葡萄酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展，如今已經(jīng)成為一個(gè)龐大的學(xué)科肤叼。葡萄酒的種類繁多感憾，從原材料開始稽寒，就有數(shù)千種釀酒葡萄酒胶勾，加上各種不同的釀酒工藝构睬，如今已分化出數(shù)以萬計(jì)的分支。
所以今天吠式，我們就來盤點(diǎn)一下，葡萄酒到底有多少不同的種類勇震？它們又有什么區(qū)別呢惜荐？
干型 VS 甜型
葡萄酒最重要的兩個(gè)分類：干型和甜型
干型和甜型葡萄酒的區(qū)別在于酒的含糖量上。含糖量上的不同很大程度上決定了一瓶酒的味道。
甜型葡萄酒含糖量高瘩朋，深受女性和低年齡消費(fèi)者喜愛尔减。酒精帶來的微醺感受及糖分帶來甜美的感受，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能券亚。
而干型葡萄酒更富有“酒味”缓艳，風(fēng)味明顯，深受資深酒鬼們的喜愛泄鹏。
獨(dú)特的風(fēng)土氣息郎任，復(fù)雜微妙的口感，每一口都會(huì)讓人“上癮”备籽。
有泡 VS 無泡
有泡泡的葡萄酒也就是平時(shí)說的「起泡酒」，很多人都以為起泡酒就是像汽水那樣把二氧化碳打進(jìn)酒里分井。其實(shí)车猬，雖然這樣的做法的確存在，但這種是最低端的一種起泡酒尺锚。
大部分起泡酒起泡的方式都是「留住氣泡」而非「加入氣泡」珠闰。
因?yàn)槠咸丫频陌l(fā)酵過程本身就會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，通的葡萄酒在釀造過程中二氧化碳都排出去了瘫辩，但如果用某種方式把二氧化碳留住伏嗜，就成為起泡酒了。香檳就是起泡酒的一種伐厌。
起泡酒通常都產(chǎn)自比較涼爽的產(chǎn)區(qū)承绸，所以酸度較高，口感清爽邑丰。根據(jù)瓶?jī)?nèi)二氧化碳的多少伸危，也就是起泡的程度，起泡酒還可以分成「高泡」和「低泡」2 種伺免。
反之欺邻，如果沒有泡泡，那么就被稱為「靜止酒」徐敢，市面上最常見的葡萄酒就是靜止酒橘抵。
按顏色分：紅、白彰茉、桃紅
葡萄酒最明顯的區(qū)別就是顏色了甲脚，主要有紅葡萄酒、白葡萄和桃紅葡萄酒之分究勺。
紅葡萄酒的顏色來源于葡萄皮绿锋，釀造過程要先將葡萄破碎，然后帶著皮一起發(fā)酵，發(fā)酵完了才壓榨澄港。這樣過程中酒液可以充分萃取葡萄皮中的色素椒涯。
白葡萄酒是白葡萄品種先破皮壓榨，然后不帶皮發(fā)酵回梧，也就是只發(fā)酵葡萄汁废岂。所以白葡萄酒顏色淺淡，也幾乎不含單寧狱意。
一般情況下紅葡萄酒就是紅葡萄釀的湖苞，白葡萄酒就是白葡萄釀的。
但如果用紅葡萄详囤，不萃取果皮中的顏色财骨，那么也能釀造出白葡萄酒，所以白葡萄酒不一定是用紅葡萄釀造的藏姐，這個(gè)請(qǐng)大家一定要記得隆箩。
桃紅葡萄酒的顏色介于紅白之間，非常多變羔杨，淺淡且靚麗捌臊，是顏值型選手。
桃紅葡萄酒大多由紅葡萄品種釀造兜材，因?yàn)榭s短了浸皮時(shí)間肘认，所以萃取出的色素有限，顏色便不像紅葡萄酒那么深猖生。
不過個(gè)別果皮呈粉色的白葡萄品種也可用來釀制桃紅葡萄酒舞铝，比如灰皮諾。
其實(shí)還有一種「橙酒」饭里，現(xiàn)在在酒圈開始逐漸流行起來辞垦，橙酒可以說是將白葡萄酒按照紅葡萄酒的方式釀造，經(jīng)歷了浸皮過程健乾，所以顏色比一般白葡萄酒要深怎棋，呈現(xiàn)出橙黃色。
加強(qiáng)酒
還有一類比較特殊的葡萄酒煌害，是在釀造過程中加入了白蘭地象人，所以酒精度較高，一般能達(dá)到 16-22℃芦惧，這種葡萄酒就叫作加強(qiáng)酒或者加烈酒蜀谤。
有 3 種最知名的加強(qiáng)酒：雪利、波特和馬德拉耙替，雪利產(chǎn)區(qū)西班牙南部亚侠，波特和馬德拉都產(chǎn)自葡萄牙。
這些產(chǎn)地都?xì)夂虮容^炎熱，所以在沒有冰箱硝烂、酒柜等控溫設(shè)備的年代箕别，普通的葡萄酒很容易放壞，
加入烈酒滞谢、提高酒精度則能起到很好的防腐作用串稀，大幅延長(zhǎng)了葡萄酒的壽命，所以漸漸地就作為一種葡萄酒風(fēng)格流傳了下來狮杨。
以上就是幾大葡萄酒主流種類了母截，每種都有其特色，希望你能找到你所喜愛的那款~
