法蘭德斯紅色艾爾Flanders Red Ale
標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)官卡，琥珀色描琉，上層發(fā)酵畸裳，西歐怕事，傳統(tǒng)風(fēng)格买臣，酸啤家族走孽，酸尺棋，木桶
總體Overall
富含酸味及塘，復(fù)雜果味莽使，很像紅酒而又有麥香支撐的比利時(shí)風(fēng)格艾爾。干爽的收口和單寧的味道可以讓人聯(lián)想到一支精致的紅酒坊蜂。
外觀Appearance
深棕色至黑色 可以是不透明的（如透明港苗，應(yīng)清亮）。奶油般棕褐色至棕色的酒頭泡沫卢俯。
香氣Aroma
復(fù)雜的果香和酸味陌贪，并帶有麥芽香氣。果味濃郁，讓人想起黑櫻桃想触、橙子粱宝、李子、紅醋栗或果皮晾充。?常有香草玖膨、巧克力的香氣，輕微的酚類物質(zhì)的胡椒香崭湾、辛香感可增加香氣的豐富度赛邢。 酸味的范圍從中度到高度。但是醋酸氣味不應(yīng)該占據(jù)香氣的主導(dǎo)猛蔽。沒(méi)有酒花香剥悟。雙乙酰的氣味(奶油味)即使有的話也應(yīng)該比較低，僅僅作為其他香氣的補(bǔ)充曼库。
味道Flavor
濃郁的水果味道区岗，通常包括李子，橙子毁枯，黑櫻桃或者醋栗的味道慈缔。有淡淡的香草味道或者巧克力味道。還可能會(huì)有淡淡的酚類物質(zhì)的辛辣味道用來(lái)豐富整體的味道后众。酸味可能只是補(bǔ)充味道，也可能會(huì)非常強(qiáng)烈颅拦。麥香一般從比較淡弱到非常明顯蒂誉，經(jīng)常有柔和而豐富的烘焙味道。通常來(lái)講距帅，如果酸味增強(qiáng)右锨，麥芽味道經(jīng)常會(huì)在背景味道中出現(xiàn)（反之亦然）。沒(méi)有酒花的味道碌秸。有比較收斂的酒花苦味绍移。會(huì)有由酸味和單寧帶來(lái)的低到中等強(qiáng)度的苦味，這些苦味會(huì)帶來(lái)陳年紅酒的特征和收口尖蚪。醋酸味道不應(yīng)該占據(jù)整體味道的主導(dǎo)啤盯。雙乙酰的味道即使有的話也應(yīng)該比較低僅僅作為其他味道的補(bǔ)充。平衡感偏向于麥芽方向嫉簿，但是果味抬而，酸味和紅酒的味道仍然是占據(jù)主導(dǎo)的味道。
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口感Mouthfeel
酒體適中封鹦。二氧化碳?xì)⒖诟衅偷竭m中墓老。澀口感偏低到適中，很像帶著刺激酸味的陳年紅酒的口感晾游×墒矗口感清爽翁纵，清脆，盡管偏甜的收口也是比較普遍的泳落。
注釋Comments
法蘭德斯紅色艾爾要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳釀沐恨，釀酒師也經(jīng)常會(huì)把陳年的酒和新酒混合來(lái)增加酒的順滑程度和復(fù)雜程度。陳年的酒款經(jīng)常會(huì)作為限量款出售沙峻。由于法蘭德斯紅色艾爾比其他任何風(fēng)格的啤酒都更像紅酒睦授，所以她也被譽(yù)為比利時(shí)的勃艮第。法蘭德斯紅色艾爾的紅色主要來(lái)自麥芽摔寨，盡管延長(zhǎng)麥汁煮沸的時(shí)間也會(huì)帶來(lái)勃艮第紅酒一樣誘人的色調(diào)去枷。另外陳放也可能會(huì)讓酒的顏色變深。法蘭德斯紅色艾爾要比法蘭德斯老棕色艾爾要更加酸一些（但不是醋一樣的味道）是复，而且水果味道也要更加明顯一些删顶。發(fā)酵效率會(huì)高達(dá)98%。
歷史History
原產(chǎn)于比利時(shí)西法蘭德斯省淑廊， Rodenbach酒廠的產(chǎn)品是這一風(fēng)格的典型代表逗余。位于西法蘭德斯省的Rodenbach酒廠雖然建立于1820年，但是這家酒廠繼承了西法蘭德斯省悠久的釀造傳統(tǒng)季惩。法蘭德斯紅色艾爾一般會(huì)在巨大的橡木桶中陳釀不超過(guò)兩年的時(shí)間录粱。這些巨大的橡木桶中含有酸啤發(fā)酵所必需的細(xì)菌。把新啤酒和陳年的啤酒混合來(lái)平衡陳年啤酒中的酸味和酸度的方法曾經(jīng)在比利時(shí)和英格蘭非常普遍画拾。但是現(xiàn)代的大酒廠經(jīng)常通過(guò)混合不同批次的酒來(lái)保證酒品質(zhì)的一致性啥繁，而古老的混合工藝已經(jīng)成為了一種瀕于失傳的藝術(shù)。
風(fēng)格對(duì)比Style Comparison
比老棕色艾爾的麥香要淡摊矮，但是水果酸味更加豐富头熏。
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