**點上方關(guān)注“加拿大星星生活”微信公眾號
驚喜不斷……
（星星生活/捷克佳）加拿大的冬天風如刀割蛮拔，寒氣深入骨髓述暂，如果說多倫多的冬天有什么好處的話，有機會參加附近的尼亞加拉冰酒節(jié)就是一個相當不錯的選擇建炫，在那里可以盡情享受冰酒畦韭、美食和冰天雪地的壯麗景色，以全新的方式體驗葡萄酒之鄉(xiāng)肛跌，更有理由喝一些VQA尼亞加拉冰酒來暖身艺配。
一年一度的尼亞加拉冰酒節(jié)以數(shù)千英畝白雪覆蓋的葡萄藤為背景，提供三個周末的令人難以置信的葡萄酒和烹飪活動衍慎。從華麗的涼爽如冰盛會“Cool As Ice Gala” （前為 Niagara Icewine Gala）到街頭節(jié)日和釀酒廠活動转唉，總有一款適合各種口味和風格。
其中稳捆，27家參與活動的酒莊中至少有阿爾文托（ALVENTO WINERY）赠法，洛克威（ROCKWAY VINEYARDS）這兩家是由華人業(yè)主經(jīng)營的。
**2023尼亞加拉冰酒節(jié)日期?
冰酒晚會Icewine Gala – 2023年1月14日7pm至11pm
第1個周末：2023年1月13-15日11am至5pm
第2個周末：2023年1月20-22日11am至5pm
第3個周末：2023年1月27-29日11am至5pm
靈活星期五Flex Fridays：Discovery Pass在1月13日乔夯、20日和27日的星期五有效猴宾。
**“涼爽如冰盛會”（Cool As Ice Gala）
冰酒節(jié)以涼爽如冰盛會開場，這是是一個品嘗稀有冰酒醇疮、隨著現(xiàn)場音樂起舞漆埋、盡情享用美味佳肴以及觀看大瀑布壯麗景色的好機會。晚會的時間是1月 14日晚7點至11點氯也。
地點是尼亞加拉公園發(fā)電站Niagara Parks Power Station 舉行猾晨。這座位于尼亞加拉公園大道的遺產(chǎn)建筑是一座建筑杰作，可以欣賞到尼亞加拉大瀑布的壯麗景色饮估。它肯定會成為 Cool as Ice 晚宴雞尾酒會的絕佳背景肃径。
涼爽如冰盛會是安省最佳風味的全方位展示。每人只需225元，可在冰酒節(jié)官網(wǎng)在線購買精者，便可享受一整晚的優(yōu)質(zhì)VQA葡萄酒又信、冰酒雞尾酒和無酒精雞尾酒、當?shù)仫L味的創(chuàng)意美食杰笛、現(xiàn)場藝術(shù)表演等等抛冗。穿上你的晚禮服或禮服，準備通宵狂舞吧最岗！這注定是一次難忘的經(jīng)歷帕胆。
主辦方聚集了超過15家該地區(qū)的頂級酒莊來慶祝冰酒節(jié)，每個參與的酒莊都將有幾種葡萄酒可供品嘗般渡，從起泡酒到佐餐酒懒豹，當然還有尼亞加拉冰酒。而且有史以來第一次驯用，現(xiàn)場將有調(diào)酒師制作令人難以置信的冰酒雞尾酒和無酒精雞尾酒脸秽，讓每個人都能享受其中。
**瀑布小鎮(zhèn)Sparkle and Ice Gala
美麗的濱湖尼亞加拉小鎮(zhèn) (NOTL) 是安省慶祝冬季的另一個完美場所蝴乔。從大瀑布沿著尼亞加拉公園大道驅(qū)車20分鐘即可到達记餐，風景優(yōu)美。
小鎮(zhèn)的Sparkle and Ice Gala慶邹闭活動將在2023年1月20日晚8點到11點舉行片酝。地點是舊法院大樓的宴會廳，特色是尼亞加拉湖上的冰酒制造商和他們的 VQA葡萄酒搭配美食铝穷。晚會的門票每人150元（含HST）钠怯，可在線購買。
本季的冰酒村周末Icewine Village weekends將于2023年1月21日至22日以及1月28日至29日在鎮(zhèn)中心的Queen St戶外舉行讳蜂，提供現(xiàn)場音樂表演福信、烹飪示范、冰酒品嘗和帶火坑的貴賓休息室两猛，你可以在那里熱身并與朋友聊天蹲楷。
**探索通行證2023 Discovery Pass
雖然晚會是一場令人難忘的豪華活動，但尼亞加拉冰酒節(jié)的主要吸引力在于有機會在參與的尼亞加拉酒莊品嘗冰酒椭肝。尼亞加拉冰酒節(jié)是一項面向成人（19 歲以上）的周末旅行茬蒿，最適合情侶或閨蜜度假。
每個酒莊都是獨一無二的玩困，因此品嘗所提供的酒是一種令人興奮的體驗附扭。購買Discovery Pass便會得到這樣超值的享受。
這本神奇的通行證讓你可以在1月的特定周末脉鼻，在穿越尼亞加拉葡萄酒之鄉(xiāng)地區(qū)的各種葡萄酒路線上享受美酒佳肴叔寓。
每個通行證提供六種美味的食物和葡萄酒搭配妨迈，供你選擇的參與酒莊使用。2023年共有27家酒莊參與穷窃！Discovery Pass讓你可以享用一些美味的甜味呈枉、辛辣和咸味食物以及冰酒搭配。
在線購買 Discovery Pass埃碱，下載并存儲在你的移動設(shè)備上猖辫。2023年，Discovery Pass的費用為49元（加 HST）砚殿，Driver's Pass的費用為39元（加 HST）啃憎，包括食物和非酒精飲料。
參加尼亞加拉冰酒節(jié)的最佳方式是根據(jù)你想要在Discovery Pass清單上品嘗的葡萄酒和食物瓮具，提前計劃你的陀桑靠點和行車路線。
**今天開始你的探索
Discovery Pass賦予你6種由釀酒師和廚師設(shè)計的葡萄酒和美食體驗名党，以慶祝尼亞加拉的風味，可在尼亞加拉半島的27家參與酒莊兌換挠轴！他們是：
1. 13TH STREET WINERY
2. ALVENTO WINERY
3. CREEKSIDE ESTATE WINERY
4. DE SIMONE VINEYARDS
5. FEROX ESTATE WINERY
6. GREENLANE ESTATE WINERY
7. HARBOUR ESTATES WINERY
8. HENRY OF PELHAM FAMILY ESTATE WINERY
9. INNISKILLIN WINES
10. JACKSON-TRIGGS WINERY
11. KING'S COURT ESTATE WINERY
12. LAKEVIEW WINE CO.
13. MARYNISSEN ESTATES
14. NIAGARA COLLEGE TEACHING WINERY
15. PALATINE HILLS ESTATE WINERY
16. PELLER ESTATES WINERY
17. PILLITTERI ESTATES WINERY
18. QUEENSTON MILE VINEYARD
19. REDSTONE WINERY
20. REIF ESTATE WINERY
21. RIVERVIEW CELLARS WINERY
22. ROCKWAY VINEYARDS
23. SUE-ANN STAFF ESTATE WINERY
24. TAWSE WINERY
25. TRIUS WINERY AND RESTAURANT
26. VINELAND ESTATES WINERY
27. WAYNE GRETZKY ESTATE WINERY AND DISTILLERY
**尼亞加拉地區(qū)冰酒知多少传睹？
冰酒是一種用冷凍葡萄釀制的特色甜酒。雖然冰酒聽起來很容易釀造岸晦，但實際上比聽起來要復雜得多欧啤！釀造優(yōu)質(zhì)冰酒需要精心栽培葡萄藤、理想的天氣條件和謹慎收割葡萄螃浑。它需要神奇的時機和精心制作的結(jié)合倍挚。
冰酒葡萄需要至少三個完整的夜晚低于-10C的天氣才能將其獨特濃度的糖分、酸味诵城、風味和香氣釋放到果汁中绪忙。
在最寒冷的夜晚，來自當?shù)蒯劸茝S的葡萄采摘者穿上他們最溫暖的冬季裝備慷组，前往葡萄園親手采摘葡萄肘渔。然后輕輕地壓榨葡萄串。勞動密集型工藝和低產(chǎn)量意味著冰酒的成本高于普通葡萄酒溢棱。
在這些嚴格要求之外收獲的葡萄被稱為晚收葡萄酒（late harvest wines）繁莲。這意味著雖然所有的冰酒都是晚收葡萄酒，但并不是所有的晚收葡萄酒都是冰酒吩伊，因為它們在采摘前實際上并沒有在葡萄藤上冷凍拢胆。
雖然大多數(shù)人都熟悉維達爾Vidal冰酒 ，但在尼亞加拉冰酒節(jié)上很快就會了解到便螟，實際上還有許多其他類型的冰酒猛计。
在寒冷氣候下生長良好的葡萄是用于釀造冰酒的流行葡萄品種轧钓。這意味著你還可以找到雷司Riesling富岳、維達白Vidal Blanc、品麗珠Cabernet Franc、霞多麗Chardonnay示辈、赤霞珠Cabernet Sauvignon和瓊瑤漿Gewürztraminer。
并非所有酒廠都生產(chǎn)每種類型的冰酒魄幕！有些冰酒的產(chǎn)量非常小躏救，甚至在LCBO（或免稅店）都買不到。這意味著你只能在釀酒廠或尼亞加拉冰酒節(jié)活動中品嘗它們肌访。這就是樂趣的開始找默。
雖然所有的冰酒都具有高度濃縮的甜味，但它們的顏色范圍從淡金色到明亮的寶石紅色不等吼驶。香氣范圍從赤霞珠冰酒的櫻桃惩激、紅甘草和覆盆子，到霞多麗冰酒的柑橘香調(diào)蟹演。
為了決定最適合自己口味的冰酒风钻，你需要品嘗一系列冰酒。你可能會驚訝地發(fā)現(xiàn)酒请，雖然維達爾冰酒是最為廣泛的冰酒缎选，但你可能更喜歡其他冰酒。
如需了解更多尼亞加拉冰酒節(jié)活動陕牲，清瀏覽官網(wǎng)niagarawinefestival.com否胜。
深耕加拿大華人移民群體逾20年的華文媒體脑苫，提供最豐富的加國生活資訊，記載咱們自己的生活經(jīng)歷...歡迎關(guān)注訂閱士宏！歡迎將本號“設(shè)為星標”肝慕，并積極點擊“在看”，點贊和分享
