?紅酒知識手冊滿滿的干貨哦，和大家分享一些入門葡萄酒的小知識村秒，讓你從一個小白秒變紅酒達人杆麸！
?先說說常見葡萄品種：
用來釀酒的葡萄和我們平時吃的水果葡萄并不是一種葡萄喻谭，釀酒葡萄要小很多蕉陋。品種能達到上千種捺盖，但是常見的也就幾十種药扒。 有一些國際葡萄品種像赤霞珠世砰、雷司令后匀、霞多麗、梅洛友合、黑皮諾等等论赋，這些在全世界很多地方都有種植。
釀酒葡萄和水果葡萄的區(qū)別也是很大的：
水果葡萄皮薄核小颊夷，汁多肉肥牌辛，果香味濃大小也是釀酒葡萄的2倍左右。
釀酒葡萄顆粒偏小排列緊湊础芍，核較大還肉少皮多杈抢，吃起來有一種酸澀感。然而恰恰是這種酸澀感形成了紅酒的框架——單寧仑性。
單寧具有很強的收斂性和澀感惶楼，這種澀感可以給人一種干澀的感覺，而且越高質(zhì)量的紅葡萄酒澀感越強诊杆。這種感覺可以給紅酒帶來豐富的口感和結(jié)構(gòu)感歼捐，從而產(chǎn)生平滑和層次感。其中原理是單寧在口腔中與唾液蛋白質(zhì)形成沉淀物晨汹，產(chǎn)生了一種形成干澀或咬合感的口感豹储。
? 紅酒整體的框架是由：單寧、酸度甜度淘这、酒精組成剥扣。以下方便大家今后選酒時找到適合的品種和類型。
單寧
-高單寧：內(nèi)比奧羅铝穷，丹娜朦乏，西拉，赤霞珠
-中單寧：馬爾貝克慢夸，梅洛罗炸，里奧哈，仙粉黛
-低單寧：黑皮諾咕菱，歌海娜么歹，勃艮第，博若萊
甜度
指葡萄酒中殘留的糖分的含量
-干型葡萄酒：每升含糖量小于4克
-半干型葡萄酒：每升含糖量4-12克
-半甜型葡萄酒：每升含糖量12-50克
-甜型葡萄酒：每升含糖量50克以上
酸度和酒精度通常由品種和產(chǎn)地氣候決定珍喘，一般總酸度（TA）為0.6%-0.7%超過1%會難以下咽殿潜。而酒精度則是13°以上口味會更加濃郁逐次。
?隨著葡萄酒的歷史積累，葡萄的品種產(chǎn)地釀造工藝都會影響酒體的結(jié)構(gòu)灌次，也正是有了這些元素才會釀造出不同風(fēng)味的紅酒阶徒。
每瓶葡萄酒都有一段故事
蘊含著那一年的陽光和雨露
蘊含著風(fēng)土人情 以及釀酒師的追求與情感，像人一樣用心發(fā)小才能收獲佳釀颈有。
玫瑰山大師?葡萄酒選用波爾多產(chǎn)區(qū)的赤霞珠和梅洛等品種釀造虚育。
初聞櫻桃和草莓般的紅色水果香氣清新而優(yōu)雅。
入口細劃單寧圓潤吁沉，品味少許時刻將釋放更多的果香與平衡的酸度衣式。
純正法國進口，家族傳承的釀酒技藝檐什，賦予了更高品質(zhì)碴卧，在如此極致的價格下是紅酒愛好者不容錯過的一款產(chǎn)品。
PS:下篇會講用通俗的話來說明什么是一款紅酒的骨骼和框架
#紅酒知識?#紅酒?#中秋隱藏風(fēng)味大賞 ?#紅酒推薦送長輩??#紅酒送禮 ?#葡萄酒品酒筆記 ?#中秋送禮推薦長輩???#中秋送禮推薦酒
