前者作為清香酒企的領(lǐng)頭羊立由，近年來以“汾酒復(fù)興”的戰(zhàn)略姿態(tài)后裸，引領(lǐng)了一股清香歸來的行業(yè)潮流旋讹；后者作為后起之秀殖蚕，宣稱拿下了年輕化和全國化兩張門票，備受關(guān)注沉迹。
一南一北睦疫，一老一新，兩個清香酒企鞭呕，在“清香復(fù)興”的時代拐點相遇蛤育。這場對話中閃現(xiàn)的高頻詞，可能是行業(yè)調(diào)整期的一些關(guān)鍵信號琅拌。
信號１：繼續(xù)重倉品質(zhì)化
信號１：繼續(xù)重倉品質(zhì)化
“酒的質(zhì)量只能提高缨伊，不能下降摘刑！”汾酒集團董事長李秋喜在對話中稱进宝，無論酒行業(yè)趨勢如何演變，“一定要把對品質(zhì)的追求放到最重要枷恕、最根本的位置上”佩嘀。
一直以來，汾酒被奉為業(yè)內(nèi)的工藝教科書遵艰。上世紀(jì)三十年代沫杜，全國著名微生物和發(fā)酵專家方心芳，將汾酒的釀造工藝總結(jié)為“七大秘訣”电摔，后來又升級為“十大秘訣”垛岛。
人必得其精，水必得其甘稀崔，曲必得其時限剩，糧必得其實，器必得其潔泉剔，缸必得其濕魂麦，火必得其緩，料必得其準(zhǔn)假却，工必得其細(xì)钧失，管必得其嚴(yán)。
汾老大”對品質(zhì)的追求夏跷，引起了“清香小弟”江小白的共鳴哼转。江小白創(chuàng)始人陶石泉曾說，“為了提升２０％的品質(zhì)槽华，我們愿意付出２００％的成本”壹蔓。為從源頭上把控原糧質(zhì)量和規(guī)模供應(yīng)亚隅，江小白打造５０００畝高粱示范種植產(chǎn)業(yè)園，要做集約化庶溶、規(guī)闹笞荩化的高粱產(chǎn)區(qū)。
許多人以為江小白沒有酒廠偏螺，實際上它有７９２畝的江記酒莊和驢溪酒廠行疏，其中江記酒莊純糧釀酒規(guī)模號稱重慶第一。人才配置上也不遺余力套像，旗下?lián)碛校滴粐壹壈拙圃u委酿联、１１位國家注冊高級品酒師和１１位國家注冊高級釀酒師，這已經(jīng)是一線名酒企業(yè)的配置水準(zhǔn)了夺巩。從“原糧”到“工藝”再到“大師”贞让，江小白對品質(zhì)同樣有野心。
有意思的是右木，雖然在品質(zhì)追求上達成了一致砰染，但汾酒突出工藝、江小白強調(diào)口感的差異化策略也為兩家企業(yè)在消費端的不同境遇埋下了伏筆塌卜。
汾酒的歷史感和工藝感在消費者心目中塑造了“工藝＝品質(zhì)＝口感好”的印象标增。江小白則強調(diào)口感輕口味和利口化，在青睞酒糟香的傳統(tǒng)消費者看來启脉，就難免會遭遇“青菜蘿卜杠卜，各有所愛”的個性化意見。
“我們不是面向白酒的重度用戶综澄，而是主打不怎么喝酒的年輕人”坠屹，面對千人千味的消費者個體，江小白也給出了一套“舍棄存量市場神卢，謀求增量市場”的商業(yè)邏輯兵扭。
２０１８年汾酒實現(xiàn)營收１１０億蠕膀，跑出了“汾酒速度”好猪；江小白突破２０億大關(guān)，品牌量級也躍上了新臺階社露，應(yīng)該說和兩家企業(yè)在品質(zhì)上的重倉投入都是密不可分的挟阻。
信號２：轉(zhuǎn)型年輕化已成共識
毋庸置疑，歷史悠久的汾酒為行業(yè)做出了垂范峭弟，引領(lǐng)清香型白酒整體突圍附鸽。在這其中，自帶年輕ＤＮＡ的江小白則為行業(yè)的年輕化轉(zhuǎn)型提供了參考。
】辣浮ＣＢＮＤａｔａ（第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心）調(diào)查數(shù)據(jù)顯示熄浓，９０后和９５后年輕消費群正逐漸成長為線上酒水消費的主要驅(qū)動力。李秋喜認(rèn)為省撑，隨著時代變遷赌蔑，年輕群體的消費觀發(fā)生了四個方面的變化：消費場所開放、多元竟秫；酒質(zhì)娃惯、酒品要求更高；度數(shù)越來越低肥败；時間觀念更強罗迎。
李秋喜毫不吝惜對江小白年輕化的贊賞，“為行業(yè)留住了年輕人”屑淌，“汾酒也需要在這方面做一些努力”秒足。對話后的第二天，汾酒就舉辦了“汾酒正青春·中國新生代超級酒品發(fā)展大會”荞狠，發(fā)布白玉汾酒寿伊、玫瑰汾酒兩款新品，試圖從營銷思維罚蛾、產(chǎn)品設(shè)計越匕、酒體口感等多個方面氛侨，跳出白酒傳統(tǒng)觀念缩笤，摸索出一條白酒年輕化的“汾酒路徑”。
“大象”轉(zhuǎn)身汞潦，自帶品牌和渠道背書殿恤，不過，如何重新培育新世代消費者的品牌認(rèn)知演徘，從一開始就徹底擁抱年輕人的江小白似乎更深諳其道慎陵。在江小白看來，中國已經(jīng)進入了一個“新酒飲時代”喻奥，必須針對年輕用戶進行“精準(zhǔn)打擊”席纽。
年輕人不喜歡身份屬性強烈的商務(wù)應(yīng)酬，江小白就主打休閑類場景撞蚕∪筇荩
年輕人不喜歡醉酒快、滿身酒氣甥厦，江小白做利口化纺铭，降低年輕消費者的進入門檻，甚至推出２５°產(chǎn)品。
年輕人不喜歡白酒口感單一沉悶舶赔，江小白就做ＭＩＸ混飲扫倡，切入國際主流烈酒的調(diào)酒市場。
白酒年輕化竟纳，江小白成為這條賽道上的“頭號玩家”撵溃。
然而，隨著茅臺锥累、五糧液掸柏、汾酒、洋河等紛紛推出年輕產(chǎn)品淆逛，名酒光環(huán)加持的競品不斷涌現(xiàn)椒玖。未來巨頭年輕化的動作會越來越大，江小白如何應(yīng)對倒你？堅守口感差異化胯夏？繼續(xù)開拓下一個藍海市場？
信號３：轉(zhuǎn)戰(zhàn)國際化成為趨勢
除了年輕化鼓宿，國際化是這場對話中的另一個關(guān)鍵詞豆出，也可能是江小白另外一個彎道超車的藍海。
《人民日報》報道稱情键，中國白酒產(chǎn)量占全球烈性酒產(chǎn)量的比例近４０％吵淌，但國際市場的份額卻不到８％。白酒如何融入世界钢墩，是中國酒業(yè)當(dāng)前普遍面臨的痛點被处。
清香酒作為三大香型中最接近國際烈酒的酒種，在國際化的過程中更容易完成口感翻譯用押，李秋喜認(rèn)為肢簿，清香型白酒應(yīng)當(dāng)成為進軍海外市場的“急先鋒”。
◎卟Α２０１８年被視為汾酒面向全球化推廣的“國際年”池充。
從相繼亮相哈佛中國論壇、中美企業(yè)峰會缎讼、巴菲特股東大會中美投資人酒會的“美國三部曲”收夸；到與茅臺、五糧液組團出海參加波茲南國際食品展唱響“歐洲好聲音”血崭；再到落子加拿大卧惜，打造名酒企業(yè)首個海外生產(chǎn)基地，“國際汾”的出海姿勢功氨，在業(yè)內(nèi)掀起不小的水花序苏。
“政策溝通、標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)通、文化融通是中國白酒國際化的必經(jīng)之路”忱详，早在２０１５年兩會期間围来，李秋喜就向全國人大提交了“建立白酒國際化標(biāo)準(zhǔn)”的議案。陶石泉說“尊敬以汾酒和李秋喜為代表的白酒領(lǐng)軍企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)家”阿座，就是尊重李秋喜和汾酒的行業(yè)擔(dān)當(dāng)乃衫。除了標(biāo)準(zhǔn)的國際化，汾酒與世界知名藝術(shù)家合作腮哩，推出“青花汾”和“竹葉青”的藝術(shù)定制酒额神，以期實現(xiàn)白酒出海的文化翻譯。這與江小白的國際化戰(zhàn)略大同小異腻酱，“真正的國際化和全球化不是簡單地把中文翻譯成英文惑膀，而是突破文化障礙，以對方的視角輸出中國品牌文化烧歹，用世界聽得懂的贼么、能接受的方式來講述中國酒的故事，輸出中國酒的口感魅力”霸拦。
比如介她，韓國處于東亞文化圈，消費者對中國的三國文化很感興趣屏疗，于是江小白推出了一系列針對韓國市場的三國文化定制酒疾就。在雞尾酒文化盛行的歐洲，江小白就在產(chǎn)品上做文章艺蝴，做混飲猬腰，將其產(chǎn)品用作基酒調(diào)制雞尾酒，融入當(dāng)?shù)氐恼{(diào)酒文化吴趴。
“我們的目標(biāo)不僅僅是把酒賣給海外的華人漆诽，而是真正打入國外消費者的餐桌”，目前锣枝，江小白已經(jīng)相繼出口至韓國、澳大利亞兰英、日本等二十多個國家和地區(qū)撇叁，并在多個國際酒類賽事中斬獲獎項。公開報道顯示畦贸，其在２０１８年的海外銷售增長超３００％陨闹。
盡管出海捷報頻傳，但中國酒的出海之路依然任重道遠薄坏。英國《經(jīng)濟學(xué)人》雜志２０１９年２月刊文稱趋厉，盡管多年來歐美人越來越喜歡俄羅斯伏特加和墨西哥龍舌蘭酒，但中國白酒釀造商卻幾乎未能進軍全球市場。
江小白希望“在汾酒老大哥的帶領(lǐng)下陶簿，清香型企業(yè)團結(jié)一致欣骏，把清香氛圍擴大，增強在全球烈酒版圖當(dāng)中的話語權(quán)”航十。筆者分析耽晦，江小白與汾酒達成的“清香之約”，也是在貿(mào)易逆差的現(xiàn)實下诊势，中國白酒意欲挺進全球市場的組團信號洲棍。
不論是清香型內(nèi)部，還是各大香型之間荔闭，頭部酒企的頻頻對話助碰，標(biāo)志著中國酒業(yè)真正進入成熟階段。酒企的競合姿態(tài)正在發(fā)生變化毒沥，“合”的價值不斷被放大杠锻。
正如奔馳、寶馬埋村、奧迪三家車企有著上百年競爭史珍特，卻被視為“最鐵的兄弟”，在全世界共同樹立了德國汽車的整體形象魔吐，締造“德國制造”的精益品質(zhì)扎筒。
各個酒企之間，只有加強對話與合作酬姆，才能夠真正集酒文化之大成嗜桌，在出海“征戰(zhàn)”中打動并影響國外消費者的品飲習(xí)慣，然后才有白酒國際化的真正落地辞色。
專家：對話暗藏四大亮點
卓鵬戰(zhàn)略咨詢公司董事長田卓鵬在接受采訪時指出骨宠，此次對話是清香品類的兩大強勢品牌，對彼此的相互認(rèn)可相满，顯示出江小白的“四大亮點”：
〔阋凇１、品牌從非主流走向主流立美。憑借領(lǐng)先的模式匿又，江小白從一個小酒潮流品牌，到得到整個社會和主流企業(yè)建蹄、商家的認(rèn)可稿屏，應(yīng)該說是成功的。如今饿严，與清香“老大”汾酒歷史性握手滋冀，標(biāo)志著其正從非主流向主流品牌強勢突進丙藤。
２凿食、品類從非主流走向主流窘螃。雖然小曲清香歷史文化悠久，但其認(rèn)知度與大曲清香相比廷碴，還存在一定差距砾楞。當(dāng)前，隨著北邊大曲清香的崛起就用，小曲清香作為一個細(xì)分品類的代表顿豹，無疑在此次對話中得到了展現(xiàn)，未來霉处，在江小白的引領(lǐng)下跋擅，將越來越成為主流。
∠铀伞３沪曙、品質(zhì)從非主流走向主流。不可否認(rèn)萎羔，曾有那么一段時間液走，由于江小白獨樹一幟的營銷手段，讓業(yè)界誤以為其重營銷輕品質(zhì)贾陷。如今缘眶，通過“請進來”與“走出去”相結(jié)合，讓一個視品質(zhì)為生命的江小白髓废，立體地呈現(xiàn)在消費者眼前巷懈。
４慌洪、營銷從非主流走向主流顶燕。新時代，隨著消費者對體驗感冈爹、儀式感的需求不斷增強涌攻，內(nèi)容營銷成為企業(yè)占領(lǐng)消費者心智的重要手段，而內(nèi)容營銷一直走在各大企業(yè)前列的江小白寓蔼，無疑給廣大酒企咱贪，提供了學(xué)習(xí)的樣本。
表面上看筛六，汾酒對話江小白，可能后者受益更大吭芯。強調(diào)清香酒屬性通溜，也強調(diào)國際化口感拷治，通過這次對話，可以看到一個同時追求差異化和回歸行業(yè)主流的江小白溪毕。另一方面胃琴，這也顯示出汾酒作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的擔(dān)當(dāng)朝棉，摸索行業(yè)前行的方向脖岛，為后起之秀鼓氣打勁，“清香老大”實至名歸臭器。
