651年鳍置，時間賦予的濃香
501五糧液中的“501”指的是這些酒品出產于五糧液的501車間。
501車間由數(shù)百口古窖池組成送淆。這些明清古窖池分屬于“長發(fā)升”“利川永”等八家古傳釀酒作坊税产，其中最早的始建于明初1368年的洪武年間，距今已有651年偷崩。數(shù)百年間辟拷，這些明清古窖池從未間斷發(fā)酵。中國釀酒大師趙東介紹欣挠，這些五糧液古窖池是我國現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池瘤希。
501五糧液能夠釀造成功跟這些古窖池息息相關。白酒釀造講究“千年老窖萬年糟保懈，酒好須得窖池老”答艘。窖池的好壞直接決定著白酒的品質。“沒有百年以上老窖的發(fā)酵锉辫，不可能有濃香型名酒的品質息体。”中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉在發(fā)布會上點出了501五糧液稀缺的關鍵所在瑰兄。
為什么越是古窖池越能出好酒呢狗悔？趙東表示，這是因為不間斷使用的古窖池的窖泥锤距、母糟中巡软，含有數(shù)以億萬計、比例和結構科學合理的有益功能微生物脸夜。這些微生物產生的香味物質賦予501五糧液獨有的濃香菌劲。隨著窖池年代的增長，窖泥子姜、母糟中沉積的香味物質也在增多祟绊，釀出的酒就越香。
501五糧液的稀缺性正是源于明清古窖池的稀缺性哥捕。宋書玉說牧抽，雖然眾多國內白酒號稱出自百年老窖，但事實上，根據(jù)不完全統(tǒng)計扬舒，百年老窖僅占濃香型白酒老窖的萬分之一以下阐肤。釀造501五糧液的明清古窖池群，可以稱得上是“窖中之窖”讲坎。
“三限定”孕惜，聚焦品質保障核心要素
501五糧液要限定車間、限定窖池衣赶、限定匠人诊赊，簡稱“三限定”，已為人所熟知府瞄。所謂“限定車間楚餐、限定窖池”，指的是每一滴501五糧液都來自501車間的明清古窖池蹂孽，每一瓶都會擁有唯一編號撇扯。“限定匠人”則是指每一位“501五糧液”的釀酒師傅都經過最艱苦的磨煉、最嚴苛的挑選酸穗，并且都至少擁有30年以上的釀酒經驗见撵。
由于此前白酒行業(yè)主要通過星級、年份方蜡、價格等評價品質薪尉，這些標準不僅固化，而且高度“同質化”锚拳，導致大多數(shù)高端凡加、超高端酒往往只是停留在概念層面，缺乏真正的核心支撐销泽。趙東說氧胳，501五糧液“三限定”就是要運用自身核心明清古窖池優(yōu)勢，以“三限定”的標準來重構超高端產品的價值表達辰令。
宋書玉高度評價了501五糧液超高端產品戰(zhàn)略對白酒產業(yè)的影響伴鳖。宋書玉認為，501五糧液“三限定”進一步聚焦白酒品質保障的5個核心要素徙硅，即天榜聂、地、釀造車間闷游、窖池峻汉、匠人，會在業(yè)內樹立高價脐往、高品質白酒“名副其實”的標桿。“三限定”也將對白酒產業(yè)高品質產品價值標準體系的健全完善產生積極而深遠的影響。
做極致业簿，致敬消費者美好生活需求
隨著經濟發(fā)展和消費升級瘤礁，消費者對高品質白酒的需求急劇增長。宋書玉表示梅尤，我國酒類消費仍處于一個“長期不缺酒柜思，但長期缺好酒”的時代。
通過“三限定”的品質管控巷燥，501五糧液具備極致品質触擎。在保持“香氣悠久、味醇厚的闹、入口甘美博旬、入喉凈爽、各味諧調翼养、恰到好處剪妥、酒味全面”的五糧液獨特風格的同時，501五糧液口感層次更加豐富缘嗦，擁有五糧發(fā)酵的復合香蝇居、濃郁豐滿的陳香、優(yōu)雅舒適的窖香烦草，通過觀色刮锹、聞香、細品幽摔，嗅覺和味覺疊加惯狠，令人唇齒留香，醇厚豐滿粉私、細膩圓潤顽腾，入喉爽凈、回味悠久诺核。
不僅如此抄肖，在外觀設計上，501五糧液也獨具匠心窖杀。501五糧液明池釀造和清池釀造均繼承了五糧液經典的“鼓形瓶”漓摩，金屬瓶蓋雕刻經典五糧圖案，極具品牌風格和辨識度入客。在細節(jié)上管毙，分別凸顯出明清獨特的文化元素。比如桌硫，明池釀造使用了明代風格古門夭咬、手工雕刻的明代大漆官箱浮雕等；清池釀造則通過乾隆朝冠造型的瓶蓋等元素，展現(xiàn)了清代皇家奢華繁復的貴氣卓舵。從產品品質到外觀細節(jié)南用，充分體現(xiàn)了五糧液“用心不計代價、用工不計成本秫废、用時不計歲月”的極致匠心末径，使501五糧液這一中國超高端白酒品牌的價值得以彰顯。
“501五糧液的打造情丛，從企業(yè)角度來看肉棕，承載著五糧液不斷拉升品質和品牌的高端戰(zhàn)略；從消費者角度來看暂铭，不僅豐富了超高端白酒市場品類的選擇披腻，滿足了特定消費人群的個性化需求，而且刺激了超高端白酒的收藏需求羽傻；從產業(yè)角度來說壮焰，501五糧液又扛起了整體提升濃香型白酒高端價值的重任，開啟了超高端白酒的新篇章法厢。”宋書玉說费武，作為中國超高端白酒，501五糧液必將成為滿足人民美好生活對新的消費方式怎猜、新的消費場景耽翁、新的消費體驗、新的消費文化需求的重要選擇怔接。
