葡萄酒作為陪伴著人類幾千年文明的飲品吸哩，在過去的幾個世紀里，無論是在生產(chǎn)技術(shù)還是質(zhì)量方面都有了很大的進步發(fā)展。雖然釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒是一項艱巨的任務(wù)，但完好地保存它抵师，并寄希望于不要發(fā)生任何改變左医，也是件不容易的事情狐胎。
問題的關(guān)鍵在于涯鲁，如果沒有正確的儲存巷查，葡萄酒會發(fā)生諸多變化，在短時間內(nèi)發(fā)生變質(zhì)用兵，直至完全破敗神肖。
但是，更多的消費者越是想證明自己是一個真正的行家晴顷，他就越會遵循簡單的保存方法排憨，尋求意想不到的結(jié)果。
酒窖被公認為存放放葡萄酒的理想之地狮善，其設(shè)計目的已具備必要的功能性翻粘，就是為了盡可能地呵護葡萄酒。
通常地窖都被建在地面下换募，朝東北方向潘羡，以避免劇烈的溫度波動，白葡萄酒的溫度應(yīng)保持在9至12度之間缤媒，而紅葡萄酒的溫度應(yīng)保持在13至15度之間政拾。溫度的波動會給葡萄酒帶來全方位的傷害：如果溫度太高，會加速酸的氧化岔冯，導致酒精蒸發(fā)，甚至重新啟動發(fā)酵過程舅逸。另一方面桌肴，太低的溫度可能會減緩熟成的過程，甚至完全停止琉历，或者導致葡萄酒的一些成分的析出坠七，形成沉淀留在瓶底。
酒窖通常配備有加濕器旗笔，將濕度保持在60％至80％之間彪置，以防止酒塞過于干燥，甚至干燥到產(chǎn)生裂隙蝇恶，讓過多的空氣進入瓶中拳魁，從而損害產(chǎn)品的完整性。
提到瓶子的放置問題撮弧，酒瓶需要水平放置或輕微傾斜放置潘懊，目的是為了確保軟木塞始終被浸潤在葡萄酒液體里，維持彈性狀態(tài)贿衍，確保密封和防止酒液滲出授舟。
當然婆跋，如果使用的木塞是合成木塞或鋁制 的螺旋塞，就無須多慮了络灾。 震動也可能是潛在的危害因素簇精，因為它可能會導致葡萄酒中某些元素的分解，也可能只是影響脆弱的軟木塞的密封功能蜕芭，這就是為什么使用木質(zhì)的架子來存放酒瓶载秀， 因為木材是一種極好的防震材料。 光照牙晰，涵蓋自然光和人為光源暂臀，可以加加快成的速度，從而導致氧化较谣，因此帐扯，除了維 持室內(nèi)活動所需的最低亮度，最好保持黑 暗趾赡。事實上赴辨，葡萄酒是感光的，這意味著 某些光源可以改變其感官平衡并加速其破 敗好勤，特別是對其氣味特征產(chǎn)生負面影響捣域。
這種現(xiàn)象比較明顯，也很容易得到驗證宴合， 特別是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒中焕梅，因為儲存他們的瓶子是透明的，所以比紅葡萄酒更容易受到光線和有害輻射的影響卦洽。因為透明玻璃瓶不能抵御光輻射贞言，影響葡萄酒中所含的維生素B2的光化學敏感性，從而導致"光味"缺陷的產(chǎn)生阀蒂。
因此该窗，如果不具備將它們存放在黑暗的環(huán) 境中的條件，唯一的選擇就是將酒放在 紙板盒中蚤霞。 更重要的是酗失，要保持通風的環(huán)境，防止形成霉菌或真菌昧绣，并且要定期的清潔和消毒规肴，避免各種有機和/或無機污染的 發(fā)生。周圍環(huán)境的異味滞乙，也是經(jīng)常被低估或忽視的問題淤汽，對葡萄酒的正確保存構(gòu)成了威脅，因為異味會在整個陳釀過程中被 吸收脱处，并在品嘗時精準反饋卸能。也就是說括柿，將瓶子存放在廚房、茶水間和車庫等地方是絕對不可以的延坡。無需對自己的葡萄酒期望過高:每一株葡萄饲丢，每一瓶酒，早已命中注定舵博，在味覺感官上能預(yù)知最初的青澀蜻弧，隨著時間的推移，會得到改善蟆盖，達到其感官品質(zhì)的最高體驗感吓挣，然后跟隨著衰退期，會導致它的衰老和不可飲用多梦。因此奄础，重要 的是品嘗并摸索出葡萄酒演變過程中的"最佳時刻"，以便在其最優(yōu)秀的時候品嘗到它劳吠，規(guī)避它變得糟糕的風險引润。
如果你沒有場地或資金來建造一個酒窖，你可以依靠技術(shù)來實現(xiàn)目標痒玩，購買一個插電的淳附、可調(diào)節(jié)適當濕度和不同溫 度的酒柜，就能夠完美地儲存各種類型的葡萄酒蠢古。
最后總結(jié)一下前面所羅列的內(nèi)容奴曙，請務(wù) 必將酒瓶存放在陰涼、暗黑的空間里草讶， 沒有溫度波動缆毁，通風良好，保持適度到涂， 遠離噪音、異味和劇烈振動颁督。
說到這里践啄，通常，很少有人會在家里擁有兼具這些條件的完美空間來專門儲存他們的葡萄酒瓶沉御，但如果我們探討的建議哪怕是部分得到采納小愚，相信你一定會得到十足的滿足感。
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