做法：
1、把凈烏骨雞拆去大骨后构演，剁成拇指大小的塊沽澜。
2、往鍋里放菜油燒熱秽祷，先下姜片植兰、蒜子焚挠、烏雞塊和鹽一起爆炒至出香万俗，烹入白酒并加醬油湾笛、蠔油和生抽梭唆，炒上色才倒入啤酒，放雞精蟋真、味精踱陡、胡椒粉和少許陳醋調(diào)好味，燒至雞肉熟便撒入青紅椒節(jié)酷它，烹入蒸魚豉油荸跃，改大火收汁并勾薄芡，出鍋盛入墊有洋蔥絲的砂煲內(nèi)悦阿，配明爐一起上桌冲雾。
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