醒酒可以幫助軟化酒中收斂了的單寧，讓酒里面的果香和花香都釋放出來哄避，從而使得酒的味道更好茉漂。
?醒酒器的使用有一些規(guī)律和做法可循劳景。
?比如說誉简，含有較高單寧的酒體飽滿的紅葡萄酒的醒酒時間比較長，而且需要一個底部寬大的醒酒器盟广，這樣就可以增加氧氣量闷串，加快醒酒。需要這種醒酒器的葡萄品種有Cabernet Sauvignon赤霞珠, Petite Sirah小西拉, Tannat丹娜, Monastrell莫納斯特雷爾,?Tempranillo丹魄筋量。
?需要中等型號醒酒器的葡萄品種有：Merlot梅洛, Sangiovese桑嬌維塞, Barbera巴貝拉, Dolcetto多塞托烹吵。
?酒體輕盈的葡萄酒需要小號的冰過的醒酒器。比如Pinot Noir黑皮諾, Beaujolais博諾萊桨武。
白葡萄酒和桃紅不需要醒酒器肋拔。
（待續(xù)）
本文由廣益葡萄酒行編譯自<winefolly>，引用請注明出處呀酸。
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