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葡萄酒,怎樣醒酒,快速醒酒小技巧!

作者：本站編輯      2024-05-17 03:02:13     11

當(dāng)你開了一瓶價格很貴的葡萄酒
但怎么都聞不到高大上的香氣
一入口又感覺酸澀封閉和奇怪
排除買到假酒的話
很可能就是沒有給葡萄酒加前戲
醒酒！
幾乎每個常喝葡萄酒的人
都會扯幾句關(guān)于醒酒的話題
連說帶開酒纫益、
醒酒一頓操作很有老司機(jī)的風(fēng)范
看上去很厲害很有儀式感的樣子
但是
沒錯恒襟，即將轉(zhuǎn)折了：
這里面，盲區(qū)誤區(qū)很多——
為什么要醒酒
十個正在醒酒的人有五個說不清原因
反正喝之前醒一下是慣例是逼格
不醒你還是社會主義喝酒人嗎揍忍？
其實(shí)弯疾，葡萄酒醒酒
主要目的是打開狀態(tài)柔化單寧
封瓶狀態(tài)下單寧沒有
有效與空氣做氧化反應(yīng)
一開就喝單寧未舒展，
酒香沒打開逃糟，口感體驗(yàn)差
而醒酒能讓葡萄酒充分氧化
使葡萄酒口感柔和香氣舒展
怎么醒酒
如果只是打開軟木塞
指望葡萄酒自己懂事地醒自己
你會發(fā)現(xiàn)是自己想多了
因?yàn)榫埔号c空氣接觸面太小
這種情形下醒酒作用聊勝于無
正確的做法是
把酒液慢慢注入醒酒器中
沒錯吼鱼，就是那些看起來奇形怪狀的容器
這是長得最“正常”的
這是不走尋常路的
有好奇寶寶肯定奇怪
醒酒器這樣“隨便長長”的底氣在哪里
貴圈不需要標(biāo)準(zhǔn)的嗎绰咽？
其實(shí)這里面有一個奧秘：
每一個稱職的醒酒器
都盡量保證酒液與空氣有足夠的接觸面
葡萄酒就在各種形狀的醒酒器里
與空氣進(jìn)行深入的“交談”
不過
如果你身邊沒有專業(yè)的醒酒器
可以將就在酒杯里醒
所有葡萄酒都需要醒酒嗎
這又是一個誤區(qū)
與很多人固有的印象恰恰相反
市面上的葡萄酒超過一大半
都不需要刻意去醒酒
開瓶一兩分鐘即可飲用
特別是酒體中等或者偏輕
果香濃郁菇肃，清新易飲的酒款
刻意醒酒反倒會過度散盡香氣
口感發(fā)酸和寡淡
那些酒體較重，陳年潛力大的葡萄酒
才需要開瓶后醒上15-60分鐘
以全面打開狀態(tài)
獲得良好的香氣層次和優(yōu)雅迷人的口感
至于有人性子急
而ta不樂意等酒醒
怎么辦取募？?
很簡單
不講究任何口感香氣是否已經(jīng)到位
一口干下去了事
或者試試下面的小技巧
快速醒酒小技巧

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