制定該規(guī)程指導(dǎo)規(guī)范见炫，各工段在管道清洗過(guò)程中按一定的要求搪泳、程序和工作質(zhì)量達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)，該目標(biāo)的內(nèi)容是防止任何污染給食品生產(chǎn)造成的不合格涎才，并降低到最低程度。
該規(guī)程適用于本公司生產(chǎn)的設(shè)備讹玉、管道清洗工作霍鹿。如有變動(dòng)和更改，按新的版本執(zhí)行肪误。
氫氧化鈉≥95%) 板径、硝酸≥65%) 、水?
測(cè)定用精密試紙(6.4-8.0)
1郎闹、各機(jī)臺(tái)每次生產(chǎn)前或者生產(chǎn)結(jié)束疾捍，由各崗位操作工或當(dāng)班班長(zhǎng)通知各操作人員進(jìn)行清洗操作。
?操作人員應(yīng)對(duì)各管路的清洗做好計(jì)劃栏妖，以免因清洗不及時(shí)而耽誤生產(chǎn)乱豆。
如果清洗設(shè)備異常或其它各種原因所致的生產(chǎn)延誤應(yīng)向當(dāng)班班長(zhǎng)及時(shí)匯報(bào)底哥，如果當(dāng)班班長(zhǎng)不能及時(shí)解決匯報(bào)生產(chǎn)經(jīng)理共同解決咙鞍。
2、所需清洗的管線(xiàn)確定后趾徽，正確連接清洗管線(xiàn)续滋，連接管線(xiàn)時(shí)，各管接頭應(yīng)注意是否擰緊孵奶，各罐蓋是否蓋嚴(yán)疲酌，排地閥是否關(guān)閉，并仔細(xì)檢查所連接管線(xiàn)是否由前一工序并向后一工序了袁，而構(gòu)成正確導(dǎo)入朗恳。
3、按照清洗要求的時(shí)間载绿、溫度參數(shù)渠余、進(jìn)行清洗程序斟策。
4、泵入時(shí)采散，注意檢查清洗液的溫度變化胡傅。
5、清洗時(shí)密切注意清洗管路沿線(xiàn)的各罐的液位變化猩琳，泵入罐內(nèi)完后及時(shí)關(guān)閉輸料泵如有異常母烘，立即查找原因。
6侈兄、清洗結(jié)束后惨侵，操作人員應(yīng)恢復(fù)至生產(chǎn)管線(xiàn)，同時(shí)檢查清洗效果：清洗后的管線(xiàn)版痪、罐蓉肤、設(shè)備不能有清洗液殘留，用PH試紙測(cè)殘水PH值读囤，PH值為6--7清洗后的管線(xiàn)继射、罐、設(shè)備應(yīng)清潔挎袜、明亮無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)顽聂，無(wú)污垢，殘水清澈盯仪。
7紊搪、清洗液要求：
水液要求達(dá)到所供自來(lái)水的要求，清洗液要求無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)全景，無(wú)污濁耀石。
1、?清洗程序
CIP清洗分為堿洗爸黄、水洗滞伟、酸洗三種清洗方式。
（1）堿洗（總時(shí)間40分鐘）
堿沖洗30—40分鐘（排放）
（2）水洗步驟（總時(shí)間10分鐘）
熱水沖洗5-10分鐘（排放）炕贵、冷沖洗5-10分鐘（排放）
（3）酸洗總時(shí)間40分鐘）
酸沖洗30—40分鐘（排放）
2梆奈、溫度及濃度要求
（1）堿洗，堿液濃度1.5-2.5%称开，溫度80℃亩钟。
（2）熱水洗，溫度80℃舞涮。冷沖洗常溫
3林慷、做好清洗原始記錄(時(shí)間、溫度、濃度否胸、操作人等)芳迅。
4、清洗原則及頻次
（1）設(shè)備生產(chǎn)前必須進(jìn)行堿洗和水洗進(jìn)行清洗沫十；生產(chǎn)結(jié)束后用水洗
（2）設(shè)備清洗結(jié)束后不生產(chǎn)停機(jī)超過(guò)24小時(shí)蛋昙，再次開(kāi)機(jī)必須重新進(jìn)行清洗；
（3）連續(xù)生產(chǎn)產(chǎn)品達(dá)到24小時(shí)重新進(jìn)行清洗建淘；
（4）生產(chǎn)一周或停產(chǎn)一周后必須執(zhí)行一次完整的酸水堿清洗。
（5）設(shè)備執(zhí)行清洗后不超過(guò)12小時(shí)需再次生產(chǎn)時(shí)執(zhí)行熱水沖洗程序浴恐。
（6）其他臨時(shí)性的水洗咪枷。
1、生產(chǎn)前
堿沖洗（排放）总枢，
熱水沖洗（排放）
冷水沖洗（排放）
2打恕、生產(chǎn)后
熱水沖洗（排放）
冷水沖洗（排放）
3、周生產(chǎn)前
堿沖洗（排放）渠缕，
熱水沖洗（排放）
酸沖洗（排放）鸽素，
熱水沖洗（排放）
冷水沖洗（排放）
1、各工序清洗必須責(zé)任到人亦鳞。
2馍忽、清洗狀態(tài)，班組長(zhǎng)應(yīng)認(rèn)真檢查燕差。
3遭笋、特殊情況應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系。
1徒探、每段清洗前必須檢測(cè)酸堿濃度瓦呼，酸1.5-1.8%，堿1.5—2.5%
2测暗、每段清洗后央串，酸堿的溶液必須保持清洗前的量。如不足必須補(bǔ)足碗啄，
3质和、做清洗必須有兩人互相配合。
4娱陈、生產(chǎn)部挥疲、品控部不定期進(jìn)行抽查，抽查不符合要求將進(jìn)行相應(yīng)處罰雳誉。
5饼贰、投料時(shí)必須做好防護(hù)，取料必需戴橡膠手套及防護(hù)眼罩投料輕放。
