中國(guó)白酒企業(yè)的發(fā)跡蚯根，離不開(kāi)糖酒會(huì)（全稱(chēng)“全國(guó)糖酒商品交易會(huì)”）后众，這里曾是酒廠推廣產(chǎn)品的重要窗口，每年舉辦時(shí)都是群雄畢至颅拦，華山爭(zhēng)鋒蒂誉。
近百年下來(lái)，白酒江湖豪強(qiáng)林立，川酒右锨、黔酒括堤、蘇酒、徽酒陡蝇、晉酒各霸一方茁螺，19家A股白酒上市公司钧鸥，組成了一個(gè)市值接近2萬(wàn)億元的豪華朋友圈面塌。
（數(shù)據(jù)截至2019年3月20日，來(lái)源：Wind）
如今膏莽，糖酒會(huì)舉辦到了第100屆嘱疑。隨著時(shí)代的變化，糖酒會(huì)不復(fù)當(dāng)年之勇体六，交易功能弱化仁灶，卻也被賦予了新的存在價(jià)值——對(duì)手都來(lái)了，我不來(lái)挥桑，別人會(huì)以為我死了豪杉。
糖酒會(huì)每年春、秋兩季共舉辦兩次达玉，
春季糖酒會(huì)固定在成都舉行豆玖。
01
中國(guó)白酒的希望
1955年，第一屆糖酒會(huì)舉辦時(shí)蹲居，火車(chē)還是慢悠悠的綠皮車(chē)沙峻。四川的深山里藏著如今的“六朵金花”，其中的五糧液只是一個(gè)負(fù)債的小酒廠两芳，不曾擠進(jìn)中國(guó)名酒的行列摔寨。貴州的喀斯特地形里則深藏著名聲在外的茅臺(tái)。
自古美酒出深山怖辆，交通阻隔了它們被世人認(rèn)識(shí)的機(jī)會(huì)是复。
彼時(shí)，物資匱乏竖螃，供應(yīng)量如同被六位密碼保管的4位數(shù)存款淑廊。不過(guò)沒(méi)關(guān)系，中國(guó)的白酒自古就是奢侈品斑鼻，所以才有勸酒這樣的習(xí)慣蒋纬。每一個(gè)主人都希望勸勸不好意思多喝一點(diǎn)點(diǎn)的客人，因?yàn)榘拙谱罟爬系淖饔靡皇羌漓爰崛酰枪┚踔T侯享用蜀备。
當(dāng)年，交通還是靠走，傳播還是靠吼晾晕。廣播和報(bào)紙還是最重要的傳播方式何屏。對(duì)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，交通窃等、物資甫危、傳播都是急需解決的難題。
糖酒會(huì)應(yīng)運(yùn)而生淀准，讓深山里的新中國(guó)眾多白酒企業(yè)進(jìn)入尋常百姓家售荆。
第一屆糖酒會(huì)，在北京西苑大旅社里烁讨。熙熙攘攘皆為酒來(lái)俭柒。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，集中全國(guó)的主要物資進(jìn)行統(tǒng)籌分配么养，這是保證供求平衡帅维、保證人民生活基本需求的關(guān)鍵措施。此時(shí)的糖酒商品交易會(huì)對(duì)于平衡市場(chǎng)协固、調(diào)劑余缺溢傅、繁榮經(jīng)濟(jì)都起到了不可忽視的作用。
歷屆春糖都會(huì)吸引大量愛(ài)酒人士
糖酒會(huì)越辦越大芋忿，越辦越風(fēng)光炸客。在向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的過(guò)渡中，它曾經(jīng)呈現(xiàn)出無(wú)比的輝煌盗飒，被譽(yù)為中國(guó)糖酒食品界的“天下第一會(huì)”嚷量。
很多人提起多年前的春糖，印象最深的就是坐40多個(gè)小時(shí)的火車(chē)逆趣，搖搖晃晃穿過(guò)群山蝶溶，到達(dá)遙遠(yuǎn)的目的地。
從事酒業(yè)十幾年的孫先生感慨宣渗，十多年前抖所，糖酒會(huì)的條件太艱苦了，住宿條件特別差痕囱，一個(gè)標(biāo)間田轧，兩張床的那種，擠了4個(gè)小伙子鞍恢。
曾經(jīng)的糖酒會(huì)傻粘，每年在不同的城市舉行，每一年都有不同的故事溶隅。
有一年秋季糖酒會(huì)的舉辦地在福州迹遏，藝龍的酒店訂單問(wèn)題頻出，很多同行都遇到了飛單和臨時(shí)漲價(jià)的問(wèn)題，還曾經(jīng)上演了媒體手撕藝龍懒俊，至今還能在微博上搜索到掏谎。當(dāng)時(shí)的展會(huì)訂在很遠(yuǎn)的展館里，打車(chē)的費(fèi)用按人頭收費(fèi)钮瘪，平時(shí)不到30元的打車(chē)費(fèi)锄菊，按人頭收費(fèi)后，一個(gè)出租車(chē)一次的收入到200元左右湿铃。
盡管糖酒會(huì)的舉辦城市要面臨這樣或那樣的問(wèn)題占犹，但它帶來(lái)的巨大商機(jī)也是不可忽視的，酒店洲稽、交通坎隶、餐飲、戶外廣告蚂朽、設(shè)計(jì)搭建，不僅僅是糖酒食品湖饱，更是惠及整個(gè)城市的服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈掖蛤。
對(duì)于葡萄酒、精釀啤酒這樣小眾而專(zhuān)業(yè)的品類(lèi)而言井厌，則有更多讓人哭笑不得的往事蚓庭。
糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，葡萄酒展臺(tái)
做葡萄酒生意的陳女士說(shuō)仅仆，糖酒會(huì)可以憶苦思甜器赞，可是很多時(shí)候卻越來(lái)越無(wú)力：”我參加糖酒會(huì)五年了，每次展會(huì)上午開(kāi)幕墓拜，就會(huì)迎來(lái)一批專(zhuān)業(yè)的觀眾港柜，下午的時(shí)候?qū)I(yè)觀眾和業(yè)余觀眾各占一半，這是最緊張的一天咳榜。第二天一到夏醉，就有越來(lái)越多非專(zhuān)業(yè)人士過(guò)來(lái)品嘗，偶爾也會(huì)遇到一些很好笑的人涌韩。比如畔柔，有參觀者讓我打開(kāi)最貴的和最便宜的葡萄酒，卻告訴我都是一個(gè)味道模朋。但其實(shí)那是白葡萄酒和紅葡萄酒布橄。“
這些并不影響中國(guó)酒業(yè)人對(duì)糖酒會(huì)的特殊感情。只是特殊的時(shí)代過(guò)去了谆府，糖酒會(huì)終究一點(diǎn)一點(diǎn)在“淪陷”荠涂。
02
正在喪失交易功能
近年來(lái)，糖酒會(huì)的熱度逐漸減退，這與“留不住”客商與其交易功能弱化有關(guān)乳的。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代泥贷，奠定了糖酒會(huì)集中交易為第一功能的基礎(chǔ)。行業(yè)內(nèi)的銷(xiāo)售硼环、招商主要依賴(lài)于它洼眶。
隨著經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)和傳媒的多元化發(fā)展和變化狰宗，糖酒會(huì)的地位白庙、作用及影響力都在發(fā)生著變化。酒廠再也不需要在糖酒會(huì)的展位前等著經(jīng)銷(xiāo)商的到來(lái)了甘沾，有新的產(chǎn)品也可以快遞給經(jīng)銷(xiāo)商品嘗搬设。
從互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)開(kāi)始，市場(chǎng)對(duì)于糖酒會(huì)的依賴(lài)程度更是不斷降低撕捍，糖酒會(huì)也已不復(fù)當(dāng)年盛況拿穴。
就渠道而言，現(xiàn)有主要銷(xiāo)售渠道有專(zhuān)賣(mài)店忧风、商超默色、線上渠道、餐飲等狮腿，與糖酒會(huì)成立初期相比早已發(fā)生了翻天覆地的變化腿宰。
在中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)進(jìn)口酒市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)席康看來(lái)，盡管目前白酒行業(yè)傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道仍占主流缘厢，但隨著O2O等具備互聯(lián)網(wǎng)因子的商業(yè)模式的出現(xiàn)吃度，未來(lái)將是直銷(xiāo)的世界，渠道最終會(huì)走向消亡贴硫，互聯(lián)網(wǎng)直銷(xiāo)椿每、人聯(lián)網(wǎng)直銷(xiāo)、社區(qū)連鎖直銷(xiāo)等將會(huì)主導(dǎo)未來(lái)的白酒銷(xiāo)售模式夜畴。
糖酒會(huì)的招商功能日漸下降塞姻，而與同行、供應(yīng)商的惕、經(jīng)銷(xiāo)商等的聚會(huì)尺澜、聯(lián)歡、交流活動(dòng)倒成了新主流补屎。日益蕭條的會(huì)場(chǎng)和越來(lái)越低的成交率厅肩，讓絕大多數(shù)企業(yè)每年都對(duì)“究竟參不參加糖酒會(huì)”的選擇更加迷茫。眾多的業(yè)內(nèi)人士在不斷反思臣搏，也對(duì)全國(guó)糖酒會(huì)未來(lái)的發(fā)展提出自己的期盼和希望禽制。
在行業(yè)資深專(zhuān)家肖竹青看來(lái)剪酵，糖酒會(huì)在過(guò)去幾十年信息不對(duì)稱(chēng)的時(shí)代，對(duì)企業(yè)的招商有著不可替代的作用膜却，參展商參加糖酒會(huì)最根本的需求就是了解產(chǎn)品药呜，會(huì)后還要組團(tuán)到企業(yè)進(jìn)行參觀了解，再敲定合作攘默。但隨著信息化時(shí)代的來(lái)臨访僚，經(jīng)銷(xiāo)商要了解產(chǎn)品很容易就可以通過(guò)當(dāng)?shù)氐拇砩炭吹剑瓷鲜械男缕芬部赏ㄟ^(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解玲销，不必等到糖酒會(huì)输拇。
糖酒會(huì)的品牌傳播功能也日益弱化。
市界從某酒廠方了解到贤斜，幾年前該酒廠在糖酒會(huì)的廣告投入曾多達(dá)上千萬(wàn)策吠，廣告牌、會(huì)刊瘩绒、相關(guān)媒體的品牌傳播投入驚人猴抹。
近幾年的糖酒會(huì)卻為何罕見(jiàn)這樣的大手筆？首先草讶，品牌傳播不再依賴(lài)于單一渠道洽糟，電視廣告、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)門(mén)戶傳播堕战、DSP精確廣告投放等方式的崛起，決定了糖酒會(huì)不在是每年一家獨(dú)大的傳播平臺(tái)拍霜，廣告變得平民化嘱丢，隨處可見(jiàn)；其次祠饺，糖酒會(huì)不再是廠家腔益、經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者的單一互動(dòng)平臺(tái)，隨著新媒體的發(fā)展络峦，互聯(lián)網(wǎng)交互真正實(shí)現(xiàn)了O2O模式舰打，即從原有的信息交互轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲幕?dòng)，使品牌傳播從“我說(shuō)你聽(tīng)”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;一起玩”蒋巡，這是一個(gè)長(zhǎng)期而漫長(zhǎng)的過(guò)程凫荡，是糖酒會(huì)短短的幾天會(huì)議流程無(wú)法解決的問(wèn)題。品牌的培育與傳播不能一蹴而就肚苇。
03
改良末路功抠，路在何方
現(xiàn)實(shí)中，糖酒會(huì)從未停止改良的腳步蚣锌。
1958年耘昙，在商業(yè)部組織召開(kāi)的全國(guó)糖業(yè)煙酒專(zhuān)業(yè)計(jì)劃會(huì)議上沈路，首次將另兩類(lèi)商品——煙、酒納入會(huì)議議程谓墨，從此加六，糖、煙怒见、酒三大類(lèi)與人民生活息息相關(guān)的重要商品走到了一起俗慈；1972年在河北石家莊召開(kāi)了全國(guó)糖業(yè)煙酒菜果三類(lèi)商品的交流會(huì)，脫離了由行政工作會(huì)套開(kāi)的歷史速种，成為真正獨(dú)立的商品交流會(huì)姜盈；1984年，糖酒會(huì)改變了一年舉辦一次的歷史配阵，每年舉行兩次馏颂，分別在春季和秋季舉行。
也正是從這一年開(kāi)始棋傍，煙從糖酒會(huì)的交易范圍內(nèi)分離了出來(lái)救拉，糖酒會(huì)的名稱(chēng)相應(yīng)更改為全國(guó)糖酒三類(lèi)商品交流會(huì)。1990年瘫拣，糖酒會(huì)第一次有了個(gè)性化的定制亿絮，真正成為了全方位、全開(kāi)放麸拄、多成分派昧、多品種參加的經(jīng)濟(jì)交流活動(dòng)，開(kāi)始集中布展颤皆，集中交易……
糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)酬苇，朝鮮展臺(tái)
不可否認(rèn)的是，許多年來(lái)给番，糖酒會(huì)堅(jiān)持改良蚤件，不斷發(fā)展壯大，使其成為了行業(yè)內(nèi)的“天下第一武道大會(huì)”狞绰。改良精神可敬可佩完株，但也僅僅停留在改良的層面上。盡管會(huì)議形式不斷變化峦夺，仍未觸及根本颁殃。
近年來(lái)葬陡，糖酒會(huì)仍然堅(jiān)持原有信息傳播喻犁、樹(shù)立品牌以及營(yíng)銷(xiāo)方式，鮮有創(chuàng)新赁至。“換湯不換藥”式的改良并不能帶來(lái)真正的效果疾浓，“開(kāi)幕即閉幕”的問(wèn)題仍未得到改善音瓷。當(dāng)改良走向末路時(shí)对嚼，是否應(yīng)該將變革提上日程？
知名白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青認(rèn)為绳慎，傳統(tǒng)行業(yè)招商依靠的是信息不對(duì)稱(chēng)纵竖，而互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代信息透明，需要更系統(tǒng)地滿足投資人和客戶對(duì)資訊的需求杏愤∶移觯或許，值得我們反思的不是努力的過(guò)程而是努力的方向珊楼。如辦會(huì)理念上應(yīng)適應(yīng)更適應(yīng)新形勢(shì)通殃，突破原有路徑，突破原有體制機(jī)制厕宗。結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)画舌。
總的來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)已慢、物流行業(yè)不斷發(fā)展壯大曲聂，都使得糖酒會(huì)不復(fù)行業(yè)“第一會(huì)”的地位，時(shí)代發(fā)展倒逼糖酒會(huì)進(jìn)行變革佑惠。
如今的糖酒會(huì)更像是一場(chǎng)盛大的行業(yè)聚會(huì)侠呛，幾乎每個(gè)能數(shù)上名字的企業(yè)都會(huì)在開(kāi)幕前舉辦一場(chǎng)活動(dòng)，說(shuō)說(shuō)未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略凯践，邀請(qǐng)媒體和經(jīng)銷(xiāo)商嘗嘗新出的產(chǎn)品披锨，對(duì)于那些不需要發(fā)聲的企業(yè)而言，糖酒會(huì)更像個(gè)形象工程符站，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都去了喉投，我不去也不好”。
歷經(jīng)60多年風(fēng)雨變遷军含，糖酒會(huì)給白酒行業(yè)留下無(wú)數(shù)深刻印記，只是今天歹簸，它逐漸在發(fā)展的洪流中慢下來(lái)孩砸，步履蹣跚。
或許有一天它會(huì)消失在歷史長(zhǎng)河中搬洪，但對(duì)于從業(yè)者來(lái)說(shuō)贸掰，這仍是一部行業(yè)神話，一個(gè)走了100屆的大IP 燃拥。
