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最新丨《2024中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》解讀四丨資本在加盟賽道的詳細(xì)動(dòng)作拆解

 作者：本站編輯  2024-05-17 16:14:38  14

“《2024中國(guó)餥飲加盟行業(yè)白皮書》第三章核心是餐飲業(yè)投融資次數(shù)減少，但金額增加涝登，特別是億元級(jí)別融資顯著上升摹椅。餐飲服務(wù)商融資金額增長(zhǎng)四倍聊替，資本更加關(guān)注長(zhǎng)期價(jià)值投資苹衰。小吃小喝仍是資本寵兒曼库，咖啡和新興酸奶品類備受青睞禀酱。品牌應(yīng)加強(qiáng)自我造血能力、供應(yīng)鏈建設(shè)涛救、數(shù)字化水平畏邢，拓展細(xì)分市場(chǎng)，與資本方建立長(zhǎng)期合作检吆。”

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餐飲投融資頭部聚集效應(yīng)明顯

近兩年舒萎，餐飲相關(guān)領(lǐng)域的投融資熱度繼續(xù)走低。2023年蹭沛，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的投融資次數(shù)為143次臂寝，比2022年有所減少。這種情況下摊灭，品牌擴(kuò)張資金更依賴于自身的造血能力咆贬。以下是2022-2023年的餐飲投融資分布數(shù)據(jù)：

2022年：170次投融資事件

餐飲服務(wù)商：22次

新技術(shù)：101次

餐飲品牌：33次

餐飲供應(yīng)鏈：14次

2023年：143次投融資事件

餐飲服務(wù)商：16次

新技術(shù)：90次

餐飲品牌：27次

餐飲供應(yīng)鏈：10次

投資金額方面，雖然融資次數(shù)下降帚呼，但2023年的融資金額有所提升呆逼，尤其是億元級(jí)別的融資次數(shù)上升至24次。部分知名品牌如茶百道皮向、塔斯汀嘲陋、瀘溪河等，以及新銳品牌如星茵咖啡晚惊、一只酸奶牛朱泞、小菜園等均獲得了較大金額的融資。與此同時(shí)宛蒲，未披露融資金額的項(xiàng)目數(shù)量也在增加，這些項(xiàng)目多集中在早期天使輪階段莉孽。

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資本市場(chǎng)重金押注餐飲服務(wù)商

餐飲服務(wù)商近年來逐步獲得資本青睞恼稠，2023年其融資金額同比增長(zhǎng)超過4倍。疫情后，眾多創(chuàng)業(yè)者涌入餐飲行業(yè)来锥，引發(fā)“開店潮”偏秦，加盟品牌在金融、技術(shù)腥例、營(yíng)運(yùn)和營(yíng)銷等方面都亟需專業(yè)服務(wù)商的支持辅甥。餐飲SaaS、餐飲機(jī)器人燎竖、餐飲信息平臺(tái)和經(jīng)營(yíng)管理咨詢等業(yè)務(wù)成為資本關(guān)注的熱點(diǎn)璃弄。特別是滴灌通以“非股非債”模式獲得了4.58億美元融資，引發(fā)廣泛關(guān)注

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投資良性發(fā)展构回，資本方更加關(guān)注長(zhǎng)期價(jià)值

2023年夏块，戰(zhàn)略投資更多集中在供應(yīng)鏈和跨賽道合作。比如君樂寶戰(zhàn)略投資茉酸奶纤掸，通過提升原料品質(zhì)脐供，抓住了飲品賽道的品質(zhì)升級(jí)紅利期。投資機(jī)構(gòu)的角色也逐步轉(zhuǎn)變?yōu)殚L(zhǎng)期戰(zhàn)略賦能者借跪，如加華資本多次戰(zhàn)略投資小菜園政己，定位為“冠軍陪練”和“事業(yè)合伙人”，愿意長(zhǎng)期陪跑和賦能品牌掏愁。

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“小吃小喝”依舊是資本寵兒歇由，品牌注重基本功建設(shè)

2023年，小吃小喝依舊是資本的寵兒托猩，投融資占比提升9.8個(gè)百分點(diǎn)至72.2%卡催。咖啡品類的細(xì)分賽道和處于紅利期的新品類成為投資風(fēng)向溶迹』娣疲咖啡品類共獲得23起融資，占餐飲品牌融資總數(shù)的26%剩织，其中超過半數(shù)為具有差異化特色的細(xì)分品類雄工，如花香型咖啡、谷物咖啡硬拴、非洲咖啡等番产。2023年，酸奶品類獲得6筆融資魁济，中式漢堡品類獲得7筆融資逞翰，新中式茶飲賽道則吸引了9筆融資，占茶飲品類的43% 孙已。

數(shù)據(jù)總結(jié)

2022-2023年餐飲行業(yè)不同金額規(guī)模投融資事件分布：

千萬級(jí)：2022年 20.6%吝都，2023年 23.8%

億級(jí)：2022年 21.8%杆坪，2023年 12.6%

百萬級(jí)：2022年 46.5%，2023年 46.9%

未透露：2022年 11%鸿市，2023年 17%

2022-2023年國(guó)內(nèi)分類型餐飲投融資金額分布(億元)：

餐飲供應(yīng)鏈：2022年 8.9億锯梁，2023年 8.5億

餐飲品牌：2022年 47.4億，2023年 59.6億

餐飲服務(wù)商：2022年 8.6億焰情，2023年 45.2億

新技術(shù)：2022年 13.9億陌凳，2023年 4.3億

2022-2023年餐飲行業(yè)不同品類投融資事件分布：

小吃快餐：2022年 25.8%，2023年 26%

飲品：2022年 41.8%内舟，2023年 49%

火鍋：2022年 23.8%合敦，2023年 25%

甜品面包：2022年 8.4%，2023年 9.3%

國(guó)際美食：2022年 12.1%谒获，2023年 13%

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根據(jù)以上數(shù)據(jù)蛤肌，我們能夠得出以下結(jié)論

融資次數(shù)減少，但融資金額增加：

雖然2023年餐飲行業(yè)的投融資次數(shù)有所減少批狱，但融資金額卻有所增加裸准，特別是億元級(jí)別的融資次數(shù)上升。這表明資本市場(chǎng)對(duì)頭部品牌和有潛力的新銳品牌依然持有較高的投資信心赔硫。

餐飲服務(wù)商受資本青睞：

2023年炒俱，餐飲服務(wù)商的融資金額同比增長(zhǎng)超過4倍。隨著加盟品牌的增多估浴，金融没靖、技術(shù)、營(yíng)運(yùn)和營(yíng)銷等方面的需求增加酒管，使得餐飲服務(wù)商成為資本關(guān)注的重點(diǎn)驱宴。

投資策略轉(zhuǎn)向長(zhǎng)期價(jià)值：

資本方更加注重長(zhǎng)期價(jià)值投資，尤其是供應(yīng)鏈和跨賽道合作項(xiàng)目拌艳。這顯示出資本市場(chǎng)對(duì)可持續(xù)發(fā)展和長(zhǎng)期回報(bào)的重視歧衡。

“小吃小喝”繼續(xù)受歡迎：

小吃和飲品類繼續(xù)成為資本的寵兒，占比顯著提升橙樟。尤其是咖啡品類的細(xì)分賽道和新品類賽道庸颂，如酸奶、中式漢堡沸稻、新中式茶飲等扁钥，吸引了大量投資。

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行業(yè)狀況分析

品牌擴(kuò)張依賴資本和自我造血能力：

在資本市場(chǎng)熱度下降的背景下所饺，餐飲品牌的擴(kuò)張更多依賴于自身的造血能力捐煤。這要求品牌必須具備強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力和穩(wěn)定的盈利模式。

餐飲服務(wù)商的重要性提升：

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展蓄诽，專業(yè)的餐飲服務(wù)商在金融珠洗、技術(shù)和營(yíng)銷等方面的支持變得愈發(fā)重要溜歪。這些服務(wù)商能夠?yàn)椴惋嬈放铺峁┤娴闹С秩糇ǎ瑤椭涮嵘\(yùn)營(yíng)效率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力许蓖。

長(zhǎng)期價(jià)值投資成為趨勢(shì)：

投資機(jī)構(gòu)開始關(guān)注長(zhǎng)期價(jià)值，特別是供應(yīng)鏈和跨賽道合作调衰。這意味著餐飲品牌需要更加注重供應(yīng)鏈的建設(shè)和管理膊爪，以確保長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展。

細(xì)分市場(chǎng)和新品類的機(jī)會(huì)：

細(xì)分市場(chǎng)和新品類嚎莉，如咖啡米酬、酸奶、中式漢堡等趋箩，成為資本市場(chǎng)的投資熱點(diǎn)赃额。這表明消費(fèi)者需求的多樣化和細(xì)分市場(chǎng)的崛起為餐飲品牌提供了新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

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改進(jìn)意見

加強(qiáng)品牌自我造血能力：

餐飲品牌應(yīng)注重自身盈利能力的提升叫确，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程跳芳，減少對(duì)外部融資的依賴×嶙埃可以通過提升服務(wù)質(zhì)量谍潮、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和提高顧客滿意度來增強(qiáng)品牌的自我造血能力。

重視供應(yīng)鏈建設(shè)：

加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理和優(yōu)化墅糯，提高供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性慷啊。這不僅能降低成本，還能提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌競(jìng)爭(zhēng)力况逼∧称耍可以考慮與供應(yīng)鏈合作伙伴進(jìn)行戰(zhàn)略合作，提升供應(yīng)鏈的整體效能了槽。

提升數(shù)字化水平：

加強(qiáng)數(shù)字化建設(shè)筐积，通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化運(yùn)營(yíng)決策，提升管理效率揉罗≡浚可以利用數(shù)字化工具實(shí)現(xiàn)在線交易、客戶管理和供應(yīng)鏈管理等方面的優(yōu)化掷情，提高整體運(yùn)營(yíng)效率和客戶體驗(yàn)软吐。

拓展細(xì)分市場(chǎng)和新品類：

關(guān)注細(xì)分市場(chǎng)和新品類的機(jī)會(huì)，研發(fā)和推廣具有差異化特色的產(chǎn)品吟税，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求凹耙。可以通過市場(chǎng)調(diào)研了解消費(fèi)者需求肠仪，針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和推廣肖抱。

加強(qiáng)與資本的長(zhǎng)期合作：

建立與投資機(jī)構(gòu)的長(zhǎng)期合作關(guān)系备典，利用資本的戰(zhàn)略賦能實(shí)現(xiàn)品牌的長(zhǎng)期發(fā)展∫馐觯可以通過與投資機(jī)構(gòu)的合作提佣，提升品牌的管理能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保品牌的可持續(xù)發(fā)展荤崇。

·?END?·

胡哥我拌屏，是

半吊子餐飲心理學(xué)，一鍋端渠道皮條客

非著名培訓(xùn)演說家术荤，吃貨圈精分段子手

話題有爭(zhēng)議,辯論需謹(jǐn)慎

如果不同意,那就是你對(duì)

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