由于通貨膨脹、供應鏈中斷疲恢、技術進步和不斷變化的消費者需求等問題洗馅，食品系統(tǒng)正在經(jīng)歷令人眼花繚亂的變化和不可預測性能颁。

根據(jù)國際食品信息委員會 (IFIC) 的數(shù)據(jù)，2023 年將會出現(xiàn)以下食品趨勢旁涤。其中包括健康飲品、益生菌和蛋白質(zhì)類產(chǎn)品迫像、食品標簽的法規(guī)更新等辙炒。

四大趨勢

為了更好的了解全球法規(guī)監(jiān)管格局误即，下面我們將挑選全球各大洲一些主要市場進行展開：

喝出健康

2023 年，健康將繼續(xù)成為許多消費者的首要考慮因素牌君，但它將越來越多地以液體形式出現(xiàn)捅腋，這在很大程度上是受消費者尋求能量補充、心理健康和腸道健康支持等額外好處的推動截剩。

IFIC（國際食品信息委員會）的 2022 年食品和健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)绊寞，37% 的美國人表示：“獲取能量和減輕疲勞”，是他們在選購食品和飲料時最關注的賣點诬忱。您可以期待看到迎合這些愿望的選擇成倍增加条赚，例如一些“替代咖啡因”，如各種茶類等疚编。

無酒精雞尾酒繼續(xù)在菜單和雜貨店貨架上占據(jù)越來越多的空間递思，尤其受到年輕消費者的歡迎。也許是對COVID-19大流行初期（酒精銷售和消費激增）的反應在膏，最近越來越多的消費者加入了非酒精選擇浪潮毕删。

根據(jù) 2022 年食品與健康調(diào)查，雖然獲取能量是所有成年人口中最受追捧的食物賣點檬寂，但“情緒/心理健康”是 Z 世代最關注賣點的前三名终抽，新興一代消費者更在意情緒/心理健康。在 2022 年改變營養(yǎng)或飲食以控制或減輕壓力的人中焰薄，33% 的人表示他們食用了減輕壓力或減輕壓力影響的食物/飲料拿诸，24% 的人表示他們減少了飲酒。

腸道健康

許多消費者開始關注食物對他們的腸道有什么作用塞茅。益生菌的受歡迎程度一直在穩(wěn)步增長亩码，消化/腸道健康是美國人第三大最受追捧的食品賣點。它們將有望越來越多地出現(xiàn)在酸奶產(chǎn)品之外野瘦，因為益生菌越來越多地被添加到其他類型的食品中描沟，如巧克力、冰淇淋鞭光、果汁吏廉、醬汁，甚至是營養(yǎng)保健品惰许。

類似于消費者對能量益處的追求席覆，飲料也被視為益生菌和益生元的輸送系統(tǒng)。根據(jù) IFIC 的 2022 年腸道健康和益生菌消費者洞察調(diào)查胜玖，在嘗試食用益生菌的人群中袄优，25% 的人表示他們通常會在健康飲料中尋找益生菌。同樣竿疫，在嘗試食用益生元的人群中紫掷，23% 的人會在健康飲品中尋找益生元味羡。

植物基2.0時代

植物基肉類和奶制品替代品已經(jīng)不再新鮮，植物基的面食伯梧、大米和零食將成為 2023 年的增長趨勢院蜘。這些產(chǎn)品為可持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新提供了新視角，通常依賴于“升級回收”惊眠，例如將豆?jié){或燕麥奶中的果肉和廢谷物添加到面粉中纳傍。升級再造可減少食物浪費并有助于可持續(xù)的食物生產(chǎn)。

消費者對創(chuàng)新的植物性食品替代品越來越滿意手欣，這一趨勢將在 2023 年繼續(xù)下去疫壕。2021 年 12 月的一項 IFIC 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，28% 的人有興趣嘗試以海洋植物為基礎的產(chǎn)品（例如藻類或海帶）癞樊。以蘑菇秸谢、海藻和菠蘿蜜為特色的食品創(chuàng)新，值得我們關注霹肝。

食品包裝的一些改變與共識

2022年估蹄，不少機構都針對食品包裝、標簽做出了很多法規(guī)調(diào)整沫换，預計2023年將有更多的新法規(guī)出臺臭蚁，與此同時，不同地區(qū)讯赏、國家間也有望達成更多共識垮兑。

其中的重頭戲，依舊是“天然”和“清潔”標簽漱挎，根據(jù)2022年的食品和健康調(diào)查系枪，2022年，更多的美國消費者表示磕谅，他們傾向于購買標識了“天然”或“清潔”標簽的食品私爷。

美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）最近也對所謂“健康食品”，進行了一些新的定義膊夹。他們認為痒仇，定義“健康食品”的最常見屬性是新鮮、低糖和優(yōu)質(zhì)蛋白來源邀敲。

確保產(chǎn)品合規(guī)五步走

監(jiān)管標簽合規(guī)性恰印，是一個需要仔細規(guī)劃和關注細節(jié)的過程。實現(xiàn)法規(guī)和標準的法規(guī)標簽合規(guī)性并非易事珍媚，但對于業(yè)務成功來說是必要且至關重要的瓢圈。

下面將介紹五種能夠有效確保產(chǎn)品持續(xù)合規(guī)的幾種方式：

• 了解相關法規(guī)，及時獲知法規(guī)變化：實現(xiàn)標簽合規(guī)性的第一步消李，是監(jiān)控和了解法規(guī)本身键梆。這涉及檢查它是什么食物、適用的法規(guī)類型以及它如何適用于特定情況苔眼。

• 公司內(nèi)部跨部門畦未、跨地區(qū)協(xié)作：標簽法規(guī)和指南通常會涉及到，跨地點的不同業(yè)務部門稽星。這使得標簽管理成為一個復雜保铐、動態(tài)和互動的過程，需要所有職能領域的共同努力褥民。

• 創(chuàng)建集中式標簽系統(tǒng)：監(jiān)管事務團隊應負責集中與標簽相關的活動季春、數(shù)據(jù)、政策和程序消返，以簡化流程并確保標簽的一致性载弄。

• 選擇合適的工具幫助監(jiān)管：市場上有許多標簽解決方案可以幫助公司實現(xiàn)可追溯性网赤、合規(guī)性和訪問正確的立法來源枪笆。外部顧問或?qū)＜铱梢詭椭_定哪種類型的標簽解決方案最適合您公司的需求。

• 持續(xù)地評估和改進標簽體系

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