在這十二種香型中有一種香型它以其香型代表酒的酒名來命名瘤薪，它就是——特香型白酒。四特酒炊健，則是這種獨特香型的開創(chuàng)者揽仔。
作為中國特香型白酒的開創(chuàng)者，四特酒一直以“一口三香凰茫，清香醇純琅戏，回味無窮”的特香口感為世人稱道。早在七八十年代必工，民間便有“宴請招待啼阵，老九不能少”(這里的“老九”指區(qū)別于八大名酒的四特酒)的說法，使得四特酒成為一個年代的記憶扑轮。
就像“芝麻香”白酒并非是芝麻釀造的一樣撤奸，特香型白酒也不單指酒特別香，而是指以“四特酒”為代表的喊括，符合相關感官風格及理化指標要求的白酒的統(tǒng)稱胧瓜。“整粒大米為原料，大粬面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖府喳，三香俱備猶不靠蒲肋。”是周恒剛、沈怡芳钝满、曹述舜兜粘、于樹民、金鳳蘭弯蚜、金佩璋孔轴、陶家馳等全國知名白酒專家對四特酒的“特香”香型做出的總結(jié)認定。
四特酒作為特香型白酒中的典范之作碎捺，以其口感獨特著稱路鹰，這背后是四個因素的聯(lián)合發(fā)力：天工古法的傳承改良、酒文化發(fā)祥地的熏陶浸染掖猬、道法自然的精神真髓议幻、生態(tài)環(huán)境的得天獨厚。
四特酒原產(chǎn)于中國歷史上有名的“藥都”和“酒都”——江西樟樹赃律。這里“山明水秀薯荷，土沃泉甘，其氣如春咆比，四時咸宜”投圣，為釀造四特酒所需微生物的棲息和繁殖提供了得天獨厚的環(huán)境和條件。魚米之鄉(xiāng)的豐饒又為四特酒提供了天然優(yōu)質(zhì)原糧毙帚。四特酒就是以這樣的米中珍品整粒入酒而釀脓脸，與贛江天然水系淬練交融，幻化出傳世“特香”熔布。
獨特的自然環(huán)境辐椎、神秘的微生物鏈、古老的紅褚條石酒窖成就了四特酒數(shù)千年的傳世特香默徘。但恰岳，真正讓四特酒“特香”源遠流長的，則來自千百年來四特人對特香工藝的傳承建芙。
早在明代宋應星的傳世典籍《天工開物》中《乃撩话》、《曲糵》等篇章就記載下“清江土燒”巧奪天工的技藝精華禁荸，清代的“婁源隆”酒樓進一步將“清江土燒”發(fā)揚光大慢慢形成如今“四特酒”的雛形右蒲。
如今，四特酒一直傳承和發(fā)展特香型傳統(tǒng)古法釀造工藝技藝赶熟，以優(yōu)質(zhì)面粉瑰妄、純小麥麩皮陷嘴、當天出甑的丟糟為原料，采用中高溫發(fā)酵工藝间坐，制得的中高溫大曲;以老窖池為發(fā)酵容器灾挨，采用“續(xù)渣混蒸、三進四出”工藝竹宋，實行揚冷加曲劳澄、低溫入窖、長期發(fā)酵蜈七、分層起糟秒拔、混蒸蒸餾、分甑分級愚矗、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇穿互，再經(jīng)陶壇陳釀貯藏等椭药，整個生產(chǎn)過程長達100多道工序。
“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)峡徽，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”蓬甩，在堅守傳統(tǒng)釀造工藝的同時，四特酒又結(jié)合現(xiàn)代人的消費特征绣首，多年來不斷對特香工藝珠慧、風味物質(zhì)等進行研究，持續(xù)精進和豐富特香型白酒的風味施旱。
既傳統(tǒng)又現(xiàn)代唬辛、散發(fā)著獨特香味的特香型四特酒，受到消費者始終如一的支持和喜愛乌迎。堅持創(chuàng)新泉扛，恪守品質(zhì)的四特酒，讓消費者有理由相信：“特香”四特酒区转，“獨特香”苔巨。
