消費者對食品飲料的生產(chǎn)日期剧腻、保質(zhì)期一直都持謹慎小心的態(tài)度工划。在購買葡萄酒時，相信很多人會遇到葡萄酒年份、保質(zhì)期绸秸、適飲期和灌裝期等一系列的日期說明嬉拾。這些到底有什么不同?分別透露了哪些信息?
葡萄酒的年份，葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份匠似。
通常臊吓，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內(nèi)的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風味都會千差萬別暗沉。而這也就是葡萄酒年份差異的由來英谢。
年份對葡萄酒的影響到底有多大?這個還得因酒而異。對于大批量生產(chǎn)的普通葡萄酒來說里淡，關(guān)注年份幾乎沒有太大的價值刃伞。
葡萄酒的適飲期，適飲期就是指葡萄酒達到適合飲用的階段谎跨。
葡萄酒是有生命的钥嫌，與人一樣，葡萄酒的生命會經(jīng)歷從年輕男杈、發(fā)展丈屹、成熟、頂峰和衰落的過程伶棒。一般來說旺垒，葡萄酒在其生命的頂峰時期飲用是較好的，這也就是常說的較佳適飲期肤无。
過于年輕先蒋，單寧會比較粗糙，香氣也沒那么復(fù)雜宛渐。存放時間太久竞漾，過了頂峰期后，葡萄酒又會失去果香皇忿。那么畴蹭，一般葡萄酒的適飲期是什么時候呢?這還是要依據(jù)不同的葡萄酒而定。以下為常見紅葡萄酒和白葡萄酒的適飲時間鳍烁，消費者可以作為參考叨襟。
葡萄酒的保質(zhì)期，這是一個具有中國特色的葡萄酒說法羞条，因為這在國外是沒有的慌缨。
這主要是由于中國人對葡萄酒接觸并不多，因此會由此及彼地從牛奶保質(zhì)期想到葡萄酒保質(zhì)期资妇。事實上娱背，在葡萄酒文化盛行的西方國家讥燎，他們大都談?wù)摰氖恰拜^佳適飲期”。
大部分食品需要表明“較短保質(zhì)期”烂秘，而葡萄酒掰魁、烈酒、汽酒裳雕、加香葡萄酒低流、果酒以及起泡酒還有酒精含量大于或等于10%的飲料則不需要標示保質(zhì)期。因此帜浇，按照規(guī)定辨蓄，大部分葡萄酒背標可以不出現(xiàn)保質(zhì)期的字樣。
然而项茸，為什么在市場中又會出現(xiàn)標有保質(zhì)期的葡萄酒呢?這當然是受中國特色的影響祠乃。在葡萄酒文化并不繁盛的中國，不少消費者認為兑燥，沒有標示“保質(zhì)期”就是不合格的產(chǎn)品亮瓷，為了讓消費者買得放心，一些生產(chǎn)商開始標示保質(zhì)期降瞳。從目前來看寺庄，市場上葡萄酒的保質(zhì)期一般為“多年”。
葡萄酒灌裝日期力崇，即是指葡萄酒的裝瓶日期。
在北半球赢织，葡萄的收獲季節(jié)一般是在9月左右開始亮靴。葡萄酒在經(jīng)過采摘、發(fā)酵于置、橡木桶陳年后茧吊，然后就是裝瓶。裝瓶的時候一般都會打上灌裝的日期八毯。
對于大部分普通葡萄酒而言搓侄，葡萄酒在裝瓶后的2至4年內(nèi)需要盡快飲用完，“酒是老的香”這句話并不適合葡萄酒予乏。價格便宜的葡萄酒在保存2至4年后果香盡失偿寥，也就食之無味了。因此灌裝日期還是判斷適飲期的一大參考之一蟹游。
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