1旷偿，自己家釀的葡萄酒為什么不能喝？老孫告訴你铺描，千萬(wàn)要謹(jǐn)慎渐位，搞不好，很容易就在醫(yī)院里躺著了威沙。這條內(nèi)容對(duì)你一定有好處苹动！
3，葡萄酒已經(jīng)成為人們平常的酒精飲品攘活，但是釀造葡萄酒又是一件非常有趣并且快樂(lè)的事情蠢涝，體驗(yàn)感極強(qiáng)，釀造成功了也能獲得不少成就感阅懦，所以人們總是想去嘗試和二，甚至將自己釀造的葡萄酒分享給身邊的親朋好友一起品嘗。因此耳胎，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)喝自釀葡萄酒后就醫(yī)惯吕，甚至進(jìn)ICU的情況。
4怕午，在葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中废登，釀酒酵母可代謝產(chǎn)生多種香氣活性化合物，比如醇類郁惜、酯類堡距，揮發(fā)性硫化物等，它們是葡萄酒風(fēng)味中較為重要的 3 類呈香物質(zhì)扳炬。能為葡萄酒提供水果味香氣吏颖，比如蘋果味、鳳梨味、西柚味综俄、百香果等香味竿赂。酒精發(fā)酵結(jié)束后，還會(huì)經(jīng)歷蘋果酸-乳酸發(fā)酵的過(guò)程制沦，能減輕葡萄酒中原有的酸味宅谁，并產(chǎn)生好幾種獨(dú)特的香氣化合物，使葡萄酒的口感更為柔和榛青。發(fā)酵是一個(gè)非常復(fù)雜的化合反應(yīng)的過(guò)程记浸，
5，甲醇含量超標(biāo)是自釀葡萄酒中最常見(jiàn)的問(wèn)題曙惋，在這個(gè)過(guò)程中同時(shí)會(huì)產(chǎn)生甲醇裸悟，這是不可避免的。因?yàn)槠咸阎泻泄z妙声，果膠在果膠酶或熱能的作用下會(huì)分解出甲醇绕时。甲醇是一種神經(jīng)毒素，攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致中毒年铝，出現(xiàn)視力障礙和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀株捌，輕則惡心，嘔吐蟀架，頭疼等瓣赂，嚴(yán)重可導(dǎo)致失明，甚至死亡片拍。葡萄的品種煌集、清潔條件、發(fā)酵溫度穆碎、酵母菌種的使用等都會(huì)影響甲醇的含量牙勘。正規(guī)的酒廠會(huì)經(jīng)過(guò)層層工序职恳，嚴(yán)格把控甲醇含量所禀，商品質(zhì)量達(dá)標(biāo)才能進(jìn)行流通和銷售，而自己釀造的葡萄酒沒(méi)有辦法把控甲醇以及雜醇含量指標(biāo)放钦。因此而攝入過(guò)量甲酵而導(dǎo)至死亡的案例也時(shí)有發(fā)生色徘。
6，所以操禀，人們可以體驗(yàn)自釀葡萄的過(guò)程褂策，為了安全起見(jiàn)，盡量不自己喝或者分享給身邊的人喝颓屑，想喝葡萄酒還是得喝些正規(guī)酒莊出品的葡萄酒般六，
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