春節(jié)凳鬓，是中國(guó)自古以來(lái)最重要的節(jié)日协熙∩舛叮“過(guò)年”包含了一代又一代人對(duì)家人與故鄉(xiāng)的愛(ài)膊争、對(duì)幸福生活的期盼岳散，是從古至今流淌在中國(guó)人血液中的儀式感根丈。

春節(jié)假期是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季病唁，也是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)良好開(kāi)局的關(guān)鍵時(shí)段吉蔬，會(huì)帶動(dòng)與衣食住行相關(guān)的“春節(jié)經(jīng)濟(jì)”。

創(chuàng)投學(xué)社會(huì)推出“春節(jié)行業(yè)專題分析系列”券听，透析行業(yè)研究要點(diǎn)敏握，幫助創(chuàng)業(yè)者了解行業(yè)基本情況，把握創(chuàng)業(yè)方向：

正所謂“無(wú)酒不成席”骨唇，白酒早已成為消費(fèi)者的社交需求泼舱。春節(jié)臨近，酒水行業(yè)熱度持續(xù)枷莉，白酒在春節(jié)期間需求量最大娇昙、受眾最廣。

我國(guó)白酒行業(yè)量增邏輯難以為繼

白酒在我國(guó)有上千年的歷史笤妙，已形成了深厚的文化底蘊(yùn)冒掌。從產(chǎn)量來(lái)看，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)蹲盘，我國(guó)白酒產(chǎn)量在2016年達(dá)到1358.40萬(wàn)千升的高點(diǎn)后逐年下降股毫。

我國(guó)白酒產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，一方面由于2012年政府出臺(tái)“禁使酒令”召衔，嚴(yán)控“三公”消費(fèi)铃诬，全行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整階段；另一方面在居民生活水平提高苍凛、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)以及消費(fèi)者健康觀念不斷增強(qiáng)的背景下趣席，“少喝酒，喝好酒”逐步成為消費(fèi)者的共識(shí)醇蝴，一些低端白酒企業(yè)退出市場(chǎng)宣肚。

在白酒產(chǎn)量減少的同時(shí)，我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量也呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)径以。

白酒產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理

從白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來(lái)看姐硬，白酒行業(yè)上游包括生產(chǎn)白酒所需原材料，主要包括高粱夺疹、大米柄豹、小麥等谷物的生產(chǎn)，此外应康，存放白酒成品的玻璃或陶瓷容器以及紙盒紙箱等紙制品也屬于產(chǎn)業(yè)鏈上游橱狗。

在上游領(lǐng)域，我國(guó)白酒生產(chǎn)主要原料為高粱窿锉、大米酌摇、玉米等谷物農(nóng)產(chǎn)品，作為農(nóng)業(yè)大國(guó)嗡载，相關(guān)原料供應(yīng)充足窑多，相關(guān)原料種植代表企業(yè)有北大荒、新賽股份洼滚、金健米業(yè)等;在包裝材料領(lǐng)域埂息，主要分為紙制品包裝制造以及玻璃陶瓷瓶制造，其中紙制品包裝制造領(lǐng)域代表企業(yè)有裕同科技遥巴、合興包裝千康、景興紙業(yè)、萬(wàn)順新材等铲掐，白酒玻璃陶瓷瓶制造領(lǐng)域代表企業(yè)有瑞升玻璃吧秕、晶玻集團(tuán)、宜賓環(huán)球集團(tuán)迹炼、華聯(lián)瓷業(yè)等。

在中游白酒生產(chǎn)領(lǐng)域颠毙，隨著我國(guó)白酒消費(fèi)的不斷提升斯入，我國(guó)白酒種類也在不斷豐富，目前來(lái)看芳窟，以濃香型白酒為主的生產(chǎn)企業(yè)居多万僚，代表企業(yè)有五糧液、瀘州老窖抬爷、洋河股份或祖、劍南春等;醬香型白酒生產(chǎn)代表企業(yè)有貴州茅臺(tái)、郎酒集團(tuán)留嫩、釣魚(yú)臺(tái)酒業(yè)等;清香型白酒生產(chǎn)代表企業(yè)有山西汾酒凰彼、牛欄山、青青稞酒等;其他白酒生產(chǎn)代表企業(yè)有西鳳酒絮檀、白云邊葛昏、衡水老白干、酒鬼酒等卜陵。

在下游消費(fèi)市場(chǎng)绝鸡，白酒批發(fā)與零售業(yè)通過(guò)直銷(xiāo)或經(jīng)銷(xiāo)商代銷(xiāo)等方式將白酒產(chǎn)品最終銷(xiāo)售至終端消費(fèi)者，主要參與者即大眾消費(fèi)者开贼。

白酒層級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

按照白酒價(jià)格舰褪，一般可將我國(guó)的白酒產(chǎn)品劃分為高端白酒皆疹、次高端白酒、中端白酒與大眾白酒占拍。

高端白酒的價(jià)格帶定位在800元以上略就，主流品牌包括飛天、普五刷喜、國(guó)窖1573等残制，該層級(jí)的產(chǎn)品主要以送禮、商務(wù)活動(dòng)和高端宴請(qǐng)為主

次高端白酒價(jià)格帶定位在300-800元掖疮，以夢(mèng)之藍(lán)初茶、青花汾酒、品味舍得等產(chǎn)品為代表浊闪，主要用于商務(wù)活動(dòng)與宴請(qǐng)等

中端白酒價(jià)格帶定位在100-300元恼布，主要用于自飲、家宴搁宾、親友聚餐等折汞；大眾白酒價(jià)格帶定位在100元以下，以自飲與親友聚餐為主使谋。

按照白酒品牌整诈，可以將18家白酒上市公司分為高端品牌、次高端品牌度攘、區(qū)域品牌與大眾品牌四大類恒晋。

• 高端品牌的上市公司主要包括貴州茅臺(tái)、五糧液與瀘州老窖

• 次高端品牌包括山西汾酒嘱杆、舍得酒業(yè)止歇、酒鬼酒、水井坊與洋河股份

• 區(qū)域品牌包括今世緣杭嚷、古井貢酒翘辑、口子窖

• 大眾品牌包括順鑫農(nóng)業(yè)、老白干酒嚣咕、金種子酒溜信、迎駕貢酒、伊力特缭慈、金徽酒冲肖、皇臺(tái)酒業(yè)。

我國(guó)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)為以大眾消費(fèi)為主

根據(jù)IWSR數(shù)據(jù)顯示涯捻，我國(guó)是全球第一大烈酒消費(fèi)國(guó)浅妆，量額均為全球第一。我國(guó)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)為以大眾消費(fèi)為主障癌，白酒消費(fèi)更受支撐凌外。

政府出臺(tái)三公政策前辩尊，我國(guó)白酒消費(fèi)以政務(wù)消費(fèi)與商務(wù)消費(fèi)為主。在經(jīng)歷白酒行業(yè)深度調(diào)整期后康辑，我國(guó)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變摄欲，政務(wù)消費(fèi)比例嚴(yán)重壓縮，商務(wù)消費(fèi)比例大幅下降疮薇，轉(zhuǎn)為以大眾消費(fèi)為主胸墙，大眾消費(fèi)成為白酒行業(yè)中的堅(jiān)實(shí)消費(fèi)群體。

我國(guó)高凈值人群 白酒購(gòu)買(mǎi)頻次增加按咒，帶動(dòng)次高端白酒需求 提高 迟隅。在我國(guó)高凈值人群數(shù)量增加的同時(shí)，高凈值人群白酒購(gòu)買(mǎi)的頻次亦有所增加励七。根據(jù) 2020 年中國(guó)老酒白皮書(shū)顯示智袭，高凈值飲酒人群作為白酒的主要消費(fèi)群體，有 56%的高凈值飲酒人群表示近兩年增加了高端與次高端白酒的消費(fèi)頻率剿夫，其中明顯增加消費(fèi)頻率的受訪者占比約 10%渊妨，稍有增加的受訪者占比約 46%。同時(shí)姓拂，根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)夕涧，2020 年我國(guó)高凈值飲酒人群飲酒頻率平均每周達(dá) 3.6 次左右且大部分的飲酒人群每月都會(huì)購(gòu)買(mǎi)高端與次高端白酒，在白酒上的年均開(kāi)銷(xiāo)為 2.5 萬(wàn)元左右寒肋。我國(guó)高凈值人群白酒購(gòu)買(mǎi)頻次增加东哀，有望帶動(dòng)次高端白酒需求進(jìn)一步提高。

與此同時(shí)沃铣，隨著消費(fèi)者對(duì)健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者更加注重的白酒品質(zhì)构胰，越來(lái)越多的消費(fèi)者以“少喝酒暴彻、喝好酒”作為白酒消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。從消費(fèi)趨勢(shì)看莱衍，次高端白酒迎合了“少喝酒冬魏，喝好酒”的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，次高端白酒未來(lái)有較大的發(fā)展空間乍狐。

特色酒企的發(fā)展戰(zhàn)略

1赠摇、做好產(chǎn)品定位，目標(biāo)清晰

我國(guó)白酒文化底蘊(yùn)深厚浅蚪、歷史悠久藕帜，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，目前在市場(chǎng)中形成了以醬香型惜傲、濃香型洽故、清香型等為代表的多品類白酒香型贝攒。酒企需要做好產(chǎn)品定位，先分析和選擇好市場(chǎng)时甚，農(nóng)村還是城市隘弊，是一二線城市還是三四五線城市。然后再進(jìn)一步推進(jìn)客戶定位荒适，哪個(gè)年齡段梨熙、哪個(gè)階層等。

2刀诬、價(jià)格帶擴(kuò)容锯忱，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

特色酒企做好100-500元的價(jià)格區(qū)間，并根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)萎丘，拓展100元园撵、200元-300元、400元-500元這三檔的價(jià)位產(chǎn)品和品牌另款，產(chǎn)品的多樣化可以較好的滿足消費(fèi)者多元需求石沸。

3、 多元宣傳手段询嘹，強(qiáng)化品牌影響力

為進(jìn)一步提高市占率庵动，白酒企業(yè)需要持續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)，實(shí)行多元化的營(yíng)銷(xiāo)手段呜谓，通過(guò)傳統(tǒng)媒體暮课、新媒體、直播洼荡、電商等渠道椎吼，不斷提高公司的品牌影響力，增強(qiáng)消費(fèi)群體的價(jià)值認(rèn)同下质。

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