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清朝后期宽缴，我國的葡萄酒行業(yè)發(fā)展迎來了些許新的轉(zhuǎn)折论悴。除了國人自己生產(chǎn)坟瓢，還有海外進口授瘦，由于引進了國外先進的釀酒工藝闯第，在釀酒技術(shù)上更成熟数荤。
1892年印尼愛國華僑張弼士先生在山東煙臺創(chuàng)辦了張裕葡萄酒公司掰媚，引領(lǐng)中國葡萄酒走向工業(yè)化生產(chǎn)的道路辜色，創(chuàng)辦了第一家近代葡萄酒廠啥葡。革命導(dǎo)師孫中山先生曾親自到張裕公司參觀考察，并題字寫了“品重醴泉”四字潜呻，給予了很高的評價政模。
然而清末民初，由于國力衰敗，戰(zhàn)火不斷览徒，人民連最基本的溫飽都得不到滿足狈定，我國的葡萄酒發(fā)展進入了轉(zhuǎn)折點，葡萄酒文化和葡萄酒業(yè)也頹廢敗落习蓬。
新中國成立后纽什，張裕公司通過發(fā)酵試驗，確定了5種紅葡萄躲叼、3種白葡萄適合釀造干型葡萄酒芦缰，并創(chuàng)辦張裕釀酒大學(xué)，系統(tǒng)開設(shè)“干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝”和“干白葡萄酒生產(chǎn)工藝”課程枫慷，為全國葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)了釀酒人才让蕾。
此后直到上世紀(jì)80年代期間，我國為了防風(fēng)固沙和增加收入或听，在黃河故道地區(qū)大量種植葡萄探孝，也就是今天的安徽蕭縣、河南蘭考誉裆、民權(quán)等縣迈堂，陸續(xù)建立了一批葡萄酒廠，在不同產(chǎn)區(qū)進行葡萄品種適應(yīng)性試驗捶卧、酒種開發(fā)與生產(chǎn)等工作耀佣，掀開了中國葡萄酒發(fā)展的新篇章。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和綜合國力的增強疲飘，我國的葡萄酒消費一直成上升趨勢钳雄，而生產(chǎn)端也逐漸形成特色產(chǎn)區(qū)的概念，并初步形成了八大產(chǎn)區(qū)婴悠，膠東半島產(chǎn)區(qū)匀枪、昌黎-懷來產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)眨柑、寧夏產(chǎn)區(qū)泄廓、新疆產(chǎn)區(qū)、甘肅武威產(chǎn)區(qū)坪腔、西南產(chǎn)區(qū)和清徐產(chǎn)區(qū)权浸。其中，最為耀眼的當(dāng)屬寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)吏口，該產(chǎn)區(qū)的規(guī)模奄容、知名度和品質(zhì)也逐漸得到了國際認(rèn)可。
圖二：愛國華僑張弼士先生
圖三：張裕葡萄酒廠煙臺東山葡萄園
圖四：我國葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)分布（請橫屏）
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