餐飲業(yè)如何管理鳥(niǎo)人

我們?cè)谌粘Ｉ詈凸ぷ髦锌倳?huì)遇到各色的人朋傲。如果事不關(guān)己，我們常常會(huì)調(diào)侃：“真是林子大了什么鳥(niǎo)都有”局该；倘若被其所傷，則干脆罵道：“什么鳥(niǎo)人沉享！”而同事之間罵對(duì)方是鳥(niǎo)人的時(shí)候就更多了涉佑。那么，什么是鳥(niǎo)人呢顶质？廣義上講淮超，是嚴(yán)重偏離大眾行為標(biāo)準(zhǔn)的人；狹義上講旺订，是與自己行為標(biāo)準(zhǔn)偏差較大的人弄企。人們對(duì)鳥(niǎo)人的態(tài)度通常表現(xiàn)為心理上的抵觸和行為上的排斥，導(dǎo)致摩擦不斷区拳，嚴(yán)重影響企業(yè)工作質(zhì)量和工作效率拘领。

　　人們之所以各有差異，除了先天因素樱调，也與他們不同的價(jià)值觀有關(guān)约素。而正是由于這些隱藏在人們思想深處的差異，決定了人們對(duì)同一事物的不同態(tài)度本涕、判別標(biāo)準(zhǔn)和行為標(biāo)準(zhǔn)业汰，進(jìn)而導(dǎo)致矛盾。這些差異比較大時(shí)菩颖，矛盾演化就會(huì)激烈样漆，于是在對(duì)立方看來(lái)就是鳥(niǎo)人，結(jié)果雙方誰(shuí)看誰(shuí)都是鳥(niǎo)人晦闰，于是什么鳥(niǎo)也就都有了放祟。這就是人們常說(shuō)“林子大了什么鳥(niǎo)都有”的原因。

　　〖如何協(xié)調(diào)鳥(niǎo)人散烂？〗
　　話又說(shuō)回來(lái)巾妖，企業(yè)里沒(méi)鳥(niǎo)人行不行？還真不行变钙。尤其企業(yè)規(guī)模大了牵梗，更需要性格、特長(zhǎng)和能力各異的鳥(niǎo)人挥棒，沒(méi)有他們仓脓，企業(yè)肯定是一潭死水，甚至正常運(yùn)營(yíng)都很困難。大凡能成就一番事業(yè)的人锨间，都是用鳥(niǎo)人的高手甩腻。
　　作為企業(yè)，尤其上了規(guī)模的企業(yè)婿芝，該如何用好鳥(niǎo)人呢昭仲？這要因人因事而定。首先做到人事相宜挨让，發(fā)揮每位鳥(niǎo)人的特長(zhǎng)枚冗，盡量安排能發(fā)揮其性格、特長(zhǎng)蛇损、能力的崗位官紫。比如：會(huì)掙錢(qián)的就讓他去拓展市場(chǎng)；會(huì)省錢(qián)的就讓他們?nèi)プ龉芾碇菖海蚣?xì)算；會(huì)花錢(qián)的人就讓他去做公關(guān)搞外聯(lián)酝陈，花錢(qián)能花到地方床玻。如果用反了，結(jié)果肯定很糟糕沉帮。
　　同時(shí)還要注意創(chuàng)造條件讓鳥(niǎo)人之間多溝通了解锈死。如果鳥(niǎo)人之間不溝通不了解，就總會(huì)認(rèn)為自己的貢獻(xiàn)最大穆壕，而另外的鳥(niǎo)人在休息待牵。加強(qiáng)鳥(niǎo)人之間溝通的辦法有：
　　一是領(lǐng)導(dǎo)必須明白每一崗位都辛苦不易，萬(wàn)不可偏袒某一方喇勋；二是公開(kāi)場(chǎng)合倡導(dǎo)每個(gè)崗位的特殊作用缨该，否則就不用設(shè)崗了；三是當(dāng)有人到領(lǐng)導(dǎo)這里訴說(shuō)自己辛苦和狀告其它職位輕松時(shí)判逊，領(lǐng)導(dǎo)在肯定下屬的辛苦時(shí)還要明確告知其實(shí)誰(shuí)都不容易饿遏；四是必要時(shí)公開(kāi)派活兒，讓大家都知道別人在做什么殊纫，并強(qiáng)調(diào)這些崗位之間的關(guān)聯(lián)性替熊，以及大家配合的重要性；五是組織公開(kāi)觀摩活動(dòng)厌哈，尤其把那些不容易展現(xiàn)出來(lái)讓人們理解的崗位工作掘顾，盡可能地給大家展示出來(lái)，爭(zhēng)取大家的了解和理解钟肴，目的是讓所有的人都明白大家其實(shí)是一個(gè)整體累踱。

　　〖如何管理鳥(niǎo)人？〗
　　當(dāng)面對(duì)鳥(niǎo)人眾多和鳥(niǎo)人之間錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾時(shí)，關(guān)鍵則在于建立用鳥(niǎo)機(jī)制馋奠。沒(méi)有一套好的用鳥(niǎo)機(jī)制屎洒，或者根本沒(méi)有機(jī)制，勢(shì)必造成各類(lèi)鳥(niǎo)人之間矛盾的加劇丰吐，整天吵吵鬧鬧虑稼，企業(yè)無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。尤其在企業(yè)規(guī)模大了以后势木，瑣事增加了蛛倦，人員也增多了，如果不是用規(guī)范化啦桌、機(jī)制化溯壶、職業(yè)化的用人手段，僅靠老板個(gè)人的隨機(jī)甫男、隨意且改，無(wú)論怎么樣都擺不平眾多鳥(niǎo)人之間的矛盾，企業(yè)肯定是眾“鳥(niǎo)”嘰嘰喳喳板驳，各行其是又跛，一團(tuán)亂麻。于是老板干著急沒(méi)有辦法若治，負(fù)責(zé)任的好鳥(niǎo)也無(wú)可奈何慨蓝，壞鳥(niǎo)更趁機(jī)搗亂漁利。于是干的抱怨端幼，不干的也抱怨缩髓；有能力的抱怨，沒(méi)能力的也抱怨王捧；老人抱怨学释，新人也抱怨……幾乎所有的人都抱怨。

　　而這時(shí)常見(jiàn)的是颗用，繁忙的老板在情急之下間歇式（因?yàn)槊χ荒荛g歇式）地插手管理各個(gè)方面堤型，又造成了各方面工作的不連續(xù)，工作陷入被動(dòng)类繁。于是人們由怨生恨教物，人員走了一批又一批，而老板急需各類(lèi)人才撞浪，渴望有特殊能力的人力挽狂瀾糊争，而人員成批地進(jìn)來(lái)后又成批地離去。企業(yè)組織成了短訓(xùn)班炭央。這里套用葉挺將軍的《囚歌》賦詩(shī)一首用來(lái)“謳歌”一下沒(méi)有建立用人機(jī)制的企業(yè)的人力資源狀況：“為人才進(jìn)出的門(mén)緊鎖著婴鞭，為狗才（奴才）爬出的洞也緊鎖著柱悬，老板的聲音高叫著，快進(jìn)來(lái)吧未斑，給你舞臺(tái)的自由咕宿，然而沒(méi)有門(mén)，人狗何以進(jìn)出蜡秽？”
　　沒(méi)有鳥(niǎo)人干不成事情府阀，而沒(méi)有用鳥(niǎo)機(jī)制更會(huì)出現(xiàn)上述諸多混亂。因此芽突，必須建立用鳥(niǎo)機(jī)制试浙。這些用鳥(niǎo)機(jī)制如何建立？