12月27日皇耗，成都市“春雷行動2023”正式拉開帷幕吞鸭。當日载庭，金牛區(qū)市場監(jiān)管局會同公安金牛分局成功搗毀一個制售假酒黑窩點盾摹，正式打響“春雷行動2023”第一槍仅谍。

據(jù)了解振袋，金牛區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員根據(jù)群眾舉報很鸥，會同公安金牛分局干警以迅雷不及掩耳之勢，對金牛區(qū)西華街道一民房進行突擊檢查珍语，現(xiàn)場擋獲可疑人員3名锤岸，當場查獲該民房四個房間內(nèi)存放的大量“五糧液?”“國窖?”“五糧春?”等假冒標識白酒共1192瓶，貨值金額達40余萬元板乙。

在制假窩點現(xiàn)場是偷，“五糧液?”“國窖?”“五糧春?”等假冒標識白酒堆砌在一起，包裝材料募逞、劣質(zhì)塑料容器盛裝的散酒及灌裝用漏斗等制作工具雜亂無章地擺滿了地上蛋铆。目前該案已移送公安金牛分局作進一步調(diào)查。

金牛區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示放接，下一步將緊緊圍繞“護民生刺啦，保安全，助力高質(zhì)量發(fā)展”這一“春雷行動2023”主題纠脾，加大生產(chǎn)洪燥、流通、消費等環(huán)節(jié)全鏈條監(jiān)管執(zhí)法力度乳乌，集中整治藥品捧韵、食品、重要工業(yè)產(chǎn)品赴碘、特種設(shè)備社衰、知識產(chǎn)權(quán)方面的違法行為以及其他擾亂市場秩序的違法行為，嚴查黑窩點鸡视、黑作坊桃旷，在“兩節(jié)”期間切實營造安全放心的消費環(huán)境和公平有序的市場環(huán)境，不斷增強人民群眾獲得感酒半、幸福感薯舆、安全感。

該負責人還提醒消費者晨下，要通過正規(guī)平臺購買商品累冠，及時索要購物發(fā)票，保留維權(quán)證據(jù)拳芹，一旦發(fā)現(xiàn)疑似假冒商品蝇罐，請撥打12315投訴或向市場監(jiān)管部門、公安機關(guān)舉報。

如何辨別假酒

一觀

好酒倒入酒杯后合弥，色清澈透明（醬香酒微黃）茉唉；輕微晃動，酒液流動的速度结执，相對于水的速度更慢度陆。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度献幔。

二拈

酒液拈動在手指間坚芜，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺斜姥，則為好酒。

因為分子表面包裹著一層酯化物薄膜沧竟，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長期的相互交融铸敏、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄悟泵，有拈動熱巧克力的感覺杈笔。

三溢

好酒倒入干凈酒杯，張力十足糕非，可溢出酒杯一成蒙具。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅进登、鐵為中心形成的絡(luò)合體勒蜀，絡(luò)合體使酒體結(jié)構(gòu)張力十足。

四滲

滴在紙巾上另碍，酒液略緩慢地均勻暈開雁碘，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標志自烛。

酒精和水的比重不同啥拘，散開的速度也不同。而酒液經(jīng)過長期密封戈秕、發(fā)酵后血肯，曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子嫡贷，直接決定了水和酯化物的融合度途居。越是好酒，融合度越高朴埂，酒液和水融合完美桑孩，周邊水跡就會很小。

五搓

將酒倒入手掌中，雙手搓干流椒，輕嗅敏簿，糧香、糟香撲鼻宣虾。這是一種最簡便的辨認方法惯裕。

因為白酒在形成風味質(zhì)量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴格的生產(chǎn)工藝處理绣硝，如果出現(xiàn)疏忽蜻势，白酒中會出現(xiàn)某些邪雜味，常見的有糠味鹉胖、窖泥臭握玛、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香甫菠，保持糧食原有風味挠铲，是優(yōu)質(zhì)白的標志。

六品

真正的好酒寂诱，入口柔和网孕，生津前緩，嚼著香郁搓陈，圓潤中挺慢筝，回味悠長。

七花

酒瓶倒置北捣，酒花分布均勻贮秤，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失论辈，酒液清澈帽遏。

因為精度的高低以及乙酸乙酯物質(zhì)比例的不同，使得酒花呈現(xiàn)出不同形態(tài)昏锨。一般酒花細密的為優(yōu)質(zhì)好酒祷鼎，酒花粗疏則次之。

八空

將盛過酒的杯子靜置一夜度坞，第二天去聞杯子映僚，如果是好酒依然會有濃郁的酒味，如果是低檔酒点骑，估計已經(jīng)沒有味道了酣难，空杯留香并不是醬香型白酒的“特權(quán)”，糧食酒普遍都可以黑滴。

九兌

把酒倒一小半在杯子里憨募，然后加入一部分純凈水紧索，酒會變渾濁，搖一搖酒杯菜谣，酒精與水完全互溶珠漂，白酒里面的酯在酒杯中呈現(xiàn)出膠體狀，酒杯變渾濁依然透明尾膊，可以保持相當長的時間媳危。

酒桌之上，酒中莫摻水冈敛，以免被人發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生尷尬待笑。如果摻水之后，并不渾濁抓谴，除非是純酒精的伏特加暮蹂，否則就是很一般的白酒。

十融

酒體富集酯類押恢、醛類物質(zhì)鼻发，使得酒體具有一定融油性特質(zhì)，品質(zhì)好的酒本身富含酯回乞、醛類物質(zhì)。

當你測評一種是否為好酒時蜀契，不妨試一試夹恨，滴一滴食用油于酒中，如果油在酒體中自然擴散和均勻下沉敏卦，則為好酒闰芒。

現(xiàn)在買到假酒的可能性已經(jīng)很小了，不過還是要學會分辨米鹏，賣酒的可以避免進貨被騙墓运。買酒的朋友們，實體店更靠譜栗哥！

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