作為糖酒會的“重頭戲”，酒類展廳占據(jù)了近1/3的席位白群。歷經(jīng)行業(yè)復(fù)蘇尚胞，區(qū)域型白酒企業(yè)開始崛起硬霍，次高端產(chǎn)品成為發(fā)力焦點。區(qū)域酒企抱團(tuán)發(fā)展笼裳、“白酒染紅”等趨勢成為本屆糖酒會上的幾大看點唯卖。
此外，今年春糖還新增了特色火鍋專區(qū)躬柬，進(jìn)一步印證了火鍋市場多品牌拜轨、國際化的新趨勢。各大品牌除攜兄弟品牌參展外允青，還有意進(jìn)軍海外市場橄碾，并通過細(xì)分品類來構(gòu)建品牌“護(hù)城河”。
白酒
1 各品牌發(fā)力次高端白酒
自2012年起逐漸冷卻的“新酒熱”颠锉，在今年糖酒會上開始回暖法牲，各企業(yè)對新酒的態(tài)度也有所改觀。一位業(yè)內(nèi)人士稱足贴，從幾家企業(yè)發(fā)布的新品策略來看牡泡，不再是“玩”的心態(tài)，而是希望產(chǎn)品在市場上站住腳红最。
次高端白酒成為酒企的首選。糖酒會期間斗赘，水井坊發(fā)布井臺絲路版拟艳、井臺珍藏、臻釀八號禧慶版3款次高端新品砍梁，價格區(qū)間在400元-700元悦浙。舍得酒業(yè)推出舍得智慧名人說紀(jì)念酒、沱牌曲酒名酒復(fù)刻版嗤雪，價格區(qū)間在300元-700元挟七。茅臺也推出了茅臺漢醬135BC，定價千元價格帶妥析。
水井坊董事長范祥福表示相贺，過去水井坊重點放在典藏系列，希望打造公司高端形象省咨。從企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展來看肃弟，水井坊要將已具備相對優(yōu)勢的次高端價格帶站得更扎實。
舍得酒業(yè)此次發(fā)布次高端新品則意在沖刺白酒第一陣營零蓉。舍得酒業(yè)股份有限公司董事笤受、營銷公司總經(jīng)理吳健對新京報記者表示，未來將從營銷敌蜂、產(chǎn)品箩兽、渠道等方面發(fā)力“舍得”津肛、“沱牌”雙品牌。就“舍得”而言汗贫，將從政商精英人群逐漸面向高收入群體身坐，定價于300元-700元的次高端價格帶，同時不排除推出更高價位的產(chǎn)品芳绩。
對于次高端白酒的復(fù)蘇掀亥，分析認(rèn)為，從2016年下半年起妥色，中高端白酒品牌業(yè)績回暖較快搪花，而低端品牌經(jīng)營得比較艱苦。但前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示锉窑，高端白酒具有較高的品牌壁壘岛牺，一般白酒品牌很難打入。目前高端白酒主要以茅臺袁朗、五糧液涮愧、夢之藍(lán)、國窖1573為代表跃渠，競爭格局相對穩(wěn)定订搏。2017年，茅臺在高端白酒市場占據(jù)一半以上份額沛四，達(dá)63.5%框辞；五糧液緊隨其后，市場占比為25.9%糊晋；國窖1573僅5.6%份額缤媒，其余品牌瓜分剩下的5%市場。
酒水分析師蔡學(xué)飛表示际器，二線酒企加碼次高端產(chǎn)品的路線已明確岔冯，根本原因在于一線酒企高端產(chǎn)品擠壓市場，二線酒企不斷通過多產(chǎn)品實現(xiàn)點狀市場的多價格帶區(qū)域突破舅逸。目前來看桌肴，白酒的品牌創(chuàng)新與產(chǎn)品培育周期變長，高端基本飽和琉历，低端開始萎縮识脆。伴隨著消費升級與理性消費崛起，飲酒絕對量下降善已，飲酒單價提高灼捂，次高端性價比凸顯與擴容，成為新的聚焦點。
據(jù)中國副食流通協(xié)會預(yù)測悉稠，到2020年宫蛆，高端白酒仍將保持10%以上的增速，而次高端白酒擴容速度將達(dá)到15%左右的猛。高端與次高端產(chǎn)品均將保持兩位數(shù)增長耀盗，這也是白酒企業(yè)發(fā)力次高端產(chǎn)品的原因。
2 中小酒企抱團(tuán)取暖尋發(fā)展
本屆糖酒會上卦尊，區(qū)域酒企組團(tuán)亮相猎之、抱團(tuán)發(fā)展的趨勢愈加明顯。在河南省酒業(yè)協(xié)會牽頭下乐跺，宋河酒業(yè)鹃远、仰韶酒業(yè)、寶豐酒業(yè)等10家白酒企業(yè)集體亮出“豫酒”身份症忽。
澳大利亞嚎闹、法國、加拿大牙晰、智利暂臀、西班牙等20個國家和地區(qū)也以官方組團(tuán)的形式參展。加拿大駐重慶總領(lǐng)事館領(lǐng)事兼商務(wù)專員高瑞蓮對新京報記者表示较谣，抱團(tuán)參展令加拿大產(chǎn)區(qū)的冰酒假冒品逐年減少帐扯，消費者也獲得了充分認(rèn)知。
事實上趾赡，茅臺集團(tuán)早在2018年2月就曾發(fā)起首屆貴州省白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議赴辨，聚焦貴州白酒的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，分享經(jīng)驗仰铃，使原本各自發(fā)展的貴州酒企抱團(tuán)取暖婿着。
今年2月授瘦，以五糧液醋界、瀘州老窖、劍南春提完、郎酒形纺、舍得、水井坊等川酒“六朵金花”為創(chuàng)始成員單位的四川名優(yōu)白酒聯(lián)盟在成都成立徒欣，川酒由此進(jìn)入“抱團(tuán)發(fā)展逐样、聯(lián)動發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展的歷史性階段”打肝。
在河南省酒業(yè)協(xié)會會展部副主任陳幸良看來脂新，伴隨著白酒行業(yè)的復(fù)蘇，國內(nèi)白酒抱團(tuán)發(fā)展正在提速。“目前國內(nèi)除幾十家大型酒企外争便，更多的還是中小酒企级零。在大酒企的攻城略地下，中小酒企的日子尤為艱難滞乙，抱團(tuán)發(fā)展給了他們發(fā)展方向淤汽。”
酒水分析師蔡學(xué)飛對新京報記者表示，產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)優(yōu)勢明顯脱处，強勢酒企可以借機整合本地資源卸能，擴大區(qū)域影響力。弱勢企業(yè)可以強化地區(qū)特色忍抗，提高品牌競爭力延坡。對于區(qū)域來說，可以減少內(nèi)耗缨诱，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條漫从，提升效益。
3 “白酒染紅”謀新利潤增長點
此次糖酒會上纳倒，中糧葡萄酒超商聯(lián)盟成立躁盗，包括廣東粵強酒業(yè)、山西華鼎酒業(yè)等在內(nèi)的50家經(jīng)銷商欲“由白染紅”苟暗。
一位云南白酒經(jīng)銷商此次來糖酒會的一個目的便是尋找紅酒品牌合作拗酌。他告訴新京報記者，經(jīng)銷商尋找新的利潤增長點迫在眉睫韭寸，“目前市場上暢銷的白酒單品毛利并不高春哨，很多產(chǎn)品甚至出現(xiàn)價格倒掛現(xiàn)象。對于經(jīng)銷商來說恩伺，白酒可以用來做流量赴背，紅酒則是做利潤，一些產(chǎn)品具有高毛利空間晶渠。”
國際葡萄酒及烈酒研究所報告顯示凰荚，中國葡萄酒消費額將在2022年達(dá)到195億美元，僅次于美國褒脯。中糧酒業(yè)董事長王浩認(rèn)為便瑟，葡萄酒市場擁有巨大發(fā)展?jié)摿Γ屑Z酒業(yè)將與經(jīng)銷商加深合作番川，甚至愿意實現(xiàn)股權(quán)上的深度合作到涂。
不單是經(jīng)銷商“染紅”，白酒企業(yè)近些年也紛紛涉足紅酒業(yè)務(wù)颁督。2002年践啄，茅臺在河北昌黎建廠，2013年收購法國海馬酒莊，2016年在智利空加瓜山谷建設(shè)原料基地小愚。洋河2013年正式推出葡萄酒業(yè)務(wù)拱矫，2018年投資6600萬美元收購智利第二大葡萄酒集團(tuán)與出口商VSPT 12.5%的股份。
蔡學(xué)飛表示涤朴，“白酒染紅”背后是白酒行業(yè)基本飽和牌聋，各企業(yè)占據(jù)的市場難以撼動。白酒企業(yè)創(chuàng)新難度大茁升，如果僅是“新瓶裝舊酒”難以吸引消費者嫂前。涉足紅酒不僅可以向企業(yè)補充產(chǎn)品與利潤，也能給經(jīng)銷商帶來一定的收益鹰泡。
值得關(guān)注的是萝渐，我國葡萄酒進(jìn)口量持續(xù)增長，2014年進(jìn)口總量只有38.3萬千升叛冠，至2018年已增至72.97萬千升磨慷，增長近一倍。蔡學(xué)飛認(rèn)為把奢，葡萄酒是一個非常專業(yè)的細(xì)分市場薇痛，且消費者由于教育程度差異大，缺乏鑒別能力什湘，導(dǎo)致市場混亂长赞，這需要企業(yè)具備較強的體驗式營銷經(jīng)驗。對于熟悉了廠家主導(dǎo)闽撤、大流通得哆、買斷等傳統(tǒng)白酒銷售模式的經(jīng)銷商以及廠家來說，將是新挑戰(zhàn)哟旗。
