回顧威士忌的2021命画，展望2023
市場低迷饲丢、貿(mào)易沖突、疫情防控與放開......在多種因素的沖擊之下喜拥，各個行業(yè)都面臨著極大的挑戰(zhàn)，威士忌行業(yè)也不例外因饥。
但令人欣慰的是抹欢，在歷經(jīng)“艱難求生”后，威士忌前進的步伐并沒有停下请立，出口在激增脉织，拍賣“神話”也在延續(xù)著。
那么捐憔，威士忌行業(yè)的繁榮在2023年還會延續(xù)嗎篙耗？現(xiàn)在就讓我們一起做個年終總結，并聊一下威士忌行業(yè)的未來宪赶。
威士忌世界百家爭鳴
首先要提的就是酒廠們正在威士忌行業(yè)的不斷探索宗弯，以及酒廠規(guī)模的擴建。
2021年，雅柏令人驚艷的兩個新蒸餾器建成蒙保。這座新建的蒸餾器就建在Ardbeg的海岸線上辕棚，并與雅柏的舊蒸餾器規(guī)格完全相同，以確保風味的一致邓厕。
新蒸餾器建成之后逝嚎，酒廠的產(chǎn)能也從140萬升提升至240萬升。
歐摩酒廠為慶祝成立125周年详恼，斥資1500萬英鎊對酒廠進行擴建补君，預計增加發(fā)酵罐、壺式蒸餾器和完善基礎設施昧互，并且安裝一個新的熱回收系統(tǒng)挽铁，使其產(chǎn)能翻倍。
去年乐慌，保樂力加宣布在肯塔基州投資2.5億美元妈唯，并采用先進的碳中和設施和運作模式，旗下美國威士忌所占比重也在日益提升飘含。
除了規(guī)模不斷擴大之外燃悍，威士忌行業(yè)也出現(xiàn)了一波復產(chǎn)潮。傳奇酒廠羅斯班克的消失一直讓威士忌愛好者嘆息鼓笨，它的蒸餾設備被偷箭瘫、原本的建筑不復存在。
而酒廠現(xiàn)在的母公司Ian Macloed買下了“Rosebank”的商標锰胀，并著手準備重建酒廠猩吕。按照建造計劃，新酒廠除了打造與原先一模一樣的蒸餾設備外涣疑，還會在當?shù)氐囊蛔f啤酒廠的基礎上進行了試驗生產(chǎn)脸掘。
去年，羅斯班克的新任經(jīng)理Malcolm Rennie表示诞嗦，新的酒廠通過三次蒸餾及渦輪冷凝工藝纷臊，已經(jīng)復原出輕盈、順滑且富有果味的羅斯班克舊有風格乌企。
總而言之虑润，無論是酒廠的擴建，還是酒廠的“復興潮”加酵，無一不在體現(xiàn)著烈酒企業(yè)對威士忌行業(yè)的未來發(fā)展充滿著信心拳喻。
威士忌拍賣市場火熱
看完威士忌行業(yè)的盛況，接下來我們就來看看威士忌的拍賣市場猪腕。
據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示冗澈，蘇富比拍賣行2022年的銷售額達到了1.5億美元钦勘，與去年的1.32億美元相比增長了14%。
可見渗柿，環(huán)境的不景氣并沒有影響威士忌收藏家的熱情个盆，而且有購買力的人基本不受經(jīng)濟低迷的影響，這樣一來也就讓高端威士忌在未來的走勢依舊保持增長朵栖。
威士忌出口量激增
隨著日威風席卷全球颊亮，日本威士忌也吸引了眾多威士忌愛好者的喜愛，因此它在2021年的出口金額就達到了461.5億日元陨溅，并創(chuàng)下了出口紀錄终惑，而2022年1-9月的出口額達到了443.2億日元，這也就意味著2022年極有可能會刷新2021年的紀錄健十。
當然诊拦，美國威士忌的表現(xiàn)也十分不俗，在取消對美國威士忌征收的25%報復性關稅后织娶，美國威士忌在2022年1至7月的出口量比去年同期增長了22%霹糜。
美國威士忌出口的增長，除了關稅的取消之外掐赠，美國波本威士忌的口感也是推動美國威士忌增長的主要因素淳篡。賓三得利的北美區(qū)總裁Greg Hughes就曾表示，波本威士忌的多功能性和更甜的口味正在推動該行業(yè)的增長糯湃，因為它在純飲時比蘇格蘭威士忌更平易近人和更易于調酒些援。
最后，再來說說蘇格蘭威士忌取得的成績捧擂。
蘇格蘭威士忌作為威士忌世界中的“領頭羊”之一准徘，擁有著眾多忠實粉絲，加上2021年各國陸續(xù)對防控措施的放松艾遗，其取得的成績自然不會差洛退。
根據(jù)SWA的數(shù)據(jù)顯示，2021年蘇格蘭威士忌全球出口增長近20%杰标。咨詢公司Hazlewoods稱不狮，威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是英國飲料行業(yè)出口增長近20%達到76億英鎊的主要驅動力之一。
值得一提的是在旱，人們對于調和威士忌的需求也在增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示推掸，調和威士忌的銷售額在2022年底預計將達到8650萬箱桶蝎，價值增長4490萬美元，而歐睿國際預測谅畅，2023年調和威士忌行業(yè)將持續(xù)發(fā)展登渣，預計銷量增長為9870萬箱噪服，價值增長4750萬美元。
威士忌恐再次漲價
從去年開始就有威士忌品牌陸續(xù)漲價胜茧，而在前段時間英國財政大臣公布了新的秋季預算后粘优，蘇格蘭威士忌或將于2023年2月迎來自1643年以來最嚴苛的加稅，這樣一來或許會讓威士忌行業(yè)再次迎來漲價潮呻顽。
因為一旦酒精稅上調實行去谈，一瓶700ml（40%ABV）的威士忌所征收的關稅將會從目前的8.05英鎊提高到9.19英鎊，再加上20%的增值稅喇纬，其平均價格將達到每瓶15.50英鎊左右费罚，而我們在未來或許會面對更高價的威士忌。
總之凯书，結合2022年威士忌市場的表現(xiàn)以及眾多新政策的調整滋池，威士忌市場的大環(huán)境相對過去幾年會更友好。但挑戰(zhàn)同時也存在咬恨，關稅的增加茸暖、通貨膨脹、能源價格飆升等邀漩，都是阻礙威士忌行業(yè)發(fā)展的絆腳石畦瞒。因此，2023年將會是一個充滿機遇與挑戰(zhàn)的一年令消。
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作為蘇格蘭為數(shù)不多的海洋風格的代表之一陋住，富特尼是許多威士忌愛好者公認的獨具特色的威士忌漏设。尤其是富特尼12年，WWA的金獎得主今妄，是真的相當受歡迎郑口。
今年，富特尼12年也推出了兔年限定版盾鳞，色彩艷麗的禮盒設計犬性，燙金小兔，滿是新春喜慶氛圍腾仅。
聞香是典型的柑橘乒裆、黑焦糖和香草，清新海洋咸香推励。入口酒體堅實而順滑鹤耍，先有蜜糖、奶油验辞，后有成熟果香和新鮮香料稿黄，淡淡的咸香余韻悠長喊衫，停留不散。
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