餐酒搭配的門(mén)道很多禾门，尤其在葡萄酒與中餐的搭配上，中餐講究「五味調(diào)和」，注重食材的本味與烹飪技藝够颠，而葡萄酒則強(qiáng)調(diào)「風(fēng)土表達(dá)」熙侍，追求自然與時(shí)間的饋贈(zèng)。比起葡萄酒與西餐的傳統(tǒng)搭配履磨，中餐的食材蛉抓、層次和調(diào)味需要更多考量。但在萬(wàn)物復(fù)蘇的春天剃诅，回答更包容并蓄了巷送。這兩種飲食語(yǔ)言在「盎然生機(jī)」的主題下找到了共通點(diǎn)——對(duì)自然與時(shí)間的尊重。春天的餐桌矛辕，既是對(duì)季節(jié)的回應(yīng)笑跛，也是對(duì)風(fēng)味表達(dá)的持續(xù)思考。
從馥奇達(dá)大地出發(fā)的 Ca' del Bosco 泊詩(shī)柯聊品，正在擁抱一片新土地堡牡。FOOD&WINE 與泊詩(shī)柯合作，推出聯(lián)名菜單作為春日餐桌的回答杨刨。以「藤椒熏魚(yú)」為例晤柄，搭配泊詩(shī)柯酒莊莎丹白起泡葡萄酒 2017，熏魚(yú)的傳統(tǒng)印象與氣泡葡萄酒的清爽碰撞吊冬，既保留了年節(jié)的聚會(huì)氛圍擒摸，又融入了新年新景的舒闊優(yōu)雅。
「山海兜」（海螺與菌菇）同樣搭配泊詩(shī)柯酒莊莎丹白起泡葡萄酒 2017量伏，海螺與菌菇帶來(lái)「上山下盒搜酰」的廣闊感，葡萄酒的礦物感則畫(huà)龍點(diǎn)睛畴贵，仿佛將春天的山海氣息濃縮在了餐桌上厦冤。
「烏參獅子頭」搭配泊詩(shī)柯酒莊佳美娜紅葡萄酒 2018，用肉質(zhì)的厚重凸顯葡萄酒的層次幅秉。這樣的嘗試不只是遵循「不時(shí)不食」奔豫，更是主動(dòng)探索和感受，將有機(jī)結(jié)合與兼容并包作為結(jié)果渠跷。
本次聯(lián)名菜單 2 月 10 日起袄洁，于深圳 AOLU 奧廬開(kāi)啟限時(shí)體驗(yàn)預(yù)約。以春天的名義收罢，聯(lián)名菜單正傳達(dá)更具泊詩(shī)柯氣質(zhì)：自然與藝術(shù)以優(yōu)雅的姿態(tài)融合晤泌，傳達(dá)酒莊對(duì)土地的敬畏與葡萄酒美學(xué)的追求，人與自然共生耕姊，生命如藤蔓生長(zhǎng)桶唐。
?#FoodWine吃好喝好? ?#吃下一口團(tuán)團(tuán)圓圓? ?@蒂維妮Interprocom? ?@Ca' del Bosco? ?@奧廬Aolu?
