喝白酒最配的菜是什么?估計任何一個吃貨隨口都能報上一大串菜名:花生米竿音、茴香豆娘摔、雞爪子窄坦、烤羊肉…...但如果問為什么呢?想必大家就不一定知道了凳寺。我們來看看專家們是怎么解答這個問題的鸭津。
一、健康原則
1极求、糖醋魚?
喝酒時祖销,一定要有幾樣能夠保肝護肝的食品。比如糖對肝臟具有保護作用盖础,下酒菜里最好有一兩款甜菜。
2试授、松花蛋
酒精入腸伶肚,會影響人體的新陳代謝,人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏辈畜。因此侄含,下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品。
3洽腊、豆腐
白酒不可避免都含有微量乙醛褒醒,而乙醛是一種有毒物質(zhì)。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸池摧,它能解乙醛之毒焦除,并使其排出體外。因此作彤,人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的膘魄。
二、風味原則
4竭讳、花生米
花生米的香脆不但可以大大提升白酒的帶給吃貨們的愉悅感创葡,其香氣還能彌補酒香的些許不足;咀嚼時彈牙的口感能帶給吃貨非同一般的愜意和成就感浙踢,而酒的剛烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。
5、川菜
另外喝白酒對味覺的刺激較大债竖,一般的口味難以調(diào)動味蕾的狀態(tài)调捍,還可以吃些口味重的食物,比如川菜姨猖。但個人建議喝白酒不要吃太辣的吃它,畢竟太辣也不一定能吃得盡興。
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