先生兔阿，紅酒
? 不能再這樣喝啦污涤！
品鑒紅酒時最容易犯的8個錯誤
? ? ? 常聽到這樣一種論斷：品鑒紅酒可以在室溫條件下進行泄艘。我們所理解的室溫大多在20至25℃之間关读，而這對于紅葡萄酒的適飲溫度15至18℃就有些高了彭撑。實際上，早有人指出，這里的“室溫”很有可能指的是法國中世紀的版本——14至16℃嗅定。
? ? ? 其實，對于白葡萄酒來說用踩，人們在飲用溫度方面也常常犯下這樣一種錯誤：早早地將白葡萄酒放進冰箱中冷藏渠退，想喝的時候直接從冰箱拿出來開瓶飲用。這樣做的不妥之處是過低的溫度會抑制葡萄酒散發(fā)風味脐彩，使香氣沒那么清晰论艰，其酸味也會更加明顯。
? ? ? 總結(jié)一下发刨，在喝紅葡萄酒前將其放入冰箱30分鐘勇袋，而喝白葡萄酒前30分鐘就要提前將葡萄酒從冰箱中拿出來。以下是在品鑒葡萄酒過程中要盡量避免的其他常見錯誤太队。
1. 葡萄酒呼吸不暢
? ? ? 也許很多人會產(chǎn)生疑問淑助，葡萄酒會呼吸嗎？是的痢玖，尤其是對于紅葡萄酒來說光稽，最好在飲用前讓葡萄酒適當接觸空氣，這樣葡萄酒中的芳香才能散發(fā)得更加充分氨案，葡萄酒的風味也能得到進一步提升懒竖。
2. 將葡萄酒杯倒?jié)M
? ? ? 雖然不是所有人都在乎倒酒的禮儀，但作為一項行為修養(yǎng)鸥司，將葡萄酒倒?jié)M確實有貽笑大方的危險。不能將葡萄酒倒?jié)M的原因很簡單汉惫，就是這樣做有利于提高葡萄酒與空氣的接觸程度培愁。
3. 握住杯身
? ? ? 老實講，杯柄存在的意義就是供你握著缓窜，用手握住杯身會影響品鑒的溫度定续。除非你所飲用的葡萄酒溫度過低，那么禾锤，你可以通過握住杯身的方式將葡萄酒捂熱到適飲溫度私股。
4. 在酒吧或餐廳點酒，
選擇哪款價格的葡萄酒
? ? ? 對于“不好意思點最便宜的葡萄酒”這種消費心理恩掷，侍酒師們是相當清楚的倡鲸，但你最好也不要點這種價格為次便宜的葡萄酒，因為這個價格很有可能名不副實黄娘。忌只買貴的峭状，不買對的：在中國，不少人認為只有上千甚至上萬的葡萄酒才是好酒逼争，買貴的就是對的优床。事實上并非如此劝赔，雖然一般情況下，價格昂貴的葡萄酒在品質(zhì)上確實要更有保證胆敞，但并不是所有昂貴的葡萄酒都符合每個人的口感偏好诸痢。因此，購買葡萄酒不僅要看價格酝梧，更要挑適合自己口感的斜回，就像買鞋一樣，最舒服的才是最好的秋贤。
5. 在葡萄酒中加冰
? ? ? 且不說溫度過低會改變葡萄酒的口感跛猛，冰塊溶解后變成的水也會稀釋酒液，這樣葡萄酒的味道就會變得平淡無奇爬喝。
6. 高溫曝光儲存
? ? ? 也許你覺得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的燈光下儡绩，你就也可以，那么程鸵，我就告訴你這真的是大錯特錯了鹿磁。儲存葡萄酒最正確的方法應該是將葡萄酒放在陰涼的地方橫放，這樣葡萄酒才能保存更長的時間频僵。夏天時骆喉，不少人喜歡把葡萄酒置于車尾箱或高溫的房屋內(nèi)。殊不知嫌术，高溫是精品葡萄酒的殺手哀澈，當溫度達到28°c以上時，軟木塞就會被破壞度气，氧氣會通過瓶口的縫隙進入酒瓶之中割按，葡萄酒的香氣就會被氧化，光澤也會喪失磷籍，顏色更會變成棕色适荣。
7. 胡亂搖杯
? ? ? 你也許聽葡萄酒專家說過，搖杯有利于葡萄酒釋放香氣院领，即有利于品鑒者聞取香氣弛矛。然而，有些葡萄酒并不適合搖杯比然，比如丈氓，起泡葡萄酒搖杯后會因為二氧化碳釋放過快導致味道平淡肥膩。
8. 出現(xiàn)空酒杯
? ? ? 葡萄酒是值得珍惜的尤物强法，所以扒寄，一定要保持杯中的葡萄酒有存量，而不是一氣把酒喝完私免。感情深木冈，一口悶半摔。”不管是什么葡萄酒演易，舉杯一飲而盡脏偏。海喝的代價不大，只是浪費了釀酒師的一番心血坝偶，摧毀了根基尚淺的健康的葡萄酒文化掺胖，更是毀壞了自己的身體而已。
? ? ? 當然醉檐，以上這些建議適用于普通情況盾叭。如果你就是喜歡冰冷狀態(tài)的白葡萄酒，就是喜歡向葡萄酒中兌橙汁等飲料勿镇，那么肄高，只要你喜歡，一切都是對的蚂兴。
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