一是要做好基礎(chǔ)應(yīng)用研究几谐，注重科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化和多元化布布》换叮科學(xué)化要基于中國(guó)白酒多活性物質(zhì)體系的研究，多活性物質(zhì)體系結(jié)構(gòu)與功能的研究鹃封，標(biāo)準(zhǔn)化要基于中國(guó)白酒各分技術(shù)甥归、分標(biāo)委會(huì)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的協(xié)同合作，多元化要基于多科研院所與白酒骨干企業(yè)協(xié)同的新型產(chǎn)學(xué)研協(xié)同研究模式趟伺。
二是要做好人才培養(yǎng)卑保，注重實(shí)用性和前瞻性。重點(diǎn)要做好3方面的規(guī)劃和培養(yǎng)：侍酒師專業(yè)人才的培養(yǎng)酸疹，酒體設(shè)計(jì)師專業(yè)人才的培養(yǎng)與考評(píng)天俺，中國(guó)白酒窖齡鑒定技術(shù)委員會(huì)的成立與工作開展。
三是要做好產(chǎn)業(yè)科技戰(zhàn)略規(guī)劃雌芽，注重文化內(nèi)涵授艰、價(jià)值內(nèi)涵的全面提升。重點(diǎn)要落實(shí)開展基于蒸餾技術(shù)溯源與提升世落、中國(guó)白酒大曲計(jì)劃等一系列共性課題研究淮腾，闡明中國(guó)白酒生料自然制曲、固態(tài)發(fā)酵與蒸餾的科學(xué)機(jī)理屉佳；開展基于產(chǎn)區(qū)生態(tài)的科學(xué)理論研究谷朝，構(gòu)建基于自然生態(tài)、微生態(tài)與特色產(chǎn)品“各美其美”的科學(xué)理論體系；構(gòu)建基于中國(guó)白酒文化內(nèi)涵圆凰、健康內(nèi)涵的系列研究與文化宣傳杈帐，講好中國(guó)白酒故事，為中國(guó)白酒正名送朱，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)娘荡。
