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? / 01. 葡萄酒文案的故事 /?

2020年法國(guó)極端氣候?qū)е缕咸丫破焚|(zhì)大打折扣蝶怔。這對(duì)葡萄酒銷售來說很不友好奶浦。不說實(shí)話客戶自己也能嘗出來，而說實(shí)話又擔(dān)心沒人買踢星。抖音上的一位廣告文案人這樣寫道：“氣候讓葡萄略顯酸澀澳叉，這一杯共敬今年的不完美。” 這就叫做保持希望沐悦，說老實(shí)話成洗。因?yàn)椴煌昝溃彩且环N特色藏否。

酒店行業(yè)當(dāng)然也有很多不完美瓶殃。即便是高端奢華酒店，由于服務(wù)的異質(zhì)性和無形性等副签，也不能保證自己360度無死角地呈現(xiàn)完美的服務(wù)遥椿。而此刻，員工對(duì)于客人的態(tài)度就顯得至關(guān)重要淆储，承認(rèn)酒店或者自己的不足预旺，并給出合適的解決方案，客人自然也會(huì)理解灯彩。

2022年是讓旅游酒店行業(yè)備受挑戰(zhàn)的一年，但是這的的確確也是屬于每個(gè)酒店人自己的一年桃镐。我們可以不愛這一年阵蔚，但是我們要愛自己。

? / 02. 建筑師改行的故事 /?

一個(gè)參與過城市重點(diǎn)項(xiàng)目的建筑設(shè)計(jì)師改行做婚禮策劃師杈鸵，你會(huì)覺得奇怪嗎扶免？跨行這么大，還要從頭開始學(xué)吠冒，這不是浪費(fèi)自己的才能嗎紧视？看似八竿子打不著的兩個(gè)職業(yè)，其實(shí)是一回事焙恬。建筑師通過空間表達(dá)自己的美學(xué)理念硝荚，而婚禮表達(dá)的是人最熱烈的情感，具有極高審美的建筑師當(dāng)然有發(fā)揮空間琢窗。

其實(shí)對(duì)這位設(shè)計(jì)來說焙蹭，她沒有浪費(fèi)自己的經(jīng)歷晒杈，只是將自己的技能遷移了。酒店管理行業(yè)不正是如此嗎孔厉？作為一個(gè)對(duì)綜合技能要求極高的行業(yè)拯钻，我們從讀書到工作，要積累各種具有挑戰(zhàn)性技能：基礎(chǔ)的餐飲客房等服務(wù)技能撰豺、英語口語能力粪般、表達(dá)能力、時(shí)間管理能力污桦、與人打交道的能力亩歹、解決問題的能力……所以如果你哪天看到從前的酒店人轉(zhuǎn)行做奢侈品、做銷售寡润、做教育等捆憎，不要感到奇怪，因?yàn)樗麄冏龅木褪亲约旱谋韭毠ぷ鳌?/p>

我一直都認(rèn)為具備多重能力的酒店人的就業(yè)領(lǐng)域十分廣泛梭纹，因?yàn)槲覀冎徊贿^是帶上自己的身家躲惰，換個(gè)地方再開張。

? / 03. 人工智能的故事 /?

隨著人工智能（AI）的發(fā)展晶襟，它不但威脅到了進(jìn)行重復(fù)勞動(dòng)的人驳达，一些創(chuàng)造性的工作如寫作、畫畫等笼肴，也不再是人類獨(dú)占的地盤缆瑟。酒店行業(yè)也面臨著人工智能快速發(fā)展的階段。而人們面對(duì)人工智能帶來的威脅峦爪，應(yīng)該怎么辦呢嫁慌？

著名金融學(xué)家、原北京大學(xué)金融系博士生導(dǎo)師香帥老師分享了三個(gè)應(yīng)對(duì)人工智能發(fā)展所需要具備的“折舊率”更低辅蜡、更“保值”的技能：創(chuàng)意爆始、社交智慧、手藝迅撑。

仔細(xì)一看门贫，這不都是酒店人所具備的能力嗎？我們?cè)忈屝畔⑼展Α⒎治龆床扃枨铩⒔鉀Q問題的技能其實(shí)就是一種創(chuàng)意技能；進(jìn)行有效的溝通递沪，勝任領(lǐng)導(dǎo)和引導(dǎo)的工作就是屬于我們的社交智慧豺鼻；而我們用雙手對(duì)客戶呈現(xiàn)的極致服務(wù)，做出來的美食，不就是手藝嗎拘领？這些技能意乓，怎么又能輕易被取代呢？

所以面對(duì)人工智能约素，我們自然不能盲目自信届良，但也不能妄自菲薄。提升這些對(duì)應(yīng)的能力圣猎，在關(guān)鍵時(shí)刻進(jìn)行必要的遷移士葫，也是一種能量的儲(chǔ)備。

? / 04. 露營(yíng)的故事 /?

露營(yíng)行業(yè)登記注冊(cè)的公司有9萬多家送悔，其中超過2/3是2020疫情以來成立的慢显，誰還能想到這三年還能發(fā)生這樣的盛況呢？從數(shù)據(jù)看來欠啤，露營(yíng)在這兩年的確成為了一個(gè)風(fēng)口荚藻，為不能出遠(yuǎn)門旅行的人們提供了另一種脫離日常工作和生活狀態(tài)的簡(jiǎn)單方式，滿足了大家出游的需求称桶。其實(shí)“露營(yíng)就是成年人的過家家”硬碳，大家在一起聊天、烘焙枚甫、喝咖啡祈前、彈琴唱歌。不過原故事主要想表達(dá)的是人們回歸到自然生活時(shí)所需要用到的生存技能胎拥。

那么酒店業(yè)可以從中學(xué)到什么呢誓享？我們可以跟進(jìn)當(dāng)前的旅游消費(fèi)趨勢(shì)，酒店可以從各種數(shù)據(jù)中了解目前消費(fèi)者喜愛的露營(yíng)活動(dòng)角术，結(jié)合酒店定位進(jìn)行內(nèi)容植入灰铅，比如創(chuàng)意市集、親子研學(xué)持结、燒烤概栗、野餐等。如成都東安木棉花酒店就借助酒店自帶大草坪的優(yōu)勢(shì)挨让，推出了相應(yīng)的親子露營(yíng)產(chǎn)品。

@成都東安湖木棉花酒店

即便是城市酒店缓溅，同樣可以利用酒店自身的特色或建筑優(yōu)勢(shì)滿足人們想要“過家家“的愿望蛇损。

? / 05.微雕的故事 /?

知名自媒體公眾號(hào)「GQ實(shí)驗(yàn)室」發(fā)表了一篇《紅了！》的文章坛怪，內(nèi)容就是形容什么是美淤齐。比如——

美是任何一個(gè)想要打開相機(jī)的時(shí)刻。

美是電影院的漆黑中她輕輕碰到了她的肩膀

……

一共150句有趣的短句足以讓人深思。然而一些好的文案對(duì)于真正追求美的人來說更啄，還只是個(gè)開始稚疹。為了提升作品質(zhì)量，他們對(duì)文章進(jìn)行了「微雕」祭务。如將“美是江水長(zhǎng)流無盡時(shí)“這句話設(shè)計(jì)成了流水的狀態(tài)内狗，讓每一句不同的話語都去搭配不同字體的呈現(xiàn)方式；同時(shí)考慮到讀者的閱讀感受义锥，讓每一段文字彈出的時(shí)間恰到好處柳沙，讓使用不同型號(hào)和系統(tǒng)手機(jī)的人閱讀都同樣舒適。甚至連留言區(qū)放哪些內(nèi)容也是精挑細(xì)選拌倍，同正文配合赂鲤。就是這樣看似只有小清新般的150句話的文章，獲得了400w+的閱讀量京思。

酒店行業(yè)同樣是一個(gè)對(duì)審美能力要求極高的行業(yè)涛闺，而一個(gè)職業(yè)的酒店人對(duì)美的追求也一定是吹毛求疵的。只有微笑是不夠的须涕，我們同樣要在言語中體現(xiàn)我們想要為客戶呈現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)：“來的路上還順利嗎征离？”“我們的早餐合您的口味嗎？“睡得還好嗎掘顾？”“還有什么可以幫您的嗎到讽？”。此外累踱，入住退房小禮品保媒，客房?jī)?nèi)的歡迎水果和暖心小卡片，餐桌上被折疊漂亮的餐布惫借，客人入座的時(shí)候恰到好處的移動(dòng)椅子……所有的一切辟昏，都是在對(duì)我們的服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行微雕。

? / 06. 聽診器的故事 /?

? / 07. 快餐店的故事 /?

一家名叫“南城香”的餐廳在全國(guó)有140多家店遇娜，在疫情期間非但沒有受影響，單是在北京的門店銷量就翻了一番粱思，單店的平均日流水3w区呕，是全國(guó)快餐店平均流水的5倍。這簡(jiǎn)直看上去是個(gè)奇跡槐芹。而他的打法海拾，就是做社區(qū)餐飲，服務(wù)附近填阅。如果只是依托寫字樓眉脖，可能會(huì)有一個(gè)火爆的午餐和晚餐，而全時(shí)段的社區(qū)生意服務(wù)讓他一天可以賣5頓飯茶壹。早上有豆?jié){头趴，下午有奶茶，深夜有燒烤咆蒿。

其實(shí)每家高端酒店都有全日制餐廳（ADD）东抹，就是提供這種類似的全時(shí)段服務(wù)，讓客人隨時(shí)都能享受到美食沃测。然而這件事讓我想到的缭黔，倒不是說酒店其實(shí)餐飲業(yè)要做全時(shí)段的服務(wù)，而是我們同樣可以融入社區(qū)蒂破，服務(wù)于我們附近的群體馏谨。是啊，誰說到酒店消費(fèi)的就一定是游客呢附迷？

從前很多酒店的服務(wù)僅提供給住店客人惧互，而疫情，給了附近的人們宅度假的機(jī)會(huì)挟秤，也給了酒店一個(gè)走進(jìn)社區(qū)的機(jī)會(huì)壹哺。沒有時(shí)間或機(jī)會(huì)出遠(yuǎn)門，我們就到附近的酒店住一晚或者來一份下午茶艘刚，而酒店提供的產(chǎn)品也應(yīng)該隨著客戶群體的變化進(jìn)行靈活的調(diào)整管宵。比如酒店根據(jù)本地需求推出的周末早午餐、游泳健身悲尝、SPA汗蒸宇涵、微度假等產(chǎn)品，不就是更好地服務(wù)了“附近“的人嗎吐梗？“附近“本身突仆，其實(shí)就是一個(gè)非常重要的資源。