隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高莺奸，喝紅酒的人越來越多了轰坊。在紅酒入口之前叠骑，先深深地在酒杯里嗅一下，是一般人喝紅的做法削茁，而真正懂酒的人應(yīng)該如何喝紅酒呢宙枷？
第一步：酒溫。冰鎮(zhèn)后茧跋，紅酒味道較澀昏个。傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫(18～21℃)捉肄，在此溫度下各年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下乃屈。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著常苍，因而味道較澀兼英。
第二步：醒酒。紅酒充分氧化后才夠香鸵丸。一瓶佳釀通常是塵封多年的喳牌，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這瓶酒贪焊，在將紅酒倒入精美的醒酒器后稍待10分鐘玲院，酒的異味散去后，濃郁的香味就流露出來了惦肴。
第三步：觀酒淡早。陳年佳釀的酒邊呈棕色。紅酒的那種紅色足以撩人心扉耳标。在光線充足的情況下將紅酒杯置于白紙上醇坝，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒麻捻，顏色均勻的是有點歲數(shù)了纲仍，如果微微呈棕色，那就有可能是碰到了一瓶陳年佳釀贸毕。
第四步：搖杯郑叠。在酒杯內(nèi)倒入少許葡萄酒(以適合飲用為宜)以正確的姿勢持杯逆時針旋轉(zhuǎn)酒液，旋轉(zhuǎn)幅度不宜過大明棍，防止酒液濺出污染衣物乡革。當(dāng)酒液自然靜止后，觀察杯壁摊腋，懸掛的酒液會自然垂落沸版，愛酒人士喜歡稱為“掛杯”。“掛杯”程度優(yōu)劣可說明該酒的酒精度视粮。另外细办，搖杯還能增加酒液與空氣的接觸，從而增進(jìn)葡萄酒的氧化胃磷，使葡萄酒的香味得到充分散發(fā)认施。大部分葡萄酒在搖杯后的香氣差別很大，這也是搖杯最吸引人的地方裤困。
第五步：聞酒多蜕。將杯子靠近鼻前，深吸一口氣巡雄，仔細(xì)感受葡萄酒本身散發(fā)出來的果香嘀回、發(fā)酵時產(chǎn)生的味道，以及好的葡萄酒成熟后復(fù)雜而豐富的酒香夹宏。第一次聞酒香時的感覺比較直接和清淡蜜裸，第二次聞酒香時會感覺香味比較濃烈、豐富和復(fù)雜檩耕。
第六步：飲酒烘俱。經(jīng)過聞酒已能領(lǐng)會到紅酒的幽香了，再入口紅酒画鉴、讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻绘辈，在舌頭頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒桐愉，最后全部咽下财破，一股幽香立即縈繞其中。
第七步：酒序从诲。先嘗新酒左痢，再嘗陳酒。一次品酒聚會通常會品嘗2～3支或更多的紅酒系洛，以期達(dá)到對比的效果俊性。喝酒時應(yīng)按照“新在先陳在后、淡在先濃在后”的原則描扯。
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