(fèi)者都會(huì)選擇53度的醬香型酒眠菇。
