紅酒VS春節(jié)
小年夜和除夕夜的腳步
越來越近啦~
相信家家戶戶已經(jīng)開始置辦年貨咯~
要說年貨必購清單
那肯定少不了美酒的身影
畢竟節(jié)日期間闔家團圓
美酒佐餐更能助興
面對琳瑯滿目的酒類品牌與商品
挑選時候
往往有很多誤區(qū)
小編羅列一下
快來看看你知道嗎捐迫？
誤區(qū)一
顏值誤區(qū)
螺旋蓋蜡镶、平底瓶的肯定便宜慌洪？浮雕瓶缕陕、瓶身重、凹槽深核宿、金絲線包裝的就是品質(zhì)好既权？
★螺旋蓋更多是為了保留葡萄酒的果香和出廠時的風味，且開啟方便景妻，很多頂尖酒莊也都采用螺旋蓋愧鹊，如法國瑪歌酒莊（Chateau Margaux），澳洲奔富酒莊（Penfolds）和新西蘭云霧之灣（Cloudy Bay）的很多酒都采用螺旋蓋拐尚。
★葡萄酒在陳年過程中惩赊，會形成酒石酸沉淀，需要凹槽來積存沉淀隔节。但一般的葡萄酒并不能陳年很久鹅经，大多數(shù)需在3-5年內(nèi)飲用，需陳年數(shù)十年的葡萄酒并不多怎诫，所以很多葡萄酒帶有很深的凹槽并沒有太多意義瘾晃；因此平底瓶也并非就是品質(zhì)差，如大名鼎鼎的路易王妃水晶香檳（Louis Roederer Cristal）就是平底瓶幻妓，但品質(zhì)依然卓越蹦误。
★至于浮雕、金絲線包裝以及瓶身重等都屬于瓶身外觀加工美化肉津，為的是給消費者留下更好的第一印象强胰，與紅酒品質(zhì)可不掛鉤~
誤區(qū)二
參數(shù)誤區(qū)
酒精度越低，品質(zhì)越差妹沙？年份越老哪廓、顏色越深，品質(zhì)越好初烘？
★很多朋友認為：葡萄酒酒精度低涡真，說明葡萄原料成熟度差，這樣的葡萄酒品質(zhì)不好——其實也有特例：在不好的年份貌授，葡萄成熟度低吟因，因此果實中糖分低，釀造出來的葡萄酒酒精度也低势嫁，品質(zhì)確實相對較差产歧；但對甜酒而言，為了保持酒液中的糖度水芍，在發(fā)酵過程中會終止發(fā)酵品庞，這樣也會造成葡萄酒酒精度低，但并不能說明甜酒的品質(zhì)就一定差存裁。
★同樣地斋垫，酒精度高能反映出葡萄的成熟度高篷低，但不能與葡萄酒品質(zhì)畫等號：在好的年份，葡萄成熟度高届饰，果實中糖分高其种，其葡萄酒酒精度也高，一定程度上酒質(zhì)好狸眼。但有些國家和產(chǎn)區(qū)藤树，在果實成熟度不夠的情況下，發(fā)酵過程中會通過添加糖分的方式增加葡萄酒的酒精度拓萌，這種酒精會帶來一股濃烈的刺鼻味岁钓，掩蓋葡萄酒的香氣，同時也會使酒體變得粗糙微王、失衡甜紫。所以，酒精度高低與葡萄酒品質(zhì)不能完全對等骂远。
★葡萄酒并不是年份越老囚霸，品質(zhì)就越好。只有高單寧和高酸或高糖分的葡萄酒才能放置較長時間激才，而如法國日常餐酒 VDF拓型，如果放置 10 年后再飲用，恐怕這酒已經(jīng)壞了瘸恼。因為它的酒體支撐不了這么多年的陳年熟化劣挫，單寧早已經(jīng)解體，更多呈現(xiàn)的是酸澀的風味东帅。
★有些消費者挑酒的時候险悲，會選擇顏色深的葡萄酒，因為從感官上會覺得單寧和多酚類物質(zhì)含量更多茴茁、品質(zhì)也就更好——其實并非如此专勇，如勃艮第特級園黑皮諾葡萄酒，通常顏色較淺泣奏，但品質(zhì)卻位列世界葡萄酒頂端行列客洁；而澳洲東南澳西拉，顏色通常深厚县堰，但品質(zhì)并不一定非常好垢类。
誤區(qū)三
口感誤區(qū)
紅葡萄酒肯定口感苦澀？白葡萄酒肯定很酸茴支？
★紅葡萄酒中的單寧在味蕾上的確會帶來澀感革襟，因為是由皮和果肉和梗一同釀成的，但葡萄酒的單寧也分為劣質(zhì)單寧和優(yōu)質(zhì)單寧。其中劣質(zhì)單寧的澀感會較重鸭嗡，但優(yōu)質(zhì)單寧通常澀感不會那么重俘伤，反而會帶來絲滑細膩的感覺，如巴羅薩的老藤西拉葡萄瑞侮。
★白葡萄酒通常都帶有酸度的圆，但與葡萄酒中糖度平衡好后鼓拧，不會顯得口感酸半火，反而會帶來均衡細膩柔滑的感覺。白葡萄酒也分為干白季俩、半干白钮糖、半甜白和甜白。從口感上而言酌住，通常半干白店归、半甜白會帶來甜味，不會顯得酸度高酪我。
怎么樣~
學(xué)習(xí)了挑選技巧后
是不是選擇起來更清晰了消痛？
年前太忙不想費心挑選也沒關(guān)系
東疆國貿(mào)準備好了
適合過年聚餐飲用的幾款酒品
快來抄作業(yè)吧~
意大利“花思蝶”佩拉諾酒莊
經(jīng)典奇安蒂干紅葡萄酒
該款酒是
意大利托斯卡納
最古老的葡萄酒世家之一
花思蝶酒莊出品的優(yōu)質(zhì)紅酒
酒體呈寶石紅色澤
與春節(jié)氛圍十分契合
同時酒香馥郁
散發(fā)著野生漿果
櫻桃和紫羅蘭花香的交織香氣
單寧優(yōu)雅、質(zhì)地細膩都哭、回味持久
非常適合搭配以肉類為主的菜品
是近幾年節(jié)日期間的優(yōu)質(zhì)爆款
酒品推薦
NO.2
意大利索里亞酒莊
莫斯卡托阿斯蒂起泡酒
難得的悠長假期除了家人聚餐
肯定也少不了朋友聚會
這款“小甜水”色澤清新
入口之后唇齒間彌漫著柑橘與蜂蜜風味
聞起來則是明媚新鮮的花果香氣
結(jié)構(gòu)平衡秩伞、清爽甜美
是在節(jié)日大餐后“換換口兒”的不二選擇
有意購買可以聯(lián)系以下兩位專屬品鑒顧問：
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文/圖? 曹宇 秦芳晴
供稿丨天津東疆保稅港區(qū)國際貿(mào)易服務(wù)有限公司
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校對丨孫春偉
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