白酒掛杯越明顯越是好酒嗎吊趾？低度白酒真的不如高度白酒質(zhì)量好嗎？加水變渾濁的酒才是好酒嗎祸芙？把酒點(diǎn)燃看火苗顏色腰燕，能否分辨是不是純糧酒彪珍？固態(tài)法白酒比液態(tài)法白酒更安全嗎？
是不是經(jīng)常在酒桌上被一些“行家”忽悠的一愣一愣衔帚？日常生活中屿拴，你還在被這些“酒桌知識(shí)”誤導(dǎo)嗎？
點(diǎn)燃白酒看火苗顏色可以鑒別是否是純糧固態(tài)法白酒浴魏，是這樣嗎笤茴？
對(duì)此，我們來(lái)聽聽江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖先生的解答吧：
火苗（火焰）的實(shí)質(zhì)是高溫的氣態(tài)或等離子態(tài)的物質(zhì)。
火焰的顏色主要由兩種因素決定：
一是火焰的溫度決定火焰的顏色涕癣，火焰是一種反應(yīng)哗蜈。低溫的時(shí)候是紅外線，隨著溫度的上升属划，火焰從紅色橙色恬叹、到黃色白色、到青色藍(lán)色同眯、到紫色绽昼、到最后看不見的紫外線。
二是氣態(tài)和等離子態(tài)物質(zhì)的元素構(gòu)成決定火焰的固有光譜须蜗，元素表的每種元素高溫下都會(huì)發(fā)出自己特定的光色硅确。
酒的主要組成為水和乙醇，其中乙醇為主要可燃物明肮。是決定燃燒火焰狀態(tài)的主要因素菱农。燃燒的白酒火焰從內(nèi)到外一般呈藍(lán)色到黃色。
所以柿估，以火焰的顏色判斷白酒品質(zhì)的科學(xué)依據(jù)并不充分循未。
