（1）什么是有機種植狠持？
有機種植是有機葡萄酒的先決條件，不過用有機種植收獲的葡萄釀成的葡萄酒不一定就是有機葡萄酒瞻润，這是怎么回事呢喘垂？
廣義上來說，有機種植是一個不使用人工化合物（如化肥绍撞、殺菌劑正勒、除草劑得院、殺蟲劑以及任何含轉基因成分的物質）的葡萄種植體系。它和傳統(tǒng)意義上的葡萄種植截然不同章贞，這主要體現(xiàn)在兩個方面：第一祥绞，通過強調葡萄園管理（如樹冠管理）來預防（而不是治理）病蟲災害；第二鸭限，使用天然存在的物質來幫助葡萄生長蜕径。不過標有“有機種植”的葡萄酒在釀造時仍然可能加入化學元素，所以有機種植不等于有機葡萄酒败京。
（2）什么是有機葡萄酒兜喻？
有機葡萄酒一般是指獲得“有機葡萄酒釀造”認證的葡萄酒，這種葡萄酒一般采用由有機種植法生產出來的葡萄釀造冒侧；此外更重要的是硫缓，其釀造工藝必須符合有機生產的標準。因此阿赞，可以說比前一種要求更為嚴格恭隧。
2、有機葡萄酒的標準不總是一致
值得一提的是萄尽，雖然有機葡萄酒的生產標準漸趨一致记辖，不過以美國和歐盟為代表的 2 大陣營就擁有不同的標準。其中倡照，最主要的區(qū)別就在二氧化硫的標準含量上苗圃。
（1）歐盟
在 1992-2011 年這段時間，對于僅采用有機種植的葡萄生產的葡萄酒（包括在歐盟監(jiān)控下生產或銷售的葡萄酒）声屯，必須在酒標上標明“wine from organically grown grapes（采用有機種植的葡萄生產的葡萄酒）”而不是“organic wine（有機葡萄酒）”惫饲，即使葡萄酒中完全不含二氧化硫也不例外。
不過自 2012 年開始去园，歐盟又出臺了新規(guī)定裤础，這個規(guī)定又賦予了“有機葡萄酒”新的含義。在新規(guī)定下蜓谋，有機葡萄酒可以指任意采用有機種植的葡萄釀成的葡萄酒梦皮，不管其有沒有添加二氧化硫，不過大多數有機葡萄酒最大二氧化硫的含量都會比普通葡萄酒低 25%-35%桃焕，具體則依據葡萄酒顏色剑肯、甜度和風格而定。
（2）美國和加拿大
相反的是观堂，在美國和加拿大让网，有機葡萄酒這個概念指的是采用有機種植的葡萄釀造，并且沒有人工添加任何二氧化硫的葡萄酒师痕；而采用有機種植的葡萄釀成的葡萄酒則最多允許添加 100mg/L 的二氧化硫溃睹《耍可見，這兩個地區(qū)的標準比歐盟標準要嚴格因篇。
問題就出在這里泞辐！這樣一來，所有采用有機葡萄釀造的歐洲葡萄酒在美國或加拿大出售時惜犀，必須標明“由有機種植的葡萄釀造”铛碑，而不是原來酒標上的“有機葡萄酒”裂体，盡管它們也并不含有人工添加的二氧化硫势纺。這是因為歐盟允許一定量的二氧化硫人工添加，這包括在 2011 年以前標有“有機種植的葡萄釀造的葡萄酒”和 2012 年的“有機葡萄酒”息队。
3演茂、有機葡萄酒更好嗎？
在習慣認知中沿硕，人們往往認為有機葡萄酒更天然件银，但其風味是不是也更好呢？今年就有一項由美國和法國三所商學院進行的研究探討了這個問題依特，他們主要針對的是加州葡萄酒郊片。該研究收集了《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）、《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）這 3 大主流葡萄酒雜志對 74,148 款葡萄酒近十年來的評分契畔，最終發(fā)現(xiàn)焚惰，有機葡萄酒的評分比普通葡萄酒平均高出了 0.46 分。
盡管分數沒有高很多课丢，且具有一定的片面性蛆存，但這依舊大大推翻了人們對有機葡萄酒的偏見。事實上响禽，人們選擇有機葡萄酒不是為了更好喝徒爹，而是為了一種更自然更健康的生活方式∮罄啵可見隆嗅，在這個問題上我們需要站在一個辯證的角度來看待，有機葡萄酒究竟是好還是不好侯繁，還得看你從哪個角度出發(fā)胖喳！
支持有機葡萄酒的人認為有機種植減少了生產活動對環(huán)境的影響，更能反映純正的風土特色巫击；其次限制使用工業(yè)化學制品還能保護自然資源禀晓，是一種可持續(xù)的健康發(fā)展方式；而且有機葡萄酒成品天然坝锰，沒有農藥等化學制品殘留粹懒，喝起來更安全重付。
當然，也有人認為有機種植和有機釀造與葡萄酒本身的品質沒有直接的關系凫乖。市場上之所以有這類酒的需求涵店，體現(xiàn)的是人們生產生活方式的轉變。
值得一提的是馅拥，有機種植并不是在所有地方都能實行卫跺，你如果試圖在潮濕區(qū)域或病蟲害破壞性極大的產區(qū)種植有機葡萄，那將承擔極大的風險肯窜。而如果在遠離病蟲害和潮濕環(huán)境的氣候穩(wěn)定型產區(qū)種植有機葡萄钥忌，才能保證有可能無需使用任何化學用藥。
4纹茫、哪些知名酒莊是有機葡萄酒生產商虏爸？
事實上，全球有很多頂級酒莊采用有機種植法和生物動力法（有機種植法的一種）來生產葡萄酒自古。在法國勃艮第（Bourgogne）角雅，實施有機種植和生物動力法的酒莊就特別多。例如鼎鼎大名的世界酒王羅曼尼?康帝（Domaine de la Romanee-Conti）就是采用生物動力種植法來進行生產价秉，自 2007 年起已經開始推行到酒莊所有葡萄園中材光。此外，樂花酒莊（Domaine Leroy）和勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）等勃艮第頂級名莊也是采用的生物動力種植法鹦赎，不同的是谍椅，這些酒莊并不會像有的酒莊那樣大肆宣揚。
除了勃艮第钙姊，來自羅訥河谷（Rhone Valley）的莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）毯辅、來自阿爾薩斯（Alsace）的鴻布列什酒莊（Domaine Zind-Humbrecht）甚至是一向被大眾認為不適宜有機種植的波爾多（Bordeaux）也有了像龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-Canet）這樣的有機種植或者生物動力法種植的踐行者。
當然煞额，除了法國外思恐，西班牙、意大利膊毁、美國和智利等國家的生產商都踐行著有機種植法和生物動力法胀莹。
5、如何區(qū)分有機葡萄酒與生物動力法葡萄酒婚温？
生物動力種植法雖說是有機種植的一種描焰，不過生物動力法的要求更為細致，可以說比有機種植更上一層樓栅螟。生物動力法將整個農場視作一個整體荆秦，強調生物的多樣性并減少人力的干預。生物動力法最奇葩的就是把牛角中塞滿牛糞后再埋藏在地下力图，之后再取出作為肥料蚜宠。此外厘乱，他們還會通過觀天象、察日月等來影響植株的生長极炎，并提高其天然抗病蟲能力潭女，同時改善土壤健康，是不是聽起來神乎其神嫩柑？
總之捍秃，不管這些究竟是故弄玄虛還是確有其事，也不論是有機種植還是生物動力法種植舌捡，都是秉承著熱愛土地的可持續(xù)發(fā)展策略印洒，這都源自于保護大自然的信念，因此這本身就是一件很好的事情腰步！
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