來源：北京商報
5月16日疹咕，由北京日報報業(yè)集團贮殊、中國經(jīng)濟傳媒協(xié)會指導，北京商報社和《中外企業(yè)文化》雜志社共同主辦的2024深藍媒體智庫年度論壇暨高質(zhì)量發(fā)展與品牌創(chuàng)新大會在京舉辦铲恃。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長夫咏、華天集團黨委書記董事長賈飛躍出席會議并發(fā)表主題演講。
賈會長在演講中強調(diào)：煥“新”餐飲勞動者齐梆、創(chuàng)“新”餐飲勞動資料坝贿、革“新”餐飲勞動對象是新質(zhì)生產(chǎn)力賦能餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵。
賈會長介紹舷咆，在建設“高精尖”骨干隊伍上爬搓，北京華天推動“領航計劃”“攀峰計劃”“菁英計劃”三項工程，分層分類制定人才培養(yǎng)方案唐唉。同時唠鹅，在全行業(yè)率先探索啟用“集體師父、集體徒弟”的現(xiàn)代傳承培養(yǎng)模式酌摇。截至目前膝舅，北京華天集團直屬企業(yè)已擁有68位老字號師傅，共收徒280余名窑多；烹飪仍稀、服務等技能人才總量超600人洼滚，人才密度超30%。
同時技潘，數(shù)智化應用正在助力企業(yè)精準決策遥巴。例如，AR技術實現(xiàn)食品安全數(shù)字化治理享幽。北京華天投資研發(fā)“智慧食安”平臺铲掐，以AR技術為引擎，圍繞后廚場景值桩，實現(xiàn)后廚人員行為360度無死角的智能行為分析摆霉。在提升效率上，北京華天旗下華天凱豐奔坟、慶豐包子鋪等品牌先后引入了智能炒鍋携栋。
賈會長指出，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化不斷深化芳窟，數(shù)據(jù)成為新的“勞動對象”万僚。北京華天近些年持續(xù)著手于將數(shù)據(jù)化升級為數(shù)智化酬绞，讓海量的數(shù)據(jù)抬爷，在銷售預測、千人千面?zhèn)€性服務祖务、智慧食安留嫩、智能成本卡、智能供應鏈等領域發(fā)揮作用彭撑。
