為什么葡萄酒喝不懂？喝了又忘壁袄？為什么盲品總是一臉懵 X耕陷，住在坑里？說(shuō)到底還是理論知識(shí)不扎實(shí)捶牢，喝的時(shí)候沒(méi)能把理論調(diào)出來(lái)匹配巍耗，空著腦子光帶張嘴秋麸，玉液瓊漿也只是“一杯味道不錯(cuò)的酒精”。

因此馆柬，我們接下來(lái)就要為大家挨個(gè)盤(pán)點(diǎn)全球常見(jiàn)的葡萄品種筒臂，包括其品種特點(diǎn)，以及世界各個(gè)國(guó)家產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)等等吻霎，下次喝到你就明白了脚自！

今天介紹全球頂流行的品種——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

1承跟、波爾多

在波爾多缝帝，赤霞珠為波爾多混釀帶來(lái)明顯的紫羅蘭、黑加侖花墩、黑櫻桃悬秉、薄荷、草本風(fēng)味观游，以及中等酒精度搂捧、高酸度和單寧驮俗。

在過(guò)去波爾多較涼爽的年份，赤霞珠可能很難完全成熟允跑，導(dǎo)致葡萄酒酸度高王凑、單寧粗糙。因此聋丝，它過(guò)去和現(xiàn)在都經(jīng)常與較早熟的品麗珠和梅樂(lè)混釀索烹，大多經(jīng)過(guò)法國(guó)橡木桶陳年。

波爾多左岸擁有貧瘠的礫石土壤與溫暖的海洋性氣候弱睦，赤霞珠是這里混釀的主角百姓，這些葡萄酒通常口感緊實(shí)况木、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)垒拢，需要較長(zhǎng)時(shí)間的熟化才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的適飲狀態(tài)靡勾。61 大列級(jí)莊是這里的優(yōu)秀代表北拔。

波爾多右岸土壤肥沃，黏土含量高悦级，土壤較冷以搏，梅樂(lè)在這里占主要地位，赤霞珠只是混釀的配角斑渠。這些葡萄酒通常果味更為多汁钉拯，質(zhì)地更為柔順細(xì)膩；除了赤霞珠的典型風(fēng)味榕诬，還有梅樂(lè)的草莓决榔、李子和黑莓風(fēng)味，中等單寧努禽，酒精度中等到高厌圈，陳年潛力也很強(qiáng)。波美侯（Pomerol）的眾多車(chē)庫(kù)酒莊和圣埃美峦柙取（St.Emilion）列級(jí)莊是其優(yōu)秀代表。

此外危融，波爾多也會(huì)用赤霞珠和梅樂(lè)釀造桃紅畏铆。它有 2 種風(fēng)格：一種是顏色較深的傳統(tǒng)克萊爾葡萄酒（Clairet），一種是顏色較淺的現(xiàn)代風(fēng)格桃紅葡萄酒吉殃。過(guò)去辞居，葡萄酒要么由年輕的葡萄藤制成，要么通過(guò)放血法短暫浸漬釀造〉吧祝現(xiàn)代風(fēng)格的淺色桃紅更有可能通過(guò)直接壓榨制成瓦灶。在波爾多鸠删，桃紅葡萄酒是紅葡萄酒生產(chǎn)的副產(chǎn)品，主要是為了生產(chǎn)顏色更深的葡萄酒贼陶。

2刃泡、盧瓦爾河谷

在盧瓦爾河谷（Loire Valley），赤霞珠在溫和的安茹（Anjou）表現(xiàn)較好碉怔，在這里也只有在最溫暖的地方才適合生長(zhǎng)烘贴。通常與品麗珠混釀，也用于桃紅混釀撮胧。

3庸伏、朗格多克-魯西榮

朗格多克-魯西榮（Languedoc-Roussillon）位于法國(guó)南部，是法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)地围娃。赤霞珠雖只是這里的第 5 大葡萄品種技乡，朗格多克-魯西榮卻是法國(guó)除波爾多之外最大的赤霞珠產(chǎn)區(qū)。

產(chǎn)區(qū)的地中海氣候溫暖干燥碎痘，降雨量低于 600 毫米技碍，所以常需灌溉，因而出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒大部分品質(zhì)一般阅牛，更注重產(chǎn)量而非質(zhì)量朱鹤，復(fù)雜度不夠。

奧克 IGP（IGP Pays d’Oc）是迄今為止法國(guó)最大的 IGP 葡萄酒秫痪。根據(jù)年份的不同延杯，這種單一的 IGP 生產(chǎn)的葡萄酒占法國(guó)的 10-15%，其中一半以上是紅葡萄酒叭舰，以梅樂(lè)玫斋、赤霞珠和西拉為主。這些葡萄酒通常新鮮忱当、果味濃郁蚯涮，很少或不使用橡木來(lái)陳釀葡萄酒。品種中到高卖陵，價(jià)格便宜到中等遭顶。

4、貝爾熱拉克

貝爾熱拉克（Bergerac）是法國(guó)西南部的產(chǎn)區(qū)泪蔫，位于波爾多以東棒旗，被稱(chēng)為“波爾多的后花園”。這里的紅葡萄酒必須由赤霞珠撩荣、品麗珠铣揉、馬爾貝克和梅樂(lè)中的至少 2 種釀制而成，最高限產(chǎn)與波爾多 AOC（55 升/公頃）相似餐曹，導(dǎo)致一些葡萄酒風(fēng)味強(qiáng)度較低逛拱。這些葡萄酒通常在大型不銹鋼或橡木桶中陳釀敌厘，以降低成本。

更高質(zhì)量的貝爾熱拉克丘（Cotes de Bergerac AOC）要求僅使用主要波爾多品種（不允許當(dāng)?shù)仄贩N）釀造朽合，最高限產(chǎn) 50 升/公頃俱两，一些生產(chǎn)商會(huì)使用橡木桶陳釀。大多數(shù)葡萄酒以梅樂(lè)為主導(dǎo)荞诡。

除了在波爾多取得成功外忘哼，赤霞珠在加州種植后，聲譽(yù)得以進(jìn)一步提升灸尾。在 1976 年的巴黎審判中锨穷，來(lái)自納帕谷（Napa Valley）鹿躍區(qū)（Stags’ Leap）的赤霞珠在盲品測(cè)試中擊敗波爾多一級(jí)莊。

1汗势、加州

加州的整體氣候是干燥溫暖的地中海氣候岗憨，赤霞珠是這里的主要紅葡萄品種。在這里锁熟，地形對(duì)氣候的影響比緯度來(lái)得更明顯帝膊。加州氣候的 2 個(gè)主要影響因素是寒冷的太平洋和沿該州延伸的山脈。那些由于山脈阻隔而不受海洋影響的葡萄園較為溫暖麸媒，甚至炎熱僻跳；而那些暴露于海洋影響的葡萄園則更為冷涼。

因此胚览，赤霞珠的風(fēng)格也有很大差異茶月。受到海洋影響的葡萄常會(huì)有更新鮮的黑色水果和一些草本風(fēng)味，酒體更輕鹉动，酒精度更低轧坎。比如圣克魯斯山（Santa Cruz Mountains）；反之則會(huì)有更成熟甜美的水果風(fēng)味和更濃郁飽滿(mǎn)的酒體泽示，比如納帕谷缸血。不過(guò)葡萄園管理和采收時(shí)間也會(huì)有很大影響，綠色采收和較晚采收通常帶來(lái)更飽滿(mǎn)的酒體和高酒精度械筛。

整體來(lái)說(shuō)捎泻，加州的赤霞珠的成熟度高，通常會(huì)釀成單一品種葡萄酒埋哟。葡萄酒顏色深族扰，果味成熟甜美，酒精度比較高定欧，14 度很常見(jiàn)。且加州的赤霞珠幾乎都會(huì)在橡木桶中陳釀怒竿，除非是很基礎(chǔ)的酒款砍鸠。高比例的新法國(guó)橡木也很常見(jiàn)扩氢，但成熟時(shí)間在縮短，現(xiàn)在釀酒師更重視果味與橡木味的平衡京佃。許多加州名酒會(huì)用赤霞珠與小比例的其他波爾多葡萄混釀椎裕。

2、其他州

俄勒岡州（Oregon）氣候冷涼崔狂，赤霞珠種植不多皿进，成熟度不夠。

赤霞珠是華盛頓州（Washington）種植最多的紅葡萄品種茶链，由于大部分葡萄種植區(qū)氣候溫暖臊瞬、陽(yáng)光充足、干燥颓之，而夜晚寒冷银景，出產(chǎn)的赤霞珠帶有成熟的水果風(fēng)味，酸度中高到高鹤梳，有時(shí)酒精度較高诽粪。葡萄酒常在高比例的新橡木桶中陳釀，也有不少酒莊使用舊岁九、大橡木桶熟化君铁。

紐約州（New York）擁有海洋性氣候和漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)季節(jié)，能夠成熟波爾多紅葡萄品種据块，不過(guò)梅樂(lè)是這里的主角码邻，赤霞珠只有少量種植。大多數(shù)會(huì)在橡木桶中成熟瑰钮，主要是法國(guó)橡木桶冒滩，偶爾也用一些匈牙利和美國(guó)桶±饲矗可能會(huì)使用一定比例的新橡木桶开睡，以添加香草和丁香的香料味，品質(zhì)較高苟耻。

1篇恒、威尼托

威尼托（Veneto）平坦肥沃的平原地區(qū)適合生產(chǎn)大批量的廉價(jià)酒，主要種植國(guó)際葡萄品種如灰皮諾凶杖、赤霞珠胁艰、霞多麗和梅樂(lè)以及當(dāng)?shù)仄贩N。高產(chǎn)量意味著這些葡萄酒通常簡(jiǎn)單而果味濃郁智蝠。它們可能被標(biāo)記為威尼托 IGP腾么。

2、托斯卡納

大多數(shù)托斯卡納（Tuscany）DOC/DOCG 都允許桑嬌維塞（Sangiovese）與一小部分其他紅葡萄品種混釀铭梯，混釀的品種可以是當(dāng)?shù)仄贩N靡隔，也可以是國(guó)際品種扶蜻，包括赤霞珠、品麗珠谆纸、梅樂(lè)和后來(lái)的西拉搔绿。

其中保格利（Bolgheri DOC）主要使用波爾多品種釀造，法規(guī)允許葡萄酒種可包含最多 100% 的赤霞珠耻炕、品麗珠和梅樂(lè)法顺，最多 50% 的西拉和桑嬌維塞，以及最多 30% 的其他品種定邪，如小維多快挡。酒液通常呈深紅寶石色，帶有明顯的黑莓和紅李子水果乏束，以及橡木帶來(lái)的的香草和甜香料香氣四乱，在涼爽的年份有時(shí)帶有青椒味，中高酸度和高單寧糖埋。這些葡萄酒的質(zhì)量從非常好到頂級(jí)宣吱，價(jià)格從高到非常高。

西施佳雅（Sassicaia）是這里的優(yōu)秀代表瞳别，它還有一個(gè)為它特設(shè)的 DO——保格利西施佳雅（Bolgheri Sassicaia DOC）征候。

在西班牙，赤霞珠多用于混釀以增加酸度和酒體祟敛。

1疤坝、杜埃羅河岸

杜埃羅河岸（Ribera del Duero DO）規(guī)定紅葡萄酒必須至少有 75% 的丹魄（Tempranillo），還允許使用赤霞珠馆铁、梅樂(lè)跑揉、馬爾貝克、歌海娜等埠巨。這些葡萄酒往往酒體豐滿(mǎn)历谍，有高酒精度和成熟的黑莓和李子風(fēng)味，以及來(lái)自新橡木桶的香草和巧克力香氣辣垒。法國(guó)橡木桶很多見(jiàn)望侈，也有一些酒廠(chǎng)混合使用法國(guó)和美國(guó)桶，有些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒還會(huì)在 50-100% 的新橡木桶中陳釀勋桶。

現(xiàn)在的趨勢(shì)是減少萃取猛疗，減少新橡木風(fēng)味，更為優(yōu)雅清爽牛跷。

2定合、里奧哈和納瓦拉

里奧哈（Rioja）允許種植赤霞珠去件，但面積很小凉泄。在納瓦拉（Navarra）竭珊，赤霞珠和梅樂(lè)通常是與丹魄（有時(shí)還有歌海娜）混釀杠卜。這些酒的風(fēng)格從果味濃郁、酒體較輕的早飲型葡萄酒到橡木桶長(zhǎng)時(shí)間陳釀的酒體豐滿(mǎn)畅型、濃郁型都有。法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶都很常見(jiàn)掐股，赤霞珠和梅樂(lè)比較典型的是用法國(guó)橡木桶乘澈，而丹魄比較常見(jiàn)的是美國(guó)橡木桶。

納瓦拉生產(chǎn)大量中至深顏色的歌海娜干型桃紅扳九，有時(shí)也會(huì)加入丹魄尝鬓、赤霞珠和梅樂(lè)，葡萄主要來(lái)自較涼爽玖瘸、更偏北的子產(chǎn)區(qū)秸讹。

3、阿拉貢

阿拉貢（Aragon）的索蒙塔諾（Somontano DO）位于比利牛斯山腳下雅倒，屬于溫暖的大陸性氣候璃诀，赤霞珠是這里種植最多的紅葡萄品種。

4蔑匣、佩內(nèi)德斯

佩內(nèi)德斯（Penedes）是加泰羅尼亞（Catalonia）重要的大 DO劣欢，梅樂(lè)和赤霞珠這里是種植最多的紅葡萄品種。

5裁良、普里奧拉托

1989 年凿将，普里奧拉托（Priorat）的生產(chǎn)商雷內(nèi)·巴維耶爾（Rene Barbier）組織了 4 個(gè)鼎尖釀酒師一起，他們打破傳統(tǒng)价脾，將老藤歌海娜及佳麗釀與西拉牧抵、赤霞珠及梅樂(lè)（Merlot）等品種一起混釀，并積極嘗試新的釀造工藝侨把，用法國(guó)橡木桶來(lái)陳釀犀变，最終釀出的葡萄酒十分精致，一改該地葡萄酒以往粗獷的形象座硕，讓世界重新認(rèn)識(shí)這個(gè)產(chǎn)區(qū)攘体。

這五個(gè)人打造了 5 款酒，分別為克摩卡多（Clos Mogador）门痕、多菲（Clos Dofi）办轮、奧巴哈（Clos de l’Obac）、馬蒂內(nèi)（Clos Martinet）和伊拉斯莫（Clos Erasmus）困喜，廣受好評(píng)枫欢，價(jià)格也不低。

6、卡斯蒂利亞-拉曼恰

西班牙 18 個(gè) Vinos de Pago（VP返引，是 2003 年后引入的獨(dú)立于西班牙葡萄酒分級(jí)以外的等級(jí)缭亦，展現(xiàn)擁有國(guó)際聲譽(yù)的單一酒莊特性。）中 9 個(gè)的都在卡斯蒂利亞-拉曼歉裘俊（Castilla-La Mancha）培穆。其中最早、也是最著名的瓦德布莎酒莊（Dominio de Valdepusa）生產(chǎn)由赤霞珠贼酵、西拉和小維多釀造的葡萄酒糙笛。

在葡萄牙，赤霞珠在很多產(chǎn)區(qū)都是法規(guī)允許的品種烛愧，不過(guò)它通常用于與本土品種混釀油宜。

自上世紀(jì) 90 年代以來(lái)，赤霞珠在德國(guó)展現(xiàn)出一些潛力怜姿，但目前數(shù)量仍然非常有限慎冤，只在一些溫暖的產(chǎn)區(qū)少量種植。

自 1980 年代后期以來(lái)沧卢，加拿大的葡萄種植數(shù)量顯著增加蚁堤，尤其是赤霞珠等波爾多品種。

加拿大氣候寒冷搏恤，而伊利湖北岸（Lake Erie North Shore）是安大略省最溫暖的葡萄園地區(qū)违寿，赤霞珠能完全成熟，與尼亞加拉半島（Niagara Peninsula）的葡萄酒相比熟空，這些葡萄酒往往表現(xiàn)出更多的成熟果味藤巢，但結(jié)構(gòu)往往較少。

赤霞珠是智利種植最廣泛的葡萄品種息罗，釀出了許多智利最好掂咒、最貴的葡萄酒，無(wú)論是作為單一品種還是與梅樂(lè)轴艇、佳美娜或西拉混釀谊阐。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒往往酒體豐滿(mǎn)，單寧多但成熟婆掐，帶有明顯的黑醋栗等深色水果香氣它蛔，常帶有草本（薄荷或桉樹(shù)）的特征。智利赤霞珠常在一定比例的新橡木中陳釀呜紊，帶來(lái)烘烤首袍、辛辣的味道。

傳統(tǒng)上最好的赤霞珠產(chǎn)地是靠近安第斯山脈的地方碧碉，相比谷地衰呢，那里的土壤較貧瘠夫凭，有利于控制產(chǎn)量，涼爽的夜晚能減緩成熟并幫助保持酸度猪出；赤霞珠也用于生產(chǎn)大量妇乏、廉價(jià)、簡(jiǎn)單鬓催、果味濃郁的葡萄酒肺素，尤其是在中央山谷的平坦地區(qū)。它們可能仍然展現(xiàn)出一些深色水果和草本的特征深浮，但結(jié)構(gòu)感压怠、復(fù)雜性和集中度都較低。

1飞苇、峭帕谷

喬帕谷（Choapa Valley）是智利最新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，位于圣地亞哥以北蜗顽，智利最狹窄的地區(qū)布卡。產(chǎn)區(qū)同時(shí)受到安第斯山脈和太平洋的影響，氣候涼爽雇盖。產(chǎn)區(qū)土壤為沉積的巖石和崩積土忿等，主要由粘土、砂和白堊土組成崔挖。赤霞珠很適合這里的風(fēng)土贸街，葡萄酒常帶有深色水果和煙熏香氣，風(fēng)格優(yōu)雅狸相。

2薛匪、阿空加瓜谷

阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）中部地區(qū)的赤霞珠葡萄酒以果味成熟、酒體醇厚荡档、高單寧腥默、高酒精度的風(fēng)格為主。近年來(lái)風(fēng)格逐漸向優(yōu)雅轉(zhuǎn)變俭般，大家開(kāi)始在西面貧瘠而涼爽的山坡或沿海地帶開(kāi)辟葡萄園匿微，期望降低酒精度，釀造帶有清新果味的葡萄酒雕零。

著名的伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）以及伊拉蘇與美國(guó)葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）合作打造的桑雅（Sena）是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的杰出代表翎味。

3、邁坡谷

邁坡谷（Maipo Valley）是智利葡萄酒誕生的搖籃斟漏，整體溫暖且陽(yáng)光充足民逾，非常適合種植赤霞珠。釀造的赤霞珠葡萄酒單寧豐富而柔和锈犯，有濃郁的黑醋栗香氣和薄荷味语验。該產(chǎn)區(qū)也會(huì)像波爾多一樣道葬，將赤霞珠、梅樂(lè)等品種進(jìn)行混釀澜驮，從而也被成為智利的“波爾多”陷揪。

活靈魂酒莊（Almaviva Winery）和查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）就在當(dāng)?shù)蒯勗祉敿獾牟柖嗷灬劯杉t。

4杂穷、蘭佩谷

蘭佩谷（Rapel Valley）是中央山谷的大產(chǎn)區(qū)悍缠，產(chǎn)量大概占了整個(gè)智利的 1/4，赤霞珠是這里最重要的葡萄品種耐量。蘭佩谷被劃分為 2 個(gè)子產(chǎn)區(qū)：卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）飞蚓。

其中卡恰布谷靠北，絕大多數(shù)的葡萄園都靠近安第斯山脈廊蜒，各個(gè)葡萄園的氣溫相差很大趴拧，土壤貧瘠，卻出產(chǎn)一些智利最優(yōu)秀的葡萄酒山叮，葡萄品種包括佳美娜著榴、赤霞珠和西拉。

空加瓜谷靠南屁倔，產(chǎn)區(qū)面積比卡恰布谷大脑又，中部地區(qū)氣候比較溫暖，而且受到一些海洋的影響蛹暗。這里釀造濃郁醇厚的赤霞珠噪终。

一些著名的拉佩爾谷葡萄酒常由卡恰布谷和空加瓜谷的葡萄混合釀造。

5坑哥、庫(kù)里科谷

庫(kù)里科谷（Curico Valley）位于智利中部痒蛇，是智利第 2 大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是智利最大的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)呀埠。這里屬地中海氣候怠播，白天炎熱，晚上涼爽颠请，土壤為黏土块启、砂礫和花崗巖等，比智利其它許多產(chǎn)區(qū)更為肥沃誉倦。庫(kù)里科谷的赤霞珠葡萄酒以品質(zhì)可靠魔踱、價(jià)格實(shí)惠而聞名。

庫(kù)里科谷的桃樂(lè)絲酒莊（Miguel Torres Chile）是第一家使用現(xiàn)代化釀酒設(shè)備的酒莊肿夜，在產(chǎn)區(qū)釀造一些性?xún)r(jià)比不錯(cuò)的優(yōu)質(zhì)赤霞珠桶求。

赤霞珠在澳洲的種植面積僅次于西拉。隨著澳洲出口市場(chǎng)的拓展色查，赤霞珠的受歡迎程度在上世紀(jì) 80 年代迅速增長(zhǎng)薯演，但在 90 年代被西拉超越撞芍。不過(guò)它仍然能夠釀造出色的單一品種葡萄酒以及與其他波爾多品種和西拉的混釀。

赤霞珠單釀葡萄酒介于涼爽和溫暖的氣候風(fēng)格之間跨扮，但酸度和單寧都比西拉高序无，帶有成熟的黑加侖和櫻桃的黑色水果香氣。這些葡萄酒衡创，尤其是價(jià)格較高的葡萄酒帝嗡，往往具有橡木特性。澳洲赤霞珠的 2 個(gè)主要產(chǎn)區(qū)是庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）和瑪格麗特河（Margaret River）璃氢。庫(kù)納瓦拉赤霞珠具有獨(dú)特的薄荷或桉樹(shù)香氣哟玷，瑪格麗特河的赤霞珠則經(jīng)常與梅樂(lè)混合，風(fēng)格略成熟一也，帶有更微妙的草本氣息巢寡。

1、巴羅薩谷

巴羅薩谷（Barossa Valley）的赤霞珠種植量?jī)H次于西拉椰苟。產(chǎn)區(qū)氣候炎熱讼渊，因而赤霞珠在稍微涼爽、海拔較高的地方表現(xiàn)更好钩厕，但風(fēng)格仍然比庫(kù)納瓦拉或瑪格麗特河更豐富、更成熟拣九，單寧更柔和舌恒，酒精度更高。

2含薄、克萊爾谷

克萊爾谷（Clare Valley）氣候溫暖但不炎熱瞒籍，除了西拉，這里也大量種植赤霞珠谓牢。葡萄酒通常具有中等至中高的酸度和單寧奇忆，以及明顯的成熟黑色水果風(fēng)味，帶有獨(dú)特的薄荷或桉樹(shù)特征巩烤。品質(zhì)不錯(cuò)享处。

3、麥克拉倫谷

麥克拉倫谷（McLaren Vale）的赤霞珠種植量?jī)H次于西拉铡喊。麥克拉倫谷的紅葡萄酒往往顏色深喝撒、酒體豐滿(mǎn)，酒精含量高诅岩，帶有明顯的深色水果風(fēng)味味讳苦，許多都具有橡木桶香料特征。在較熱吩谦、較低的地方鸳谜，水果的味道可能會(huì)過(guò)熟膝藕。高海拔的地區(qū)則賦予葡萄酒更高的酸度和單寧。

4咐扭、庫(kù)納瓦拉

庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）的赤霞珠是公認(rèn)澳洲最好的紅葡萄酒芭挽，種植了超過(guò)產(chǎn)區(qū)一半的面積。它們往往酒體中等至飽滿(mǎn)草描，酒精度中等至高览绿，單寧含量高，深色水果（從黑醋栗到李子）的香氣濃郁穗慕，帶有薄荷和桉樹(shù)的味道饿敲。它們經(jīng)常在橡木桶中成熟，帶來(lái)香料味逛绵。有時(shí)與西拉混釀怀各。

5、雅拉谷

雅拉谷（Yarra Valley）在地勢(shì)較低简揍、溫暖的地區(qū)成功種植了赤霞珠士挽。這里的赤霞珠葡萄酒酒體中等，具有獨(dú)特的草本特征碑裤，有些具有明顯的橡木特征您脂，高品質(zhì)的仍然具有相當(dāng)大的陳年潛力。這里的赤霞珠也用于混釀电动，主要與梅樂(lè)混釀蛀田。

6、瑪格麗特河

瑪格麗特河（Margaret River）位于澳大利亞西南角半島上褂洽，三面環(huán)水乖阐，白天溫暖，夜間溫度也不會(huì)下降太多痛祈，葡萄每天的成熟時(shí)間比夜晚涼爽的地區(qū)更長(zhǎng)亦誊。赤霞珠是這里種植最多的紅葡萄品種。它通常與梅樂(lè)混釀生產(chǎn)具有酸度中高暴撼、酒體中高到飽滿(mǎn)傻丝、單寧豐富成熟，帶有黑莓廊散、黑醋栗和香料風(fēng)味的葡萄酒桑滩。許多葡萄酒都是波爾多風(fēng)格的，在法國(guó)橡木桶中陳釀允睹，其中部分或全部是新的运准。這些葡萄酒品質(zhì)好，價(jià)格也高缭受。

7胁澳、大南部

大南部產(chǎn)區(qū)（Great Southern）是澳大利亞西澳州一個(gè)面積較大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)该互，產(chǎn)區(qū)來(lái)自巴克山（Mount Barker）和丹麥（Denmark）較溫暖地區(qū)的赤霞珠帶有濃郁的黑加侖子和草本氣息；而來(lái)自涼爽的普隆格蘭譜（Porongurup）的赤霞珠則更為優(yōu)雅韭畸，酒體中等宇智，帶有咸味。

1胰丁、大奧克蘭

大奧克蘭產(chǎn)區(qū)（Greater Auckland）的懷赫科島（Waiheke）專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)赤霞珠和西拉紅葡萄酒随橘。該島比奧克蘭的大部分地區(qū)略暖，周?chē)乃畬?dǎo)致晝夜變化相對(duì)較低熔又，有助于中晚熟的紅葡萄品種充分成熟协伴。葡萄酒的酒體中等至濃郁，帶有黑色水果和一絲橡木香料味非宝，非常出色杨趣。同樣，由于擴(kuò)張和靠近奧克蘭券转，土地價(jià)格正在上漲凡搪。再加上到島上的交通費(fèi)用，葡萄酒的價(jià)格通常很高樊悬。

2轨凡、吉布利礫石區(qū)

吉布利礫石區(qū)（Gimblett Gravels）位于內(nèi)陸，相對(duì)溫暖谋哼。其礫質(zhì)土壤在白天變得非常溫暖苏涧，并在晚上釋放熱量，幫助赤霞珠成熟第哲。這里的混釀以梅樂(lè)為主，價(jià)格低廉的往往有簡(jiǎn)單颜懊、果味濃郁财岔、無(wú)橡木影響；高質(zhì)量的昂貴葡萄酒則通常是波爾多風(fēng)格的混釀河爹，加入赤霞珠和品麗珠匠璧，濃度更高，通常在法國(guó)橡木桶中陳釀 12-18 個(gè)月咸这。

阿根廷現(xiàn)在是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)之一夷恍，雖然當(dāng)初這一成功主要?dú)w功于馬爾貝克，不過(guò)現(xiàn)在阿根廷的赤霞珠聲譽(yù)也逐漸提高媳维。

赤霞珠是阿根廷種植量第 4 的葡萄品種酿雪，大多在阿根廷的一些頂級(jí)葡萄酒中與馬爾貝克混釀，現(xiàn)在也越來(lái)越多地用于釀制高品質(zhì)的單一品種葡萄酒侄刽。阿根廷的赤霞珠葡萄酒往往帶有黑醋栗和黑莓等黑色水果香氣指黎，以及一些辛辣味朋凉，單寧成熟豐富，沒(méi)有明顯的草本特征醋安。

1杂彭、門(mén)多薩

門(mén)多薩（Mendoza）中部的赤霞珠表現(xiàn)良好，子產(chǎn)區(qū)邁普（Maipu）低海拔處氣候溫暖侠森，生產(chǎn)一些優(yōu)質(zhì)赤霞珠嘱峦。

烏科山谷（Uco Valley）的圖彭加托（Tupungato）生產(chǎn)新鮮而濃郁的赤霞珠；圣卡洛斯（San Carlos） 赤霞珠也有不錯(cuò)的赤霞珠葡萄酒

門(mén)多薩南部名聲不那么大磺勋，與北部相比侍除，這里的赤霞珠葡萄酒往往酒體中等，呈現(xiàn)出更多的紅色水果香氣巨啤。

2倒忌、拉里奧哈省

拉里奧哈（La Rioja）是阿根廷第 3 大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要釀造大批量低價(jià)葡萄酒抖躺，赤霞珠是這里的主要葡萄品種之一涉床。大部分葡萄酒由大型 La Riojana 合作社生產(chǎn)的。

赤霞珠是南非種植最多的紅葡萄品種勇斜，大多數(shù)產(chǎn)區(qū)都既釀造赤霞珠單釀迅忆，也釀混釀。

1树家、康斯坦提亞

康斯坦提亞（Constantia）的葡萄酒歷史可以追溯到 1685 年苇裤，這里主要的紅葡萄品種是赤霞珠，葡萄園種植在康斯坦蒂亞貝格朝東的斜坡上摩泪，福爾斯灣帶來(lái)涼爽的海風(fēng)笆焰。貧瘠的花崗巖土壤位于砂巖層之上，排水性良好见坑。這里的赤霞珠葡萄酒帶有植物嚷掠，比如薄荷的味道。

2荞驴、斯泰倫布什

斯泰倫布什（Stellenbosch）是南非葡萄酒的商業(yè)和教育中心不皆。除了康斯坦提亞，它是南非洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)熊楼。這里的赤霞珠葡萄酒為提高南非葡萄酒聲譽(yù)貢獻(xiàn)良多霹娄。產(chǎn)區(qū)的赤霞珠口感濃重、酒體豐滿(mǎn)鲫骗。

3犬耻、帕爾

帕爾產(chǎn)區(qū)（Paarl）位于斯泰倫布什以北，氣候溫暖。這里的赤霞珠有獨(dú)特的成熟度和更飽滿(mǎn)的酒體香追。

4俊瞬、弗朗斯胡克谷

弗朗斯胡克谷（Franschhoek Valley）三邊被群山環(huán)繞，氣候溫暖带漆。最初兑蹈，葡萄種植海拔約 300 米的谷底，但現(xiàn)在種植的海拔越來(lái)越高狐绽，達(dá) 600 米污祭，這帶來(lái)了稍微涼爽的氣候和更大的晝夜溫差，有利于保持葡萄的新鮮感和酸度躺冕。雖然每年有 800 毫米的降雨量慨蜒，但由于土壤排水性強(qiáng)，通常需要灌溉畔怎，赤霞珠是這里種植最多的紅葡萄品種歉羹。

5、達(dá)令

達(dá)令產(chǎn)區(qū)（Darling）位于開(kāi)普敦北部者妆，達(dá)令有一系列山丘帅挫，與 10 公里外寒冷的西海岸平行。它的斜坡葡萄藤能夠從大西洋外的海風(fēng)中受益喘疹，釀造更為新鮮版本的赤霞珠葡萄酒抡草。

6、地區(qū)：羅伯遜

羅伯遜（Robertson）很溫暖蔗坯，降雨量也很低康震，因此需要灌溉。平坦的平原提供了相對(duì)肥沃的生長(zhǎng)條件宾濒，使該地區(qū)的部分地區(qū)適合高產(chǎn)腿短。這里的赤霞珠越來(lái)越受到認(rèn)可。

近年來(lái)绘梦，中國(guó)也逐漸成為紅葡萄酒的重要生產(chǎn)國(guó)答姥，赤霞珠是種植最多的葡萄品種。這些紅葡萄酒基本都是干型谚咬，是否使用（新）橡木桶取決于價(jià)格，釀造技術(shù)大多學(xué)習(xí)波爾多尚粘。

如果在使用過(guò)程中遇到任何問(wèn)題

可隨時(shí)聯(lián)系客服青青（17328758852）進(jìn)行反饋

希望我們的服務(wù)能為您帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)