將紅葡萄和白葡萄一起混合釀造葡萄酒看似罕見赊设，其實不然。幾個世紀以來书尚，人們使用這種方式打造了不少出色的葡萄酒，如今一些大膽的現(xiàn)代釀酒師也釀造出了不同尋常的紅白混釀葡萄酒治牲，成效顯著沐刷。
香檳（Champagne）是常見的紅白混釀葡萄酒之一，它通常使用白葡萄霞多麗（Chardonnay）與紅葡萄黑皮諾（Pinot Noir）和/或莫尼耶（Pinot Meunier）混合釀造趁悦⊙椴瘢“打造一款香檳通常需要紅葡萄和白葡萄結合。因為在剛開始的幾年委蒿，其中一種葡萄的風味會占主導地位姊宗，隨后它將退居輔助地位，增進其它品種的風味黎人『撤海”布魯諾香檳（Champagne Bruno Paillar）的愛麗絲·帕亞爾（Alice Paillard）如此表示涎跨。
羅斯柴爾德香檳
（圖片來源：www.champagne-bdr.com）
此外，白葡萄酒的加入還可以幫助紅葡萄酒穩(wěn)定顏色祭衩。加州（California）的一些老藤仙粉黛（Zinfendel）和小西拉（Petit Sirah）葡萄園內經常會混合種植一小部分白葡萄灶体，釀造時便會將它們一同混釀，這可以增加酒液香氣和口感的復雜性掐暮。
加州葡萄園景觀
（圖片來源：josephphelps.com）
“氣候變化使得更多教皇新堡的酒莊考慮在釀造紅葡萄酒時加入一定數(shù)量的白葡萄，以改善葡萄酒的酸度和酒精之間的平衡旺胳∫伲”教皇新堡葡萄種植者協(xié)會（Chateauneuf Winegrowers' Association）的瑪麗·克萊門汀·薩維（Marie Clementine Savey）說画柜。
教皇新堡景觀
（圖片來源：en.chateauneuf.com）
由西拉和少量維歐尼混釀的
2014年吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒
維歐尼
（圖片來源：chateau-grillet.com）
其中孵运，在西拉葡萄酒中加入少量維歐尼進行混釀的做法也會被澳大利亞和美國加州的一些酒莊采用。法國南部藍橡樹酒莊（Chene Bleu）的妮可·羅瑞鐸（Nicole Rolet）說道：“對于西拉這些可能會在年輕時呈現(xiàn)出質地較為生硬的單寧的葡萄品種來說蔓彩，加入白葡萄進行混釀有助于柔化口感治笨。同時，加入維歐尼這種萜類化合物（Terpenes）含量較高的白葡萄品種混釀赤嚼，還有助于增添酒液的香氣復雜度和精致感旷赖。”
此外更卒，妮可還表示等孵，“與其他混釀類似，紅葡萄與白葡萄的混釀讓我們有更多的選擇蹂空，以應對某一特定年份的挑戰(zhàn)俯萌。例如，在較冷的年份羹授，早熟的維歐尼葡萄可以為風格略顯瘦削和樸素的葡萄酒增加酒精度和酒體轩苔。”
