紅葡萄酒的先澀后甘俺陋，就像是初戀的滋味寺董。這酒中的澀感腔彰，就如那兩小無猜的情感躏敢，回憶略青澀畏腕，略感人尸查。
紅酒中的澀感來源于單寧粒惜，這是一種具有天然抗氧化性的多酚物質郎抖，主要來源于釀酒葡萄的葡萄皮哟蝉、梗蜓耻、籽，還有橡木桶械巡。喝一杯咖啡刹淌、紅茶都可能產(chǎn)生這種澀感，這是因為兩者之中也含有高量的單寧坟比。
很多人喜歡葡萄酒中的單寧芦鳍，是喜好體味那種先澀后甘的感覺。但我喜歡葡萄酒中的單寧葛账，是出于較為理性的品酒師思維柠衅。強勁的單寧是葡萄酒陳年潛力的有力保障。葡萄酒中的單寧籍琳，會隨著陳年時間而緩慢變化菲宴，總體來說是會從較為剛硬轉變?yōu)檩^為柔順。
“柔順”趋急、“強勁”喝峦、“滑膩”、“粗糙”這些都是來形容葡萄酒中的單寧的呜达，一款優(yōu)質的葡萄酒姚垂，它的單寧、酒精槽脑、酸障氛、殘余糖分都是不可或缺的元素，他們很好地融合在一起煌摊，才構成一款平衡的葡萄美酒衫沽。
