當(dāng)我要是問你對紅酒有什么問題的話，估計(jì)很多人的問題都是以下2種：
1.什么樣的葡萄酒才是好酒童丢？
2.那個(gè)國家的葡萄酒比較好甫题？
確實(shí)氯也，對于剛剛接觸葡萄酒的人來說喻谭，這兩個(gè)問題蠢护，基本算是所有的問題了堤结，而對于這兩個(gè)問題的答案必怜，也是千變?nèi)f化魁夫。
所以，今天偷菩，小編與大家討論一下如何辨別一瓶好酒窗耘，然后如何根據(jù)自己的喜好，選擇一瓶適合自己的葡萄酒咳蚣。
根據(jù)個(gè)人喜好判斷好壞
小編認(rèn)為卖檬，你欣賞葡萄酒，其實(shí)就像欣賞美女一樣嘁拖，每個(gè)人都有自己心中的女神静熊，就像是歐美人喜歡的是金發(fā)碧眼的靚女，宅男喜歡的是波多野結(jié)衣那樣的御姐瘸利，大叔可能就會喜歡清新脫俗的小蘿莉亩咪。所以，要想籠統(tǒng)的回答出“哪一個(gè)國家的葡萄酒比較好”這種問題是有些難度的怯路。
很多葡萄酒品酒師纲缠，包括我在內(nèi)，在回答哪種葡萄酒好的時(shí)候蛉加，也會說“只要你喜歡蚜枢，對你來說就是好酒”這種話，但其實(shí)针饥，這么說是不負(fù)責(zé)的厂抽。對于一個(gè)初學(xué)者來說，他們沒有判斷好壞的標(biāo)準(zhǔn)丁眼，就如同一個(gè)小孩不知何為對錯(cuò)一樣筷凤，所以，我們判斷酒的好壞要有一個(gè)清晰的思路户盯。
判斷酒的好壞嵌施，我們主要從兩個(gè)方便來看：1饲化、酒的質(zhì)量莽鸭。2吗伤、品鑒口感。
酒的質(zhì)量方面硫眨，我們要看它是否是由真正葡萄釀造的足淆，若不是，連喝都不要喝织岁；除此之外我們還要看他的健康狀態(tài)赃织，也就是這款酒有沒有變質(zhì)氧化，有沒有衰老腐敗着脐。
品鑒口感方面氨筑，我們要判斷濃郁度、復(fù)雜度畸居，平衡度瑰齐、余味悠長等特性，這些特性的判斷栅洁，就是鑒別好壞酒的主要方法仔醒。
濃郁度——就像是沒熟的蘋果和成熟的蘋果一樣，他們所散發(fā)的香氣是不同的劳诽，成熟的蘋果香氣更飽滿序评，更濃郁，葡萄酒也是這樣定歧。
復(fù)雜度——這一點(diǎn)判斷起來可能會比較有難度辽廊，說白了就是葡萄酒的層次，隨著醒酒時(shí)間的增加嚼锄，香氣變化越多的减拭，復(fù)雜度更好。
平衡度——這一點(diǎn)就很像“酸甜可口”這一詞区丑，單純的只有甜沒有酸也是不好的拧粪，葡萄酒也一樣，只有澀感沧侥，沒有酸感可霎，也不是好的產(chǎn)品。
余味——就是在葡萄酒咽下后口中香氣存留的時(shí)間長短宴杀，時(shí)間越長癣朗，則葡萄酒質(zhì)量越佳。
這些方面也會因葡萄品種的不用而改變旺罢，就像是黑皮諾和赤霞珠旷余。黑皮諾的葡萄酒濃郁度比不過赤霞珠，但是復(fù)雜度上可能會優(yōu)于赤霞珠扁达，兩者釀造的葡萄酒都是酒質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的產(chǎn)品正卧。所以我們要了解各個(gè)品種的特性蠢熄。
除了標(biāo)準(zhǔn)的品鑒標(biāo)準(zhǔn)之外，我們還要考慮到價(jià)格的因素茅早，好酒的價(jià)格必然會高敞冤，羅曼尼·康帝每瓶3萬元起價(jià)，也不是每個(gè)人每天都會喝的肘论。所以說崭甩，若是一款酒，它的濃郁度悉砌、復(fù)雜度有愚，平衡度、余味都非常的優(yōu)秀符晃，但是價(jià)格卻超出了本身的價(jià)值箱藏，那這款酒就并不那么完美了。
而且随巴，個(gè)人偏好也會影響“好”的定義鲜堆，一個(gè)人若是喜歡甜，那對于喝起來偏甜的酒款一定是他的最愛殖咨，這也就是眾口難調(diào)的道理昌执。所以，我們就會說“只要你喜歡诈泼，就是好酒”這句話了懂拾。
哪些國家能出產(chǎn)好酒？
全球絕大多數(shù)的葡萄園種植在南北緯30°~50°之間铐达，在這一區(qū)域內(nèi)岖赋，既能出產(chǎn)價(jià)格上萬的絕世佳釀，也能出產(chǎn)不到一百塊的日常餐酒瓮孙，造成這種差別的主要原因還是人為的因素唐断。
若是酒莊控制產(chǎn)量，采用傳統(tǒng)方式種植和釀造杭抠，那出產(chǎn)的酒款必然也不差脸甘；若是酒莊只為產(chǎn)量，多采用機(jī)械偏灿，那么釀出的酒款必然平易近人丹诀。
所以，不管是名莊無數(shù)的法國翁垂、意大利铆遭，還是性價(jià)比高的智利、澳大利亞减磷，出產(chǎn)的酒質(zhì)也都是參差不齊的哮霹，這主要取決于釀酒人的想法和理念蚕察。
一個(gè)國家能出產(chǎn)好酒，不等于這個(gè)國家都是好酒仓判，面對不同的酒款，只要能保證這酒是真酒艇泡，我們都可以去嘗試蜘体，不必在乎產(chǎn)區(qū)的不同和國家的不同。
所以广狂，對每個(gè)人來說逮百，好酒的定義是不同的，你可能喜歡赤霞珠濃郁的果香和強(qiáng)勁的口感镀翁，但別人卻喜歡黑皮諾委婉的香氣和復(fù)雜的變化氯北。
總之，面對不同的酒款時(shí)多嘗一下卸悼，你肯定會找到你認(rèn)為的好的酒款的蹦漠。
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享紅酒人生，因你而美车海，翌林商貿(mào)笛园！
