在此之前暂雹，有必要讓我們看看什么才是成熟品牌赡模。
眾所周知，一提起法國“波爾多”授瘦，消費者就會自然而然地聯(lián)想到“質(zhì)量上乘”、“頂級紅酒產(chǎn)地”竟宋、“無可爭議的世界級別”提完、“優(yōu)雅生活方式代表”……這就是成熟品牌的力量。
那么，“波爾多”這一成熟品牌的成功要素是什么徒欣？
誠然逐样，“波爾多”品牌成功的要素有很多，諸如得天獨厚的地理優(yōu)勢帚称、系統(tǒng)化的品牌運(yùn)營官研、始終如一地向人們輸送著優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品……但筆者認(rèn)為，“波爾多”品牌走向成熟的核心驅(qū)動在于行業(yè)規(guī)范——即在遵循著嚴(yán)格的分級法原則下不斷完善的規(guī)范體系闯睹。
其中戏羽，法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會（CIVB）發(fā)揮著重要作用：一、市場營銷方面：通過廣告楼吃、數(shù)字傳播始花、公關(guān)和媒體關(guān)系、培訓(xùn)等多元的宣傳手段進(jìn)行法國境內(nèi)及國際范圍的市場推廣路统；二茴辈、經(jīng)濟(jì)活動方面：信息采集，并提高波爾多葡萄酒生產(chǎn)及全球市場銷售相關(guān)的信息乞审；三绎噩、技術(shù)進(jìn)步：提高本行業(yè)對波爾多葡萄酒生產(chǎn)和質(zhì)量的各種相關(guān)技術(shù)問題的理解，并預(yù)測與環(huán)境和健康相關(guān)的新的要求……正是這種行業(yè)規(guī)范鸠丸，讓“波爾多”品牌不斷走向成熟缨诱。
反觀中國白酒企業(yè)，目前還處于初級階段赡脚，特別是缺少自身行業(yè)規(guī)范纳倒，又談何走向成熟？
我們從白酒的“惡性競爭”談起：
“雙溝大曲”暢銷時幸持，市場上就出現(xiàn)了“雙溝鎮(zhèn)大曲”苟暗，而且“鎮(zhèn)”字特別小，用放大鏡才能看見川砌。“雙溝珍寶坊”又被仿名為“雙溝鎮(zhèn)珍寶坊”韭寸；賴茅成為了全國性知名白酒品牌后，市場上出現(xiàn)幾十個“賴茅”品牌荆隘，可以明確的是其中絕大多數(shù)都是投機(jī)取巧的“李鬼”恩伺，一旦哪個“賴茅”出現(xiàn)質(zhì)量問題，那么損害將是“賴茅”整體品牌臭胜，甚至是“茅臺鎮(zhèn)”的品牌莫其。
之所以會出現(xiàn)如此慘烈的惡性競爭癞尚，關(guān)鍵在于白酒行業(yè)缺少自身行業(yè)規(guī)范耸三。無序的市場和惡性的競爭，極大地增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān)，也使企業(yè)間的競爭陷入惡性循環(huán)仪壮，阻礙了企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展憨颠。更有甚者，為了一己之利积锅，相互拆臺爽彤，這將嚴(yán)重影響整個行業(yè)的良性發(fā)展。
由于行業(yè)規(guī)范的缺失缚陷，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更是亂象叢生：
1适篙、標(biāo)準(zhǔn)缺失，首先表現(xiàn)在勾兌的問題上
2012年8月22日拱矫，古井貢酒被曝光上半年采購大量的食用酒精漂手，直接導(dǎo)致了外界對于古井貢酒涉嫌成品酒使用酒精勾兌的猜測，由此引發(fā)極大的反響牌聋，也再一次將“白酒勾兌”推向風(fēng)口浪尖曼散。
8月27日，古井貢酒正式發(fā)布公告稱：“為了滿足消費者的不同消費需求嫂前，古井貢酒部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)污兄。” 這里所謂固液法生產(chǎn)，其實就是在糧食釀造的酒中加入酒精勾兌萝渐。
事實上午四，目前市場上的低檔酒，絕大部分是以食用酒精勾兌的倚辟，只有高端酒谬碱，才采用傳統(tǒng)釀酒工藝純糧固態(tài)發(fā)酵。這本為行業(yè)之“共識”早假，但為何整個行業(yè)都避之惟恐不及蠢挡？
也難怪，白酒企業(yè)之所以對酒精兌勾遮遮掩掩凳忙，皆因“酒精”與“勾兌”實在讓國人心有余悸：1998年春節(jié)业踏，山西朔州地區(qū)發(fā)生特大毒酒事件，不法分子用含有大量甲醇的工業(yè)酒精勾兌成白酒涧卵，致27人死亡勤家，700多人中毒；2003年12月柳恐，工業(yè)酒精兌制假酒案件伐脖，在云南玉溪上演，30多人中毒乐设，4人死亡讼庇；次年5月绎巨，廣州也發(fā)生類似的案件，14人死亡蠕啄、41人受傷……盡管這些案件非白酒企業(yè)所為场勤，卻讓白酒行業(yè)飽受重創(chuàng)。
2艺踪、標(biāo)準(zhǔn)缺失首潮，可以聚焦體現(xiàn)在年份酒上
根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會抽樣調(diào)查，銷售額前100名的白酒企業(yè)中滚讼，有近60%推出了年份酒剑学，年銷售額不低于50億元。
本著白酒“越陳越香”的傳統(tǒng)認(rèn)識绊域，消費者把巨資花費到看不見鞍伟、摸不透的白酒年份上。事實上请状，并非所有的白酒都是越老越好秀吧，況且中國究竟有沒有那么多老酒流傳于世？
我們稍作琢磨：上世紀(jì)六七十年代铝儒，我國還處在計劃經(jīng)濟(jì)醒腹，實行統(tǒng)購統(tǒng)銷，每年用于釀酒的糧食是有指標(biāo)的（優(yōu)先保障吃飯）抬邑，在這種情況下漆暑，即使有陳年酒存放，量也不會太大个扰。到了上世紀(jì)90年代瓷炮，國內(nèi)絕大多數(shù)酒廠在市場轉(zhuǎn)軌大潮中都出現(xiàn)過停產(chǎn)或半停產(chǎn)，只有茅臺递宅、五糧液等極少數(shù)企業(yè)一直在穩(wěn)定生產(chǎn)……就在這樣的歷史背景下娘香，今天忽然冒出了每年價值50億的年份酒，實在可疑办龄？烘绽！
讓我們撥開“年份酒”之云霧：目前大部分生產(chǎn)商都是以極少量的年份稍長的原酒，用來做引子俐填，勾兌存放時間不長的新酒安接，而商標(biāo)上卻是時間最長的原酒年份。更有甚者英融，想標(biāo)哪年就是哪年盏檐，有些標(biāo)的年份甚至比廠家建廠時間還長……這些亂象正一點點地透支著消費者對“年份酒”的信任，也將一步步地降低著年份酒的價值驶悟。
綜上胡野，白酒行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)缺失贬丛，既影響行業(yè)的發(fā)展，也損害了公平正當(dāng)競爭白酒企業(yè)的利益夯铡，還傷害了消費者的切實利益。
由此可見相誓，白酒行業(yè)規(guī)范是中國白酒品牌走向成熟的核心驅(qū)動闷墅！
陳松中，“五星動力”實效營銷創(chuàng)始人贡按，深圳《創(chuàng)意家》雜志熙屁、《華夏酒報》特約撰稿人，擁有多年快消品行業(yè)策劃經(jīng)驗惫吝，曾服務(wù)的品牌有茅臺•古漢方匹憎、五糧液•百年老店、陜西終南液每镀、武陵酒业满、文登學(xué)酒、廣東一線天酒克矿、易生元養(yǎng)生餐酒李臀、小兔哥童鞋、好康為樂口香含片等冷离；恪守信條：策略像鷹吵冒，從高空精準(zhǔn)定位；創(chuàng)意如豹西剥，在實地迅猛突擊痹栖。
