今年干調酒步入第十個年頭了，經(jīng)常會給客人問到的問題之一就是
“你在這行多少年了恩伺？”
“十年”
“看得出10年的水準”
明明話題在這里謙虛一番就可以結束赴背，但是我卻反駁了我的那位客人，我說其實調酒這行業(yè)和資歷沒有太大關系晶渠。主要看調酒師個人有沒有持續(xù)的學習和創(chuàng)新癞尚，但是最重要的其實是個人品味和天賦。
當調酒師的這些年我也會到各種酒吧喝酒乱陡，可是我從來不會提我是調酒師（除非我覺得他們的酒好喝），我喝過入行不久仪壮，但是創(chuàng)意和味覺都讓我驚艷的年輕調酒師憨颠，也喝過干了十幾年連簡單的基本（平衡）都做不好的調酒師。
我會反駁他是因為很多客人會因為調酒師的資歷积锅，懷疑自己味道的判斷爽彤。覺得老手調的自己不喜歡是不是自己不大會喝，新手調的是不是就一定有瑕疵等等缚陷。但是我想說的是味道是不會騙人的适篙，不管你是多牛逼的調酒師，客人覺得難喝拱矫，那就是難喝漂手！配方是死的，調酒師是活的牌聋，如果不能根據(jù)客人需求調整曼散，那為什么調酒師需要“調”呢？覺得大家可以多給年輕的調酒師機會嫂前，很多年輕的調酒師也很棒污兄，雖然也可能很多會踩雷，但是資歷老的就保證不踩雷嗎萝渐？
最后說一句感想：有進步的人才是當了十年調酒師午四，而如果只#是算工作時間，那他只是調了10年的酒而已磨慷。
最后相問大家
你#你覺得調酒師的資歷重要嗎支礼？ [PK]#覺得喝調酒把奢，
調酒師的資歷重要嗎？
