點(diǎn)擊上方藍(lán)色字關(guān)注我們~
高溫和無休止的蟬鳴奕碑，為夏季增添了一份煩躁感囊嘲，而這時(shí)，喝個(gè)冷飲践斟、吹個(gè)空調(diào)毕沫、沖個(gè)涼總讓人心情舒爽~但你可知，這些極受追捧的“清涼度夏”方式顶赎，其實(shí)大都暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)嫂焕！
喝著啤酒 擼著串
癌癥、痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)倍增
一邊喝著啤酒疯坤，一邊吃著燒烤报慕，再跟朋友嘮著嗑，人生最幸福的事情莫過于此了~嘴巴和肚子是幸福了压怠，但危險(xiǎn)也可能在一步步逼近眠冈！
1
肉的蛋白質(zhì)變性
在燒烤肉類時(shí)，其中的氨基酸刑峡、蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫分解洋闽，可能會(huì)產(chǎn)生導(dǎo)致基因突變、致癌的物質(zhì)突梦，像雜環(huán)胺诫舅、苯并芘，長(zhǎng)期攝入會(huì)增加消化系統(tǒng)癌癥風(fēng)險(xiǎn)宫患。
研究顯示刊懈，200℃以上高溫加熱蛋白質(zhì)食品時(shí)，會(huì)產(chǎn)生較多雜環(huán)胺娃闲，且溫度越高虚汛，毒性越強(qiáng)！
2
油脂+明火逛徽，易生成苯并芘
若是喜歡明火炭烤方式的珊辛，則致癌風(fēng)險(xiǎn)又會(huì)在無形之中提升了。
在炭烤過程中穗免，肉類的油脂滴到炭火上障渡，會(huì)產(chǎn)生一種叫做苯并芘的物質(zhì)，其具有強(qiáng)致癌性趋臼、致畸性和致突變性篙袄。并且烤的溫度越高抚揖、食物離火源越近、肉類的脂肪含量越高接骄，苯并芘產(chǎn)生越多瓢宝，尤其不要吃烤焦的食物。
3
酒精會(huì)增加致癌物吸收率
“擼串喝啤酒锈犯，兄弟跟我走”语验，很多人在吃烤串時(shí)都喜歡配上幾瓶啤酒，危險(xiǎn)系數(shù)再度升級(jí)邓星！酒精能使消化道血管擴(kuò)張堡掏，會(huì)加速燒烤食物中有害物質(zhì)的吸收，這些都進(jìn)一步增加了腫瘤的發(fā)生幾率刨疼。
4
嘌呤攝入過多
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)做了一項(xiàng)“燒烤食物嘌呤含量”的實(shí)驗(yàn)泉唁，結(jié)果顯示，羊肉揩慕、大蝦亭畜、生蠔、雞翅等經(jīng)過燒烤后迎卤，食物中嘌呤含量驟增一倍多以上拴鸵！
再加上搭配的啤酒也是高嘌呤食物，嘌呤攝入過多蜗搔，會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸劲藐，尿酸過高，痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)也就增加了樟凄。
想要清熱去火
不要迷信“涼和苦”
很多想要清熱去火聘芜，喜歡用大量涼性或者苦味的藥食材，但其實(shí)并不見得就有效缝龄，比如以下3樣食材就需要我們注意磁揽。
1
蓮子要不要去芯？
蓮子是一種非常好的養(yǎng)心安神的食材林没，一方面它所含的非結(jié)晶形生物堿N-9有輔助降低血壓的作用伺亭；另一方面它所含的棉子糖，對(duì)于久病婶苦、產(chǎn)后或老年體虛者呀埠，是健脾益腎的滋補(bǔ)佳品。
蓮子芯也含有生物堿和黃酮類化合物吴位，具有與蓮子類似的功效氛玛，還能強(qiáng)心、抗鈣及抗心律不齊昔主。但蓮子芯性味苦寒蹂勺，也有輕微毒性，更常被作為中藥使用字钓。
日承保可以用開水沖泡作為代茶飲，不過吃蓮子時(shí)建議去芯姊象，或者一次性不要食用過多蓮子芯旨椒。
2
苦瓜能不能當(dāng)藥吃？
苦瓜中所含的苦瓜多糖堵漱、苦瓜素综慎、類黃酮、膳食纖維等成分勤庐，具有一定的調(diào)節(jié)血糖血脂的作用示惊，是三高人群的理想蔬菜，但并不能代替降糖愉镰、降脂藥物米罚。
而且苦瓜性寒，過量食用可能會(huì)損傷脾胃丈探，引起惡心录择、嘔吐等副作用⊥虢担苦瓜籽有輕微毒性隘竭，食用前一定要除干凈。
隔夜菜+久置水果
小心消化道不適
一到夏天讼渊，家中的冰箱就總是塞得滿滿當(dāng)當(dāng)劲吐，吃不完的剩菜、喝不完的飲料宝猩、切了半個(gè)的西瓜螃妨、買多了的蔬菜……往往一放就是很久~
這也就導(dǎo)致不少人得“冰箱病”——吃了冰箱拿出來的食物后出現(xiàn)腹痛、腹瀉孙远、嘔吐等腸胃不良反應(yīng)耐叽。
冰箱并不是“保險(xiǎn)箱”，它的低溫只能減緩細(xì)菌繁殖的速度友熟，稍微延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期录抖，但并不能殺死食物或者其他儲(chǔ)藏物帶入冰箱的細(xì)菌，像葡萄球菌栓占、大腸桿菌两候、沙門氏菌、志賀氏菌等橡彬。一些免疫力較弱的人吃了后媳阴，輕則腹痛腹瀉奋屠，重則可引起胃腸炎、結(jié)腸炎窃爷、敗血病等疾病邑蒋。
除了細(xì)菌感染問題，隔夜菜或者久置的蔬菜還會(huì)有亞硝酸鹽增加的問題按厘。
當(dāng)亞硝酸鹽進(jìn)入胃后医吊，會(huì)跟蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生真正具有致癌作用的亞硝胺逮京，長(zhǎng)期大量食用就可能導(dǎo)致細(xì)胞突變卿堂，誘發(fā)癌癥。
因此懒棉，食物在冰箱中存放的時(shí)間要盡量短草描。
冰箱的使用建議
