最近呢，有朋友給小編留言，說我有一些崇洋媚外洞拨，介紹葡萄酒的時(shí)候一直在介紹外國(guó)葡萄酒请状，沒聽我介紹過國(guó)產(chǎn)葡萄酒固蛾。
小編在這里也表示很無奈啊流沦，小編真的沒有崇洋媚外的心態(tài)沫跨，關(guān)于進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)的問題飘示，一直以來都是一個(gè)被人討論的問題绷冈，所以今天，我們也隨個(gè)大流每竿，來聊聊進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)都有什么不一樣帐等。
目前，全球知名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)幅裳，都具有關(guān)于葡萄酒生產(chǎn)的法律條文鼠基，從葡萄品種的選擇、種植的方式铆寓、采摘到釀造都有嚴(yán)格法律約束假怔。例如法國(guó)在法律之上又建立了一個(gè)原產(chǎn)地控制命名系統(tǒng)，來管理葡萄酒的原產(chǎn)地等其他事項(xiàng)陵蜻。我們國(guó)家現(xiàn)在的葡萄酒管理機(jī)制還十分的不足怕收。雖出臺(tái)過相關(guān)政策，但并沒有落實(shí)到位舆瘪。企業(yè)基本上是處于無序化生產(chǎn)狀態(tài)片效。
葡萄酒藤結(jié)出優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)的樹齡為30—50年，這種情況在外國(guó)可能會(huì)實(shí)現(xiàn)英古，但是在我國(guó)這樣一個(gè)發(fā)展迅速淀衣，需求急切的國(guó)家就比較難實(shí)現(xiàn)了，30年對(duì)葡萄種植戶來說是很長(zhǎng)的一段時(shí)間召调。所以很多國(guó)產(chǎn)葡萄酒的葡萄藤可能只有3-5年的時(shí)間膨桥，結(jié)出的果實(shí)質(zhì)量可想而知。
在我國(guó)唠叛，土地大都分散在農(nóng)民手中只嚣，所以釀制葡萄酒的葡萄是由果農(nóng)種植的，對(duì)于果農(nóng)來說，種的越多册舞，收獲的也就越多蕴掏，釀酒公司收購(gòu)的時(shí)候就能賣出更多的錢，他們是不會(huì)管葡萄的質(zhì)量怎么樣的调鲸。而國(guó)外的土地是歸酒莊所有盛杰，酒莊的釀酒師會(huì)嚴(yán)格把控葡萄的產(chǎn)量等問題。這也從根本上造成了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量不過關(guān)岗翔。
釀造方面是差距較大的一個(gè)方面幌蹈，首先明確一點(diǎn)，國(guó)外釀造葡萄酒的時(shí)候是不會(huì)外來添加糖的蹲鱼，只用葡萄自己本身的果糖來發(fā)酵转迷。但在國(guó)內(nèi)，為了多掙錢的果農(nóng)并不那么想哲耐，只會(huì)加大產(chǎn)量乞易，最終的結(jié)果就是葡萄的糖度不達(dá)標(biāo)，必須要外來添加糖鳞爱。外來添加的糖發(fā)酵后毕蠢，會(huì)在酒里面留有雜醇，喝完就會(huì)上頭便师。? ? ? ? ? ? ? ??
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舊世界國(guó)家都具有相當(dāng)長(zhǎng)的釀酒歷史雁唁。經(jīng)過歷史沉淀所形成的葡萄酒文化已經(jīng)深入了每個(gè)人的心中。就像是中國(guó)的白酒一樣刮粥，很多中國(guó)的白酒釀造者并不為錢车份，而是為了能夠釀出一瓶受人喜歡的絕世佳釀。雖然我國(guó)歷史上也有葡萄酒的記載牡彻，最早可以追溯到2000年前扫沼，但是沒有傳承下來，更沒有形成自己的葡萄酒文化庄吼。
所以缎除，小編建議，如果你想喝蒸餾酒总寻，中國(guó)的白酒足夠滿足你的要求器罐。
但如果你想喝葡萄酒，還是建議購(gòu)買進(jìn)口產(chǎn)品渐行。
但好消息是中國(guó)的葡萄酒正在進(jìn)一步崛起轰坊，寧夏區(qū)域已經(jīng)開始制定相關(guān)的制度而且已經(jīng)將葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)。
相信不久的將來殊轴，中國(guó)的葡萄酒也可也受到世界的認(rèn)可衰倦。
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