與糖酒會(huì)盛況形成對(duì)比的是路狮，我國(guó)白酒行業(yè)現(xiàn)狀卻并不樂(lè)觀侦广，增長(zhǎng)放緩，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化，業(yè)內(nèi)“馬太效應(yīng)”凸顯成猴。2018年龟冻，我國(guó)白酒產(chǎn)量同比下降27.37%，眾多品牌面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)陶份。新環(huán)境陋抵、新格局下，文化的作用和價(jià)值愈加凸顯武敦。
競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自行業(yè)內(nèi)外
據(jù)統(tǒng)計(jì)撼柳，近年我國(guó)白酒產(chǎn)量逐年下降，2018年底使义，白酒產(chǎn)量從2016年的1358.4萬(wàn)千升促壕，下降為870.2萬(wàn)千升，同比下降了27.37%驼鳞。
酒類飲品消費(fèi)轉(zhuǎn)型變化的趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)哀铡，行業(yè)內(nèi)、外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境發(fā)生變化也不能忽視臼婆。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)抒痒、秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉說(shuō)：高品質(zhì)白酒在中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)中始終是稀缺資源，去年颁褂，870萬(wàn)千升的產(chǎn)量中故响，真正能稱其為好酒、名酒的不到1%颁独。
金徽酒股份有限公司董事彩届、副總經(jīng)理王棟也分析說(shuō)，消費(fèi)永遠(yuǎn)是升級(jí)的誓酒，升級(jí)的同時(shí)兩極分化樟蠕。全國(guó)增長(zhǎng)最猛的就是兩頭，一個(gè)是茅臺(tái)(600519)靠柑，一個(gè)是二鍋頭牛二寨辩。
壓力同時(shí)也來(lái)自鄰近行業(yè)的變化。
2015年以來(lái)歼冰，被稱作“精釀啤酒”的工坊啤酒市場(chǎng)自2015年起進(jìn)入高速發(fā)展階段靡狞。雖然目前其市場(chǎng)占有率不算高，但年均40%的增速卻不容小覷众桨，業(yè)內(nèi)品牌數(shù)量層出不窮显瞒。特別是2016年以來(lái)，精釀品牌“熊貓精釀”“高大師”“酒花兒”先后獲得了天使投資和A輪融資宪凹，“開(kāi)巴”和“拳擊貓”等品牌則被啤酒巨頭企業(yè)收購(gòu)……“精釀”的面世朦盲，憑借旺盛的生命力木锈、對(duì)主流消費(fèi)群體口味的迎合，以及個(gè)性化结款、多元化的特性槐猪，形成了一股不可阻擋的消費(fèi)新趨勢(shì)。
如果不能推陳出新腮稚，作出適應(yīng)潮流的變革许食，恐將難以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)之需與時(shí)代之變。
香型背后是區(qū)域挽饺，區(qū)域背后是文化
白酒够菊，雖然只是我國(guó)數(shù)千年的酒文化、龐大酒類飲品中的一個(gè)分支恨溜，但其廣泛的產(chǎn)業(yè)布局符衔，復(fù)雜的香型工藝與歷史，以及植根產(chǎn)地形成的地區(qū)消費(fèi)文化糟袁，共同構(gòu)成了其獨(dú)具特色的產(chǎn)品文化判族。
當(dāng)前，我國(guó)白酒主要分成濃香型项戴、醬香型形帮、清香型、兼香型和其他周叮。香型背后辩撑，是白酒產(chǎn)區(qū)的地理分布和地域文化的體現(xiàn)。醬香酒以貴州和川東南為核心仿耽，濃香型以四川和廣大南方地區(qū)為代表合冀，清香型則以山西及廣大華北地區(qū)為代表。
濃香酒是國(guó)內(nèi)最受歡迎的白酒產(chǎn)品類別项贺。2017年君躺，濃香型白酒銷售額占比約為51.01%；醬香型銷售額占約為15.31%开缎；清香型銷售額占比達(dá)12.02%痹埠；兼香型銷售額占比5.66%，其他類型白酒占比為16.00%滤躺。
醬香和清香型白酒展霸，產(chǎn)銷占比不高蝎蛤，有著各自的地緣因素在其中屠途。
醬香酒產(chǎn)地，一般在赤水河兩岸的茅臺(tái)鎮(zhèn)附近和四川省古藺縣大婁山西段北側(cè)挪吱。只有這些地方的氣候带诊、土壤辈喜、水源，所產(chǎn)的高粱以及制曲用的小麥于箩，適宜生產(chǎn)醬香酒砖伴。同時(shí)，醬香型白酒工藝復(fù)雜判嘀，生產(chǎn)周期長(zhǎng)愧汽，需嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲侣夷、重陽(yáng)投料横朋，經(jīng)過(guò)二次投料、九次蒸煮百拓、八次發(fā)酵琴锭、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年衙传。三斤高粱二斤曲才能產(chǎn)一斤酒决帖，還要存放數(shù)年才能勾兌，產(chǎn)量低而價(jià)格高蓖捶；以汾酒為代表的清香型地回，依托北方，尤其是山西的地理俊鱼、氣候落君、物產(chǎn)因素，形成了特有的工藝與口味特點(diǎn)亭引。
在消費(fèi)端的差異绎速，來(lái)自各自的文化基因：濃香酒，各種酒精度產(chǎn)品線豐富焙蚓，口味適宜大多數(shù)消費(fèi)者抠衬，適宜宴請(qǐng)，因而有人將濃香酒戲稱為感情和生意的“催化劑”届辽；與之相對(duì)锹肾，醬香和清香酒則難以適應(yīng)多數(shù)人的口味，尤其是醬香酒產(chǎn)量小映贞、價(jià)格高奥泛，更不適于“豪飲”。
對(duì)于不同區(qū)域裁堤、不同品牌虫弓、以及不同香型白酒面臨的轉(zhuǎn)型發(fā)展，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇認(rèn)為灵吃，首先需要強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)的表達(dá)抛伏，突出區(qū)域特色息沐。其次，龍頭企業(yè)要突出產(chǎn)品的魅力鳍泥，也就是感官質(zhì)量盛惩。
宋書(shū)玉也指出：從整個(gè)中國(guó)白酒來(lái)講，所有的品類都是有機(jī)遇的鹃唯。中國(guó)的名酒爱榕，醬香也好，濃香也好坡慌，清香也好呆细，高品質(zhì)的酒還是稀缺資源。
文化傳播不會(huì)缺位
即便面對(duì)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)壓力和內(nèi)部格局分布的差異八匠，新時(shí)代面臨正在快步變化的市場(chǎng)需求，白酒行業(yè)也必須轉(zhuǎn)型發(fā)展梨树。提升品質(zhì)，突出產(chǎn)品魅力抡四，是必然選擇柜蜈。
如果說(shuō)精釀啤酒的特點(diǎn)在年輕和時(shí)尚指巡，白酒的優(yōu)勢(shì)則在歷史與文化。于是溜屡，打文化牌成為白酒行業(yè)縱深發(fā)展的題中應(yīng)有之義。
經(jīng)過(guò)行業(yè)調(diào)整盗闯，高端白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局趨于穩(wěn)定。高端白酒市場(chǎng)主要以茅臺(tái)球灰、五糧液(000858)和國(guó)窖1573三大品牌為主闹只。當(dāng)前迂溉，茅臺(tái)在高端白酒市場(chǎng)占據(jù)一半以上份額，達(dá)到63.5%狡舞，五糧液緊隨其后硬白，市場(chǎng)占比為25.9%，國(guó)窖1573占有5.6%份額，其余品牌占比為5%跟狱。
糖酒會(huì)期間户魏，五糧液集團(tuán)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光表示叼丑，要不斷強(qiáng)化五糧液品牌價(jià)值提升。他指出鸠信，五糧液還處于價(jià)值洼地纵寝，具有巨大的潛力星立。
景芝酒業(yè)董事長(zhǎng)劉全平也曾明確：應(yīng)扎實(shí)堅(jiān)守品質(zhì)。講好產(chǎn)品故事绰垂，賦能產(chǎn)品動(dòng)力。
而茅臺(tái)則選擇復(fù)興“王茅”品牌劲装，將這一擁有悠久歷史的品牌重新挖掘。“王茅”品牌創(chuàng)立于光緒五年1879年卢女，1915年智础，在舊金山舉辦的“巴拿馬-太平洋(601099)萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”留绞，參展并獲獎(jiǎng)。1952年哩啼，“王茅”“華茅”“賴茅”身后的三家私營(yíng)釀酒作坊合并现伺，成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠度潜。
茅臺(tái)選擇復(fù)興王茅品牌作為戰(zhàn)略布局嘹据，離不開(kāi)歷史文化的淵源致殉。同時(shí)茎贩，憑借其對(duì)大數(shù)據(jù)的分析逃铝，將人群定位、產(chǎn)品研發(fā)恋沃、包裝設(shè)計(jì)必搞、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)精準(zhǔn)定位，確定營(yíng)銷思路恕洲。并在“2019中國(guó)糖酒食品行業(yè)名企云商領(lǐng)袖峰會(huì)”上獲得“云鼎獎(jiǎng)”，在醬香酒市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型發(fā)展之時(shí)霜第，這一品牌的復(fù)興，為消費(fèi)者提供了新的選擇泌类。
經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)加大刃榨。業(yè)內(nèi)曾預(yù)測(cè)弹砚，作為白酒消費(fèi)的主力人群寺斟，30-55歲區(qū)間的人口結(jié)構(gòu)在2015年前后達(dá)到高峰，因此白酒需求仍具有增長(zhǎng)潛力冀远。
宋書(shū)玉說(shuō)：中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了高品質(zhì)白酒的機(jī)遇嘿惜。消費(fèi)升級(jí)助推和美好生活的向往峰毙，消費(fèi)者希望喝到更好的酒，更高品質(zhì)的酒失臂。
未來(lái)酷匹，白酒行業(yè)企業(yè)的分化態(tài)勢(shì)或?qū)⒗^續(xù)权洼。擁有較強(qiáng)品牌和優(yōu)勢(shì)的名酒企業(yè)更能把握住機(jī)會(huì)硼琢，這一過(guò)程中献蛔，品牌歷史與白酒文化的傳播，或?qū)⒉粫?huì)缺位允瞧。3月27日晚間简软，五糧液（000858）2018年年度報(bào)告出爐述暂。財(cái)報(bào)顯示，公司2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入400.3億元，同比增長(zhǎng)32.61%疼蛾；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)133.84億元，同比增長(zhǎng)38.36%察郁。分析人士指出衍慎，近年來(lái)绳锅，公司“二次創(chuàng)業(yè)”成效斐然酝掩，公司品牌價(jià)值持續(xù)提升鳞芙，進(jìn)一步鞏固了公司濃香型高端白酒市場(chǎng)的龍頭地位棋叁。
營(yíng)收凈利雙雙穩(wěn)增
財(cái)報(bào)顯示防弧，公司2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入400.3億元铜部，較上年同期增長(zhǎng)32.61%历恨；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)133.84億元猾晨，較上年同期增長(zhǎng)38.36%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤(rùn)133.98億元肃径，較上年同期增長(zhǎng)38.96%殴据；經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~ 123.17 億元精者，同比增長(zhǎng)26.12%又信；加權(quán)平均凈資產(chǎn)收益率22.8%，同比增加3.42個(gè)百分點(diǎn)杰笛。
公司表示，營(yíng)收大幅增長(zhǎng)主要系公司酒類產(chǎn)品量?jī)r(jià)齊升所致最岗；凈利潤(rùn)穩(wěn)增主要系公司開(kāi)元、節(jié)流雙驅(qū)動(dòng)所致般渡。財(cái)報(bào)顯示，公司在營(yíng)收诊杆、凈利雙雙增超三成的情況下歼捐，銷售費(fèi)用及管理費(fèi)用僅分別上升了4.22%及6.81%。
“報(bào)告期內(nèi)豹储，公司在堅(jiān)持產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，主要通過(guò)優(yōu)化管理平臺(tái)剥扣、強(qiáng)化過(guò)程管理巩剖、提升專業(yè)認(rèn)知钠怯、加強(qiáng)內(nèi)部挖潛等途徑來(lái)提升核心產(chǎn)品的產(chǎn)量、提質(zhì)增效成效顯著福信。”公司表示，報(bào)告期內(nèi)蹲楷，五糧液“1+3”產(chǎn)品體系得到進(jìn)一步確立和完善蠕艳，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到進(jìn)一步提升茬蒿。公司對(duì)“普五”精益求精的包裝升級(jí)按計(jì)劃推進(jìn)；開(kāi)發(fā)了高端窖池系列產(chǎn)品附扭，重塑高端白酒價(jià)值體系牧俩。
從主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)看叔寓，公司酒類產(chǎn)品毛利率較上年同期增加0.88個(gè)百分點(diǎn)妨迈，酒類產(chǎn)吁沉、銷量分別同比上年增加6.51%及6.44%衣式，庫(kù)存較上年同期僅增加2.95%，產(chǎn)銷狀況良好碴卧。
基于優(yōu)異的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，公司擬每10股派現(xiàn)金17元（含稅）住册，分紅總額達(dá)66億元。
大力增加科研投入
在主營(yíng)業(yè)務(wù)取得大幅成功的背景下瓮具，公司對(duì)研發(fā)的投入也在持續(xù)增加。財(cái)報(bào)顯示名党，報(bào)告期內(nèi)公司研發(fā)投入金額8408.25萬(wàn)元挠轴，同比增長(zhǎng)8.02%。
據(jù)了解岸晦，公司2018年，公司開(kāi)展了“五糧液釀造專用糧研究”痪僵、“固態(tài)濃香型白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵功能微生物技術(shù)開(kāi)發(fā)”螃浑、“五糧液窖內(nèi)糟醅生酸調(diào)控技術(shù)研究”暮诫、“智能化釀酒生產(chǎn)示范線開(kāi)發(fā)及配套工藝研究”诵城、“五糧液大曲中特有天然活性小分子成分研究”等37個(gè)自主研發(fā)項(xiàng)目参唆，其中4個(gè)項(xiàng)目已應(yīng)用。新增專利197項(xiàng)矿退，其中發(fā)明專利 3 項(xiàng)伸果。公司通過(guò)前述項(xiàng)目研究跪篷，進(jìn)行濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵資源的收集石葫、功能資源的評(píng)價(jià)與產(chǎn)業(yè)化利用桃姐，提高優(yōu)質(zhì)品率汰寓，保障食品安全，鞏固公司在濃香型白酒領(lǐng)域的主導(dǎo)地位有滑。
財(cái)報(bào)顯示，2018年毛好，公司科技創(chuàng)新成果豐碩，新獲授權(quán)專利 197 項(xiàng)肌访，獲省市科技進(jìn)步獎(jiǎng)9項(xiàng)；國(guó)家級(jí)酒類檢測(cè)公共平臺(tái)—國(guó)家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心順利通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)審核吼驶，落戶五糧液工業(yè)園區(qū)；“全國(guó)濃香型白酒釀造及酒類包裝產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”順利通過(guò)專家評(píng)審风钻；“五糧液窖池群及釀酒作坊”榮獲國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)稱號(hào)顷蟀。
此外缎选，公司還表示，報(bào)告期內(nèi)象瓤，公司確定了數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，完成五糧液整體數(shù)字化轉(zhuǎn)型藍(lán)圖規(guī)劃叨林；在管理流程咨詢基礎(chǔ)上，開(kāi)展?fàn)I銷前料鲫、中、后臺(tái)數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)肝慕；啟動(dòng)五糧液產(chǎn)品全生命周期溯源項(xiàng)目；中國(guó)酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心掛牌成立孟景，開(kāi)展中國(guó)酒業(yè)生態(tài)、營(yíng)銷和生產(chǎn)三個(gè)方面大數(shù)據(jù)建設(shè)让腹；在中酒協(xié)的指導(dǎo)下远剩，提出了酒業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)方案骇窍；百城千縣萬(wàn)店的渠道終端建設(shè)取得新進(jìn)展瓜晤。
今年?duì)I收沖擊500億
2019年腹纳，是五糧液集團(tuán)實(shí)現(xiàn)跨越“千億”臺(tái)階的開(kāi)局之年，公司設(shè)立了“實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入500億元嘲恍，保持25%左右增長(zhǎng)”的“小目標(biāo)”。
公司表示蛔钙，為確保經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的順利完成，將對(duì)產(chǎn)銷精準(zhǔn)發(fā)力吁脱，確保穩(wěn)中向好的跨越發(fā)展桑涎；強(qiáng)化品牌大建設(shè)灿躏，圍繞“三性一度”（即：確保五糧液的純正性泳疗、一致性、等級(jí)性驹莽，提高品牌的辨識(shí)度），不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)烙巩，著力打造“1+3”“4+4”品牌戰(zhàn)略體系；加大改革力度肢钙，切實(shí)推動(dòng)公司全面深化改革；狠抓開(kāi)放合作遍削，推動(dòng)增長(zhǎng)方式大轉(zhuǎn)變；堅(jiān)持綠色發(fā)展子擅，加快重大項(xiàng)目建設(shè)；加強(qiáng)安全生產(chǎn)样悟，切實(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)防控；加強(qiáng)黨的領(lǐng)導(dǎo)乌奇，推進(jìn)黨建工作邁上新臺(tái)階眯娱；強(qiáng)化民生保障礁苗，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大員工的獲得感和幸福感徙缴。
《金融投資報(bào)》記者注意到，公司近年來(lái)在品牌體系梳理建設(shè)上成效卓著于样，2019年疏叨， “501五糧液”的上新也標(biāo)志著公司在“超高端”戰(zhàn)略道路上邁出了一大步穿剖。
公司對(duì)外資的吸引力也隨著公司的發(fā)展與日俱增。對(duì)比三季報(bào)披露的前10名無(wú)限售條件股東持股情況可以看到陶焙，香港中央結(jié)算公司于2018年四季度增持公司2902.03萬(wàn)股。記者通過(guò)Wind數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)鹦堕，2019年初截至3月27日收盤(pán)剖坟，北上資金通過(guò)前十大活躍個(gè)股累計(jì)成交凈買(mǎi)入五糧液16.99億元榕暴。
3月28日绪桑，公司股價(jià)報(bào)收90.30元/股飘具，逆勢(shì)上漲2.64%猴试；2019年內(nèi)载易，公司累計(jì)漲幅約75%，漲幅位居川酒第一浦译，白酒行業(yè)第五。
