這篇是中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的的醉后一篇币狠，這次我們來到這兩年尤為熱門笤簸，且有非常大潛力的西南產(chǎn)區(qū)。
西南產(chǎn)區(qū)包括四川比邮、云南和西藏，其中四川的核心產(chǎn)區(qū)是攀枝花顺雪，而云南的核心產(chǎn)區(qū)是迪慶货吊。迪慶處于云南高原地帶，受低緯度的影響嘁凤，全年平均氣溫較高抠蕊，但高海拔以及臨近雅魯藏布江又能夠相對中和高溫，尤其在夜間溫度降幅較大租躁，因此大的晝夜溫差使得葡萄在保證成熟度的前提下姆迄，能夠很好的維持酸度與果香。
如果說氣候變暖給世界上大部分的葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來了更多的負面影響哩至，迪慶則是為數(shù)不多獲益的產(chǎn)區(qū)躏嚎。早期云南受限于高海拔的影響，成熟度往往是一個問題，因此早期用赤霞珠釀造的酒往往有較重的生青味卢佣，但隨著平均氣溫的提升以及種植釀造技術(shù)的進步重荠，云南的酒現(xiàn)在展現(xiàn)出的更多是優(yōu)雅度。
而要說云南迪慶中醉知名的虚茶，當(dāng)屬香格里拉產(chǎn)區(qū)戈鲁。
香格里拉產(chǎn)區(qū)種植釀酒葡萄的歷史可以追溯到1848年，這里的釀酒葡萄醉初由法國天主教引入德欽縣嘹叫。1876年茨中教堂在德欽縣建成婆殿，為當(dāng)?shù)貛砹朔▏尼劸破咸哑贩N與釀造工藝。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園主要集中在瀾滄江和金沙江的河谷兩岸罩扇，產(chǎn)區(qū)被許多河流與湖泊橫穿婆芦，地形復(fù)雜多樣。
香格里拉主要種植的葡萄品種包括赤霞珠喂饥、梅洛绣摹、西拉、霞多麗陨楼、雷司令和威代爾等辽嘹。葡萄園多集中在德欽縣（地圖左側(cè)上半部分）和維西縣（地圖左側(cè)下半部分），其中德欽縣多目前已知名的酒莊蘸橡，包括敖云漠阻，霄嶺等；而維西縣的海拔則達到2600~2900米层褥，是非常優(yōu)質(zhì)的冰酒產(chǎn)區(qū)哮怯。
而香格里拉產(chǎn)區(qū)能成為國內(nèi)目前醉為矚目的產(chǎn)區(qū)之一，得益于其風(fēng)土優(yōu)勢：冬季醉低溫度僅-6.9℃怖冷，因此避免了埋藤闺焦，從而減少了對葡萄藤的傷害，而長時間的日照則能夠促進葡萄的成熟俺膊，另外全年干旱少于則減少了病蟲害的影響济七。
產(chǎn)區(qū)內(nèi)的知名酒莊除了目前大家已熟知的敖云，霄嶺與木杺是值得特別關(guān)注的酒莊月幌。
霄嶺
“霄嶺”碍讯，在中國意味著”山在云脊"，反映了壯麗的景觀和居住于此的人們驕傲的靈魂扯躺。霄嶺 2014 年份捉兴，于2016年中國環(huán)球葡萄酒及烈酒大獎賽（CWSA）斬獲金獎。
霄嶺酒莊作為當(dāng)?shù)氐拇砭魄f录语，葡萄均來自于合作的藏民倍啥，酒莊旨在幫助藏民提高葡萄園管理水平禾乘，并向葡萄園精準管理過渡，以完美展現(xiàn)瀾滄江上游絕美風(fēng)土的巨大潛力虽缕。
霄嶺的酒以赤霞珠和梅洛為主始藕，但酒喝起來非常的多汁，同時有非常清新的酸度氮趋，2019年份甚至在赤霞珠和梅洛的混釀中找到了更屬于黑皮諾的優(yōu)雅感伍派。這樣的差別感一方面來自于云南的特殊風(fēng)土，也是來自于前Clos de Tart釀酒師Sylvain Pitiot對霄嶺風(fēng)格的定義剩胁。
值得一提的是诉植，在剛剛發(fā)布的JS2022中國百大葡萄酒中，霄嶺位列第四楞虾。
木杺
木杺是自2022年面世后便被酒圈蘑砖、從業(yè)人員以及消費者迅速認知，關(guān)于釀酒師牟超的經(jīng)歷已有太多描述裕唯，包括之前在霄嶺擔(dān)任釀酒師的經(jīng)歷五浊，極低的產(chǎn)量（500瓶霞多麗，幾千瓶的赤霞珠梅洛混釀）也讓消費者對這樣的酒莊有更多的好奇扔摔。
木杺的紅與霄嶺的紅在大的風(fēng)格上有些許類似，都是突出了優(yōu)雅感趁室，讓人感受到赤霞珠跟梅洛少有的細膩跟精致晕竿，而霞多麗的白則突出咸鮮、清透以及明亮的酸度以及高礦物感吓蝌。兩款極高的辨識度讓人馬上就能記住這個酒莊以及酒款喇比。
除了傳統(tǒng)的干型葡萄酒，如果喜歡甜葡萄酒授工，來自于維西縣的臘普河谷酒莊的威代爾冰酒是非常值得一試的酒莊赚滨。
參考文獻：
中國葡萄酒越來越優(yōu)秀细层，也更加受到世界的關(guān)注惜辑，如果你的酒柜里正好有西南產(chǎn)區(qū)的酒，那么就在今天疫赎，醉適合飲酒的花日盛撑，與親朋好友共飲吧~
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