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炎炎夏日里紅酒怎么存放,才不影響口感?

作者：本站編輯      2024-05-02 19:27:02     17

現(xiàn)在越來越多的人們開始喜歡上紅酒，而紅酒的口感也受諸多的外在因素所影響牺氨，如何存放就需要注意了。

今天來說一說這個紅酒平時在家里應(yīng)該怎么樣去保存。紅酒口感具體會受到哪些因素的影響呢趟薄？

01

光照

大型超市谁汤、小型便利店隨處可見葡萄酒的身影大大方便了對于葡萄酒購買的需求倚辟，白熾燈直接照射在瓶身上反射出來的光確實好看，可是光照給葡萄酒帶來的老化問題確實令人擔心朦暖。
無論是太陽光還是白熾燈光候殿，任何紫外線都會會使葡萄酒中的酚類化合物發(fā)生反應(yīng)，加速葡萄酒陳年老化甚至破壞葡萄酒献雅，對于酒體輕的白葡萄酒損壞度尤其嚴重。?
因此塌计，選用顏色較深的酒瓶裝瓶來保護葡萄酒也是非常常見的一種現(xiàn)象挺身。如果你想長時間儲存葡萄酒，投資一套有UV保護層或有隔離紫外線功能的門就是非常重要的锌仅。

02

溫度

12°C-13°C被認為是葡萄酒最佳儲存溫度章钾。當溫度超過21°C時，葡萄酒開始加速氧化热芹，哪怕只放在高溫下很短時間贱傀，葡萄酒也會受影響。通常在相對較冷的環(huán)境中葡萄酒會得到較好的陳化伊脓，溫度越低府寒，其陳化速度也越慢，也更利于保存报腔。有研究表明株搔，室溫存放的葡萄酒會以正常的四倍速度老化（參：Wine Storage Temperature: Best Practices）。
當你發(fā)現(xiàn)瓶口附近有滴水并變得黏乎乎的纯蛾，或者酒塞有凸出現(xiàn)象肌辑，那么這瓶葡 萄酒可能已經(jīng)在過熱的環(huán)境下存放了一段時間。相比把這瓶葡萄酒繼續(xù)留在酒窖中保存留旱，取出盡快飲用或許是一個不錯的選擇刹造。

03

濕度

暴露在空氣中的軟木塞容易干燥收縮，使得于使空氣進入葡萄酒瓶中格你，導(dǎo)致葡萄酒酒質(zhì)氧化（要知道氧化可以葡萄酒最大的敵人）劫欣，而適量的濕度可以保證酒塞的濕潤，有效控制氧化蔼处。通常來說晋挑，50%-80%的濕潤度是葡萄酒最理想的保存環(huán)境。有些人習(xí)慣把葡萄酒放置在冰箱中保存铭能，但其實冰箱中的除濕功能會制造一個過于干燥的儲存環(huán)境肄寻，冰箱中的異味也會傳到酒中，一款有咖喱雞味道的葡萄酒也不是你喜歡的那款吧励螺。

04

臥放

臥放能使少部分酒液接觸軟木塞串锁，防止酒塞干裂坡沿。塑料塞或者是螺旋塞雖然不用擔心酒塞變干，但這種存放方式可以大大加強酒窖的利用率钾埂。

05

晃動

任何大幅度的晃動都不利于葡萄酒的保存河闰，也會加速葡萄酒氧化并產(chǎn)生沉淀。把葡萄酒放置在一個涼爽陰暗沒有晃動的地方褥紫，確保葡萄酒能擁有最好的保存姜性，葡萄酒才會給你帶來最好的享受。

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享紅酒人生髓考，因你而美部念，翌林商貿(mào)！


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