3月19日，在成都舉辦的一場主題為“味道進化論”的發(fā)布會上缩麸，江小白發(fā)布了其“ALL IN 利口化”方向下的全新產品系列翅拜，以及江小白公司“升級系統(tǒng)农猬、布局未來”的戰(zhàn)略。另外，江小白董事長陶石泉還對外透露，“2018年江小白繼續(xù)保持高速增長安拟，并已經基本完成全國化布局蛤吓。”雖然發(fā)布會的主題是“味道進化論”，但對江小白而言糠赦，進化的不僅僅是“味道”会傲。
01
“七年之癢”
與大多數新品扎堆城區(qū)的酒店秀不同，江小白這次新品發(fā)布會選在了遠離市區(qū)喧囂的許燎源博物館拙泽。
陶石泉走到臺上說：“2012年江小白品牌創(chuàng)始的發(fā)布會就是在這里開的淌山，那個時候我們就想打造一個適合年輕人的品牌。”
眾多周知顾瞻，江小白在白酒行業(yè)深度調整期橫空出世泼疑，以年輕化、時尚化的品牌形象迈壤，輕口味產品風格以及精細化的渠道運營“撬動”了當時被主流品牌都忽視的年輕人市場以赤，成為行業(yè)爭相研究和模仿的范本磕裂，可以說其品牌知名度堪比一線名酒趟雄。
不過，一向低調的江小白從未對外公布具體銷售情況印姑，因此這個疑問也一直沒有一個確定的答案窖夸。而這一次陶石泉在接受媒體采訪時表示：“江小白2018年取得了翻一倍增長的成績，并已經基本完成全國化布局狮贪。”
也就是說杂员，就從“零”開始到拿下全國化的“門票”，江小白僅用了七年時間尾杆。
著名營銷專家劉春雄對此評論說设塑，江小白的全國化意義非凡：第一，江小白的品牌具有全國知名度狗丙，是一個真正的全國化品牌譬奈，在這一方面，很多規(guī)模比江小白大得多的品牌也未必能做到暇昂；第二莺戒，江小白的消費群體以年輕人為主，這意味著江小白解決了白酒行業(yè)內大部分企業(yè)想做而沒做成的事急波。
陶石泉說：堅持做消費者利口酒是他的初心从铲。七年時間，江小白年在這條路上已基本“長大”澄暮！
時隔七年后名段，陶石泉在再次來到許燎源博物館這個創(chuàng)業(yè)起航的地方，這一次他帶來了“ALL IN 利口化”方向下的全新產品系列泣懊，還拋出了“味道進化論”伸辟。
當江小白站上全國化這個階梯后价认，很多人都關心他的下一站的發(fā)力點在哪里？
陶石泉在發(fā)布會上給出的答案是：“下一步要優(yōu)先升級系統(tǒng)和優(yōu)先布局未來自娩。”
在愛情或婚姻中“七年之癢”的說法用踩。從科學的角度來講，這是人體的細胞平均七年要會完成一次整體的新陳代謝忙迁。而從市場經營的層面來看脐彩，在這個品牌成長七年的時間路口，陶石泉也在加速江小白的“新陳代謝”吠败。
02
味道在挑戰(zhàn)傳統(tǒng)中“進化”
眾所周知发刨，在產品層面，40度镇轿、100毫升的“表達瓶”是江小白到今天為止成功的關鍵太队，而成功因素中“低度利口”的酒體則是核心；江小白也打破了傳統(tǒng)白酒“重香重味”的固有印象斟彻。
這一次痢玖，江小白這次發(fā)布的“ALL IN 利口化”方向下的產品系列分了四條“味道線”，即：純飲Pure系列粟辛、淡飲Light系列和黑標Smooth系列氨案。
其中，純飲Pure系列為40度的國際烈酒黃金度芙掖，代表產品P100锻刺；淡飲Light系列將白酒大膽地降到25度，酒體仍保持清淡順滑伊镐、入口甘甜的口感懂版，并有淡淡的花果香，代表產品淡飲25躏率；而黑標Smooth系列則精準定位喜歡潮酷文化的年輕群體躯畴，酒體選取手工精釀原酒中10%的精華酒體，入口綿柔禾锤、喉感順滑私股，代表產品涂鴉限定版。
值得注意的是恩掷，純飲Pure系列其實是江小白傳統(tǒng)經典產品的酒體升級倡鲸；而淡飲Light系列的淡飲25在酒體設計上則偏向于更低度數，打造更加利口化口感黄娘。
陶石泉在現場說：“江小白要敢于在傳承的基礎上創(chuàng)新峭状，做消費者的利口酒，我們的這個初心永遠都不變逼争。”
如果僅從江小白另辟蹊徑的利口化味道戰(zhàn)略來看优床，淡飲Light系列的推出就是江小白敢于創(chuàng)新突破的標志劝赔。
此外，除了酒體本身的利口化胆敞，江小白還在飲用方式和飲用場景上打破傳統(tǒng)飲酒體驗诸痢。
其中，江小白這次發(fā)布了三種飲用方式：“單杯SHOT”酝梧、“江小白BOOM”和“江小白混飲MIX”斜回。其中，最受歡迎的江小白混飲MIX掸阶，是指將江小白與其他飲料混合凳贰，在降低酒精刺激的同時，讓口感更豐富窟著、更容易接受哗励。
此外，江小白在飲用場景上危暇，推出了江小白酒館和可移動的“江小白小酒館”界橱，為消費者打造新零售體驗，嘗遍各種酒飲的味道频僵。
江小白這次“大動作”總結起來就是：四個口味系列骆喉、三款代表產品诚凰、三種飲用方式以及兩種新零售場景嫌术。
而無論是酒體利口化還是倡導新飲用方式、或打造新的飲酒場景牌借，都是對傳統(tǒng)白酒玩法的一種突破度气，而江小白則在這個一切為了消費者體驗提升的過程中得以“進化”。
江小白這種“進化”能否攀登上更高遠的山峰膨报？這需要時間來證明磷籍。不過至少陶石泉已經在警示自己：“一次創(chuàng)新是持續(xù)創(chuàng)新的最大敵人，階段成功是連續(xù)成功的最大遮蔽现柠，局部勝利是全面勝利的最大障礙院领。”
而目前來看，江小白在七年這一輪回之后無論是產品上還是戰(zhàn)略上都再次打破常規(guī)够吩，實現對自己的超越比然。
03
“味道進化論”背后的“降維打擊”
在江小白發(fā)布“ALL IN 利口化”方向下的全新產品系列時，陶石泉提到“未來布局”周循。
那江小白究竟要如何做强法？其實，答案已經藏在這次味道升級戰(zhàn)略中湾笛。
“淡飲Light系列的淡飲25就是我們面向未來消費趨勢的洞察梭唆。”陶石泉說辆泄，“我們覺得95后消費者可能對酒飲口感多樣性需求會進一步提升，這種需求本身就是國際化的口感踱陡，所以江小白是依照國際烈酒標準來設計酒體铐坠。”
從消費端來講，消費升級其實用戶有更多的口味選擇荸跃，而支撐這些判斷的是來自于江小白對國際酒飲市場變化趨勢的敏銳洞察坝偶。
“我們要用全集眼光做子集的事情，中國白酒全是全球烈酒的一個子集冲雾，江小白的未來布局要融入全球市場醉檐。”陶石泉說：“我們做淡飲系列、混飲系列奥怪，讓口味變得更具多樣性勿镇，這是因為這在全球是非常熱門的趨勢；包括烈酒伏特加盘瞧、威士忌等傳統(tǒng)烈酒蚂兴，現在也在創(chuàng)新多口味性去取悅消費者。”
顯然膘掰，江小白的味道“進化”是對全球酒飲趨勢的洞察章姓，更是以全球化視野和格局去提前布局下一個競爭“軌道”。而對于這個產品识埋，陶石泉也投以足夠的耐心凡伊，他表示：“評判他成不成功要在五年之后，我們先干五年再說窒舟。”
商業(yè)史上有很多“降維打擊”的經典案例系忙，或基于產品，或基于運營惠豺。2014年银还，埃隆•馬斯克出于對電動汽車的看好投了特斯拉，用玩火箭的技術去做汽車洁墙；特斯拉一出蛹疯，全世界轟動。2010年納斯達克上市后热监，市值都超過百年車企通用捺弦、福特等；而這讓傳統(tǒng)“巨頭”也忙不迭地跟進涉姆，推出自家的電動款耕粪。這也是基于技術的產品降維打擊案例。
可以預見绳弯，未來在這個新競爭賽道中妨宙，江小白多年來在“輕口味矫摸、利口化”方面積淀的產品優(yōu)勢將成為核心競爭力，讓江小白在市場競爭中實現產品的“降維打擊”伐歇。
