葡萄酒里的殘?zhí)橇拷涛铮c單寧乌骇、酸度和酒精度等因
素一樣，是影響葡萄酒風(fēng)格和風(fēng)味的重要因素糊争！
我們可以根據(jù)糖分含量的差異序摔，來(lái)判斷不同類型
的葡萄酒。
1??干型
干型葡萄酒的發(fā)酵一般比較徹底婴鞭，剩余糖分極少巩恼，也就是說(shuō)干型葡萄酒中"干"其實(shí)是不甜的意思峡竣。在不采取特殊手段的情況下，干型葡萄酒的酒精度一般不會(huì)超過(guò)16.5%量九，因?yàn)樵谶@個(gè)濃度下酵母發(fā)酵會(huì)自動(dòng)停止适掰，這是最常見(jiàn)的一類葡萄酒。
2??半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多荠列，一
般為4 g / L -12 g / L 类浪。相對(duì)而言，半干型白葡萄酒比半干型紅葡萄酒常見(jiàn)肌似。雖然屬于半干型费就，但這類葡萄酒有時(shí)候嘗起來(lái)也會(huì)帶有較為明顯的甜味，當(dāng)然這也可能和濃郁的果香等相關(guān)川队。
3??半甜型
在剩余糖分上力细，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄
酒，一般含糖量在12-45g/ L 之間固额。與半干型相似的是眠蚂，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡斗躏，這類葡萄酒也不易感受到過(guò)于明顯的甜味逝慧。
4??甜型
這是含糖量最高的一類葡萄酒，剩余糖分一般大
于45 g / L 父森。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒保跨，甜紅相對(duì)較少，相對(duì)常見(jiàn)的當(dāng)屬波特秽烫。整體而言强媚，甜型葡萄酒的甜膩感也更強(qiáng)，不過(guò)甜度高的葡萄酒往往酸度也不低耙窥，因此如果酸甜平衡的話捞幅，這類葡萄酒也不會(huì)感覺(jué)到膩人的甜味。
葡萄酒的甜度表（紅＋白）
?紅葡萄酒甜度
由干至甜跷缀，分別
桑嬌維塞 Sangiovese
丹魄 Tempranilloe
赤霞珠 Cab Sauvignon
西拉 Syrah 梅洛 Merlot
馬爾貝克 Malbec
黑品諾 Pinot Noir
歌海娜 Grenache
仙粉黛 Zinfandel
波特酒 Port
?白葡萄酒甜度
由干至甜，分別為：
長(zhǎng)相思 Sauvignon Blanc
灰皮諾 Pinot Gris
霞多麗 Chardonnay
白詩(shī)南 Chenin Blanc
維歐尼 Viognier
特濃情 Torrontes
瓊瑤漿 Gewurztraminer
雷司令 Riesling
慕斯卡托 Moscato
白波特 White Port
冰酒 ice wine .
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